Szeretnél javítani az étrendeden és egészségesen táplálkozni, de mit jelent ez pontosan? A sokféle diéta és étkezési irányzat miatt könnyen összezavarodhatunk, hogy melyik a jó és melyik nem? A szénhidrát hiánya a helyes út? Mi a helyzet a kalóriák csökkentésével? Vagy az egyre népszerűbb keto diéta?
Többet elértünk táplálkozási szakértők és kiderült – sok ilyen divatos diéta és étkezési trend nem éppen jó az egészségére vagy a fogyásra. Valójában, sok táplálkozási szakember utál mindent és mindent, amit „diétának” neveznek.
„A diéták veszélyes és hamis reklámok a nem sokáig tartó fogyásért” – mondja Erin Treloar, az egészségügyi edző és a szervezet alapítója. Raw Beauty Reset. “Statisztika kimutatták, hogy a diéták 80 százaléka meghiúsul az első 12 hónapban, és számos tanulmány azt mutatja, hogy a fogyókúra valójában a jövőbeli súlygyarapodás következetes előrejelzője. A diétás iparban az a trükkös, hogy olyan mélyen összefonódik az egészség világával és a wellness, amelyről a fogyókúrázók gyakran úgy gondolják, hogy egészséges lépéseket tesznek a saját állapotuk javítása érdekében jólét. Gyorsan előre, és olyan helyen találják magukat, ahol az életük az étel körül forog, a súlyuk körül, és sikertelenül próbálják megőrizni az elért eredményeket.”
Íme, mit mondtak a táplálkozási szakértők néhányról leggyakoribb étrendi és étkezési trendek felbukkan a közösségi hírfolyamodban.
A nulla szénhidrát diéta
“A nulla kártya trend irracionális félelmet kelt minden szénhidráttól, és nem ideális a nők egészségére.” Maritza Worthington, funkcionális táplálkozási és hormonszakértő, mondja a SheKnows. "A szénhidrát-korlátozás egészségtelen megközelítés a nők egészségére nézve, mivel az alacsony szénhidráttartalmú diéta visszaüthet, és idővel befolyásolhatja a hormonokat."
A szervezet előnyben részesített energiaforrása a glükózból származik, amelyet csak szénhidrátokból kaphat meg, mondja Worthington, ami azt jelenti, amikor nem kap elég glükózt az összetett szénhidrátokból, a kortizol szintje megemelkedik, ami súlygyarapodáshoz vezet, sőt termékenység. Ha a stresszhormon, a kortizol szintje megemelkedik, ez elnyomhatja a pajzsmirigyet, megemelheti az ösztrogénszintet, és lelassíthatja az anyagcserét, mivel a szervezet veszélyben érzékeli. A szervezet ekkor arra is kényszerül, hogy kompenzálja a fehérjéket glükózzá alakítva túlélési mechanizmusként, ami kevésbé hatékony energiaforrás.
„Az alacsony szénhidráttartalmú diéta jelentősen csökkentheti a rost- és prebiotikumbevitelt is, ami elengedhetetlen a bélrendszer és a hormonok harmóniájához” – mondja. „Sok létfontosságú tápanyag és ásványi anyag szénhidrátforrásokból is származik, így ha nem kapunk elég keményítőtartalmú szénhidrátot, az idővel hiányosságokhoz és egyensúlyhiányokhoz vezethet.” Azért, hogy kerülje ezt, Worthington azt javasolja, hogy tegyen egy csésze teljes értékű szénhidrátforrást (például édesburgonya, útifű, zöldségek és csíráztatott magvak). tányér. "A komplex szénhidrátok nem ellenségek!"
Keto diéta
„Az igazi keto diétát eredetileg epilepsziás emberek számára tervezték, és valójában sokkal többet tartalmaz zsír, mint az a diéta, amelyet az emberek manapság követnek” – mondta Brittany Lubeck, MS, RD és táplálkozási tanácsadó nál nél Oh So Spotles. "Szóval tényleg, a keto diétát követő emberek a fogyás érdekében nem követik az igazi diétát."
