Bár olasz eredetű, a pizza világszerte népszerű étel, számos ínycsiklandó variációval a világ minden tájáról. Minden bizonnyal házhoz szállíthatja, vagy sütőbe tud fagyasztani egy fagyasztott pizzát, de elkészítheti saját maga A pizza lehetőséget ad arra, hogy kísérletezzen a különböző konyhák által ihletett vagy saját pizzákkal ízek. Ha már a kezében van egy pizzatészta, tetszőleges számú hozzávalóval megtöltheti, és soha nem fog kétszer ugyanaz a pizza. Íme az egyszerű útmutatónk a pizzatészta elkészítéséhez, és három ízletes pizzarecept – vagy egy bolti tészta – felhasználásra.
Házi pizza tészta
2 pizzatésztát készít
A fogyasztók vágya a házi készítésű vagy házi sütött pizzák iránt felkeltette a szupermarketek elérhetőségét kinyújtható pizzatészta és készre sütött pizzahéjak, amelyekhez nem kell más, mint a feltét összetevőket. A boltban vásárolt pizzatészta és -kéreg ízletes megoldás azokra a napokra, amikor pizzát szeretne – azonnal! – de azokon a napokon több időd van vagy úgy érzed, hogy gyúrnod kell egy kis tésztát, készítsd el az alábbi házi pizzatészta receptet.
Hozzávalók:
1-3/4 csésze meleg víz
1 evőkanál méz
1 csomag vagy evőkanál aktív száraz élesztő
5 csésze univerzális liszt
3 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál só
Útvonal:
1. Öntsön vizet a tésztahoroggal felszerelt álló mixer edényébe. Adjunk hozzá mézet, és kissé keverjük össze. Szórja meg az élesztőt vízre, és hagyja állni 5-10 percig, vagy amíg buborékos nem lesz, és az élesztő feloldódik.
2. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet, olajat és sót, és keverjük jól össze. Adjunk hozzá 3-1/2 csésze lisztet, és tésztahoroggal addig keverjük, amíg a tészta el nem kezd válni a tál szélétől, és össze nem áll. Ha nedvesnek tűnik a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Gyúrja tésztahoroggal 8-10 percig, vagy amíg a tészta sima és már nem ragad.
3. A tésztából golyót formálunk, és kivajazott tálba tesszük, megforgatjuk, hogy a teteje is megkenjen. Fedjük le műanyag fóliával vagy enyhén nedves törülközővel, és hagyjuk kelni meleg helyen 1 órát, vagy amíg a tészta a duplájára nem nő. (Megjegyzés: Ha sietsz, hagyd a tésztát 10-15 percig pihenni, mielőtt feltekernéd; nem lesz olyan ízletes vagy könnyű, mint egy teljesen megkelt tészta, de ettől függetlenül házi és finom lesz.)
4. A tésztát átgyúrjuk, és enyhén lisztezett felületre helyezzük. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és enyhén lisztezett sodrófával mindegyik darabot 12-14 hüvelykes kéreggé sodorjuk.
Almás diós pizza
1 (12-14 hüvelykes) pizzát készít
Az almás cheddar pitére emlékeztető, szokatlan édes és sós pizza örvendetes változás a tipikus paradicsomszósszal és sajttal díszített változathoz képest.
Hozzávalók:
1 házi vagy bolti pizzatészta, kinyújtva
3 Granny Smith alma, kimagozva, vékonyra szeletelve
1 csésze almalé
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál méz vagy agave
1/4 csésze apróra vágott pirított dió
2 csésze reszelt éles cheddar sajt
Útvonal:
1. Helyezzen egy pizzakövet a sütőbe és előmelegítjük a sütőt 425 F fokra. Helyezze a tésztát egy pizzahéjra vagy egy nagy, kukoricaliszttel meghintett tepsi hátára.
2. Ezalatt az almát és az almalevet egy nagy serpenyőbe, közepes lángon helyezzük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg az alma megpuhul.
3. A levet leöntjük és tartalékoljuk. Rendezzük el az almaszeleteket a pizzatésztán. Egy kis serpenyőben keverje össze a kukoricakeményítőt, az almalevet, a fahéjat és a mézet vagy agávét. Közepes lángon főzzük, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik, és a keverék forró. Öntsük mártással az almát.
4. Egyenletesen megszórjuk dióval és megszórjuk sajttal. A pizzát sütőkőre szeleteljük. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékos, a héja pedig ropogós lesz. Szeleteljük és tálaljuk.
Spárga, lilahagyma és Fontina pizza
1 (12-14 hüvelykes) pizzát készít
Próbálja ki ezt a mesés, öt összetevőből álló pizzát kis szeletekre vágva, és lenyűgöző előételként szolgált fel.
Hozzávalók:
1 házi vagy bolti pizzatészta, kinyújtva
10 szár spárga, végét levágva, blansírozva, 1 hüvelykes darabokra vágva
1 vöröshagyma félbevágva, nagyon vékonyra szeletelve
1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
2-3 csésze fontina sajt
Útvonal:
1. Helyezzen egy pizzakövet a sütőbe és előmelegítjük a sütőt 425 F fokra. Helyezze a tésztát egy pizzahéjra vagy egy nagy, kukoricaliszttel meghintett tepsi hátára.
2. Rendezzük el a spárgát és a lilahagymát a pizzatésztán. Megszórjuk petrezselyemmel és a tetejére fontina sajtot.
3. Csúsztassa a pizzatésztát a pizzakőre, és süsse 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a héja megpirul. Szeleteljük és tálaljuk.
Curry Hummus pizza
1 (12-14 hüvelykes) pizzát készít
Egy kiadós vegetáriánus pizza, currys hummus a mediterrán feltétek keverékének alapja.
Hozzávalók:
1 házi vagy bolti pizzatészta, kinyújtva
1 csésze elkészített humusz
2 teáskanál curry por
3/4 csésze kimagozott fekete olajbogyó, apróra vágva
3/4 csésze szárított paradicsom, olajba csomagolva, lecsepegtetve, apróra vágva
1 csésze pácolt articsóka szív, lecsepegtetve, apróra vágva
1/2 csésze aprított friss bazsalikomlevél
1 csésze morzsolt feta sajt
2 csésze reszelt mozzarella sajt
Útvonal:
1. Helyezzen egy pizzakövet a sütőbe és előmelegítjük a sütőt 425 F fokra. Helyezze a tésztát egy pizzahéjra vagy egy nagy, kukoricaliszttel meghintett tepsi hátára.
2. Egy tálban összekeverjük a humuszt curryporral. Kenjük meg humuszt a pizzatésztán. A tetejére a többi hozzávalót.
3. Csúsztassa a pizzát a pizzakőre, és süsse 15-20 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a héja ropogós lesz. Szeleteljük és tálaljuk.?
TOVÁBBI SHEKNOWS RECEPTÉRT:
Készítse el saját fűszereit
Kényelmes ételek átalakítása
A maradékot ínycsiklandó ételekké alakítsa
