Tárkonyos töltött pisztráng mogyoróbarna vajjal-SheKnows

A frissen tárkonnyal és citrommal töltött egészben főtt pisztráng fürdőt kap dekadens mogyoróbarna vajas mártásban, hogy lenyűgöző ételt kapjon.

Kapcsolódó történet. Az alma-rebarbara pite modern fordulat a klasszikus recept szerint

Ne ijedjen meg egy egész hal főzésétől. Könnyebb, mint gondolnád, különösen, ha a halárusod elvégzi az összes méretezést és tisztítást. Csak győződjön meg arról, hogy egyik vendége sem a nyavalyás típus. Ha igen, tálalás előtt távolítsa el a fejét.

Tárkonyos töltött pisztráng mogyoróbarna vajas recepttel

2-4 

Hozzávalók:

• 1-2 egész pisztráng (kb. 1 font), pikkelyezve és megtisztítva
• Tengeri só
• Friss tárkony gallyak
• 1 citrom, vékonyra szeletelve
• 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Mogyoró barna vajas mártás (lásd az alábbi receptet) 

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
2. Papírtörlővel szárítsa meg a halat. A hal belsejét és külsejét ízesítse tengeri sóval. Töltsük meg az üreget néhány szál friss tárkonnyal és néhány citromszelettel.
   click fraud protection
3. Melegítsünk olívaolajat egy nagy, tűzálló serpenyőben közepes-magas lángon. Amikor forró, adjuk hozzá a pisztrángot, és szórjunk még néhány citromszeletet a serpenyőbe. Főzzük a halat 3 percig, amíg az alja enyhén megpirul. Fordítsuk meg és főzzük további 3 percig. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 6-7 percre, amíg a hal megpuhul.
4. Tegye a főtt pisztrángot egy felszolgált tálra az elszenesedett citromszeletekkel együtt. Meglocsoljuk mogyoróbarna vajjal, ügyelve arra, hogy az apróra vágott mogyorót kanalazzuk a tetejére.

Mogyoró barna vaj recept

2 halnak elegendő

Hozzávalók:

• 1/4 csésze (1/2 bot) sózatlan vaj
• 1/4 csésze mogyoró
• 2 evőkanál citromlé
• Tengeri só
• Frissen őrölt fekete bors

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
2. Helyezze a mogyorót egy peremzett sütőlapra, és pirítsa körülbelül 8-10 percig, amíg világos színű lesz, és a héja hólyagos.
3. Tekerje a diót egy konyharuhába. Dörzsölje körbe a diót a törülközőben, hogy meglazítsa a héját. Ezt addig kell elvégezni, amíg a bőr nagy része le nem esik. (Néhány darab marad.) Durván vágja fel a mogyorót, és tegye félre.
4. Melegítsen fel egy kis serpenyőt közepes lángon. Hozzáadjuk a vajat, gyakran kevergetve. A vaj habosodik, majd barnulni kezd, és percek alatt mogyorós aromát bocsát ki. Amikor borostyánsárga színűvé válik, vegye le a tűzről, és tegye hűvös felületre, hogy megakadályozza a vaj megégését.
5. Ha kicsit kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott mogyorót és a citromlevet. Sóval és borssal ízesítjük.

Több napi íz

Branzino és édeskömény carpaccio
Sült lazac barna vajas mártással
Curried tonhal saláta