A jelenlegi keto diéta – mondja Lubeck – nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú. Sok probléma van a keto diétával, mondja, de véleménye szerint a legelterjedtebb a makrotápanyagok eloszlása. „A szénhidrátok jelentik szervezetünk első számú választását üzemanyagként. A szénhidrátok a legkönnyebben és legkönnyebben energiává alakítható makrotápanyagok” – mondja. „Ráadásul az agyunk a szénhidrátoktól gyarapodik. A szénhidrátok, mint a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák, számos alapvető vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot biztosítanak, így ezeknek az ételeknek a mellőzése hiányosságokhoz vezethet.”
Lubeck szerint a keto diétával kapcsolatos másik probléma a vesék potenciális stressze. „Ez azért van, mert a diétát folytatók általában növelik a magas zsír- és fehérjetartalmú állati eredetű élelmiszerek bevitelét, amelyeket a vesénk nehezebb feldolgozni és kiszűrni, ami vesekövekhez vagy veseelégtelenséghez vezethet funkció. Ez a diéta annyira népszerű, mert gyors fogyáshoz vezet (ami nem egészséges), de a keto-n marad A hosszú távú diéta valóban összefüggésbe hozható az egészségügyi problémák, például a szív- és vesebetegségek fokozott kockázatával betegség."
Javaslata az étkezés legjobb megközelítésére (anélkül diétás kultúra ostobaság)? Beleértve az összes élelmiszert és minden tápanyagot.
"Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket arányosabban kell fogyasztani, mint amennyit a keto diéta lehetővé tesz."
Kalóriaszámlálás
Worthington sem híve a kalóriaszámlálást. „A kalóriaszámlálás a végső csapda, mivel a tápanyag mennyiségét a minőség helyett a mennyiségre csökkenti. Csakúgy, ahogy nem szabad a mérleg számával foglalkozni, ugyanez igaz a kalóriákra is” – mondja. „A kalóriaszámlálás félrevezető, mert nem minden kalória egyenlő. Például három csésze brokkoli 122 kalóriát tartalmaz, ami körülbelül annyi, mint egy borsmentás pogácsás cukorka. Ez azonban nem csak a be- és kimenő kalóriákról szól, hanem a tápanyagsűrűségről és a feldolgozott élelmiszerek teljes elkerüléséről.”
Amint Worthington rámutat, a keresztes virágú, teljes értékű élelmiszerek, mint például a brokkoli, olyan tápanyagokat tartalmaznak, mint a szulforafán, amelyek valóban segítik segíti a májat a felesleges hormonok, például az ösztrogén hatékonyabb eltávolításában, ami fogyáshoz és egészséges állapothoz vezethet anyagcsere. „Társadalomként el kell kezdenünk gondolkodni az élelmiszerekről annak tápértéke alapján, ahelyett, hogy redukáló megközelítést alkalmaznánk a táplálkozásban a kalóriaszámlálással.”
Méregtelenítő/Juice Cleans
“A tisztítások teljesen feleslegesek, függetlenül attól, hogy milyen hamar kezdődik a tengerparti vakáció” – mondja Lubeck. „Két fő szerv, a máj és a vese minden nap méregteleníti és tisztítja a testünket.” Méregtelenítések és tisztítások, amelyekre jellemzően csak az emberek kérik néhány napig igyon valamilyen főzetet, mondja Lubeck, ami gyakran hasmenéshez és gyors vízfogyáshoz vezet, „ami hamis érzést kelt az emberekben siker. Azonban amint abbahagyja a tisztítást, és újra elkezd rendszeresen enni és inni, minden leadott súly azonnal vissza fog térni, mert ez nem volt igazi fogyás.”
