A használatra kész zöldségleves fantasztikus, ha gyors és könnyű ízű folyadékra van szüksége rizshez, tésztához, szószokhoz és más vegán ételekhez. A házi zöldségleves gazdag ízvilágát azonban nem lehet legyőzni. A legjobb az egészben, hogy meglehetősen egyszerű elkészíteni, és hónapokig a fagyasztóba helyezhető, így mindig kéznél van néhány.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Növényi állomány
5 liter kitermelés
Hozzávalók:
- 6 nagy póréhagyma, levágva, félbevágva, leöblítve, darabokra