Minden évben megtörténik. Fáradhatatlanul görgetünk az Instagramon és a TikTokon, mindenkire rácsodálkozva Hálaadás piték gyönyörűen kialakított kéreggel, csak a sajátunkat vágjuk le tésztahéj amikor eljön az ideje. Általában egy egyszerű villásnyomást vagy ujjal préseltet választunk a pitéink szélére, de még ez is bonyolult lehet, mert túl gyakran előfordul, hogy a teljes vajas pite héja nem marad együtt. Szóval mi a trükk? Kiderült, hogy tényleg van ilyen, és ez ellenkezik a legtöbb hagyományos pitekéreg bölcsességével. De ha Martha Stewart azt mondja, rendben van, biztosan ki fogjuk próbálni.
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha vásárol valamit a jelen történetben található linkre kattintva, kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Martha Stewart (@marthastewart) által megosztott bejegyzés
Általában mindenki azt mondja, hogy ne dolgozza túl a tortahéjat. Valószínűleg ez az első számú tipp, amelyet minden receptben olvasunk. Ha jéghidegen szeretné tartani a hozzávalókat, használjon konyhai robotgépet, hogy leállíthassa a vaj turmixolását és lisztezze össze a megfelelő pillanatban, és óvatosan simítsa körbe a tésztát, mielőtt lehűtné és kigörgetni te valamiddel sodrófa. Ez azért van így, hogy a kéreg pelyhessé és könnyűvé váljon, ahelyett, hogy kemény lenne. De Stewart pite kéreg trükkje szembeszáll a hagyományos bölcsességgel.
Ahelyett, hogy megállítanád konyhai robotgép Amikor a vaj és a liszt borsó nagyságú csomókká áll össze, Stewart azt mondja, hogy a tésztát háromszor-négyszer kell pulzálni.
Igen, lehet, hogy a tésztája technikailag kevésbé lesz pelyhes, de alig észrevehető, és ez a kompromisszum? A tészta sokkal kidolgozhatóbbá válik, ha kinyújtjuk, köszönhetően egy kis extra gluténfejlesztésnek. Ez megkönnyíti a tészta vágását, feldarabolását és szórakoztató mintákká préselését.
Ezzel az egyszerű trükkel a pitetésztáját olyan műalkotásokká alakíthatja, mint amilyeneket az évnek ebben a szakában mindenki a közösségi médiában lát. Függetlenül attól, hogy fonott pitehéjat, sraffozást vagy klasszikus rácsot választasz, a tortahéj-tervek sokkal könnyebben kivitelezhetők, ha Stewart hegyét használod.
Mielőtt elmész, nézd meg a diavetítésünket lent:
Nézze meg: Giada De Laurentiis most egy csomó ünnepi főzési és háziasszonyi tippet osztott meg velünk, és zseniálisak