Alternatív megoldásként azt mondja, ha ragaszkodsz a tápláló ételekhez a nyaralás alatt: „Ígérem, nem kell takarításra menned, amikor hazaérsz. A legjobb dolog, amit tehetünk, ha jól érezzük magunkat a nyaraláson, és ráébredünk, hogy egy-két nap (vagy több) kényeztetés nem okoz gyors súlygyarapodást vagy egészségi állapotunk teljes elmozdulását. Amikor hazaérsz, térj vissza a szokásos étkezési rutinodhoz, és rövid időn belül újra önmagadnak fogod érezni magad."
Böjt időszak
Noha az időszakos böjt nagy divat lehet, Worthington szerint az is lehet, hogy többet árt a hormonoknak, mint használ.. “Hormonális szempontból a böjt növeli a kortizolszintet, ami hosszú távon gyulladást és egyensúlyhiányt okoz.” Bár elismeri, hogy az időszakos böjt eredményeket hozhat a rövid távon, Worthington szerint ez tényleg nem hosszú távú megoldás, mert a hosszú ideig tartó magas kortizolszint katabolikus állapotba hozhatja a szervezetet. bontás. „Például az éhgyomri stressz növelheti a kortizolszintet, és végül a vércukorszint deregulációjához vezethet, ami inzulinrezisztenciát hoz létre, és hatással van a hormonokra. Ez úgy tűnhet, mintha az éjszaka közepén ébrednél fel, vagy nem lenne elég energiád egész nap. Fontos felismerni, hogy az étkezések kihagyása további stresszt jelent a szervezet számára, és az időszakos koplalás növelheti ezt a stresszterhelést az amúgy is stresszes és kimerült szervezetben.”
Azt mondja, hogy jobb megközelítés lenne, ha félbeszakítanák a vacsorát (azaz legkésőbb este hat-hét óráig), és az ébredés utáni első órában fehérjében gazdag reggelit fogyasztanának.
Mit kell helyette figyelembe venni
"A diéták az étkezésre és a testmozgásra vonatkozó szabályokat tartalmaznak, amelyek káros, rendezetlen étkezési szokások kialakulásához vezethetnek" - mondja Lubeck. „Az étkezési zavarok végül olyan étkezési zavarokhoz vezethetnek, mint az anorexia nervosa, a bulimia nervosa és még sok más. A diétás ipar egy több milliárd dolláros iparág, aminek el kell mondania az embereknek, hogy milyen befolyásos is lehet.”
Treloar azt mondja, hogy belefáradt abba, hogy beleragadt a negatív testkép és a fogyókúra ciklusába, de nem tudta milyen önmegerősítő és egészségesebb alternatíva állt rendelkezésre, ezért hozta létre a Raw Beauty Reset with Dr. Hillary McBride és regisztrált dietetikus, Ali Eberhard. A program középpontjában a táplálkozás, a mozgás, a gondolkodásmód és az önszeretet áll a hosszú távú holisztikus egészség támogatása érdekében.
„Ahogy kezdjük megérteni, hogy a fizetős diéta-kultúra ránk nehezedett, mindig felvetődik egy kérdés. Ha úgy érzem, hogy az étellel való kapcsolatom nem kontrollálható, és nem vagyok elégedett a testemmel, mit tehetek általános jólétem javítása érdekében? mondja Treloar. “Hatvanöt százalék A nők táplálkozási zavaraival küzdenek, további 10%-uk pedig étkezési zavarokkal küzd, amelyek nagymértékben befolyásolhatják az étkezésüket a mentális egészség és a képesség, hogy az általunk ismert dolgokra összpontosítsunk, valódi jólétet építenek, mint például a kapcsolatok, a cél és a belső kapcsolat."
Elgondolkodtató, amikor életünk olyan területeiről van szó, amelyek több értelmet és beteljesülést hoznak, mint amennyit a kalóriák és a szénhidrátok számolása valaha is képes lenne.
Mielőtt elindulna, nézzen meg néhány kedvenc idézetünket, hogy pozitív hozzáállást inspiráljon az ételekkel és a testtel kapcsolatban:
