Nem nagy rajongója a hagyományos citromtúró készítésének? Ez az egyszerű, nagy teljesítményű turmixrecept nem igényli az edények beszennyezését vagy hőmérő használatát.
Ha valamit szeretek, az a citrom. Felnőttként nyersen fogyasztottam őket, csak egy sóval meghintve. Igen, furcsa gyerek voltam. Most, hogy felnőttem, még mindig szeretem a nyers citromot, de túrós formában sokkal jobban szeretem. Általában a citromtúró készítésekor a tűzhely tetején kell főzni, temperálni a tojásokat és mérni a hőmérsékletet. Ez egy kis munka lehet.
Ezzel az egyszerű turmixrecepttel nem kell végrehajtania a fenti lépéseket. Szüksége van azonban egy nagy sebességű turmixgépre, például Vitamixre vagy Blendtecre. Ezeknek a gépeknek a motorjai elég erősek ahhoz, hogy felmelegítsék a tojásokat, így azok turmixolás közben is megsülnek. Tudom, hogy ez lehetetlennek hangzik, de teljesen működik. Ráadásul miután elkészítette a citromtúrót, szinte bármire ráteheti – pirítósra, kekszre, pogácsára és még fagylaltra is.
Turmixgép citromtúró recept
2 csészét kap
Hozzávalók:
- 1/2 csésze friss citromlé
- 1 citrom, héjában
- 1 csésze cukor
- 5 nagy tojás
- 1 rúd sótlan vaj, 8 szeletre vágva
Útvonal:
- Egy nagy sebességű turmixgépben (Vitamix vagy Blendtec) adjuk hozzá a citromlevet, a citromhéjat, a cukrot és a tojást.
- Rögzítse a fedelet, és keverje 5 percig a legnagyobb sebességen.
- 5 perc elteltével csökkentse a sebességet közepes-alacsonyra, és adja hozzá a vajat.
- Még egy percig turmixoljuk, majd levesszük a fedőt.
- Legyen óvatos, mert gőz emelkedik ki a turmixgépből, és megégetheti a bőrét.
- Tegye a túrót egy üvegedénybe, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ekkor a túrónak sűrűnek kell lennie, de hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben állni, hogy teljesen megdermedjen.
További receptek citromtúróval
Mikrohullámú citromos habcsók cupcakes
Réteges csípős citromtúrós és omlós süti
Gyümölcsös és citromtúrós réteges angyalos étel torta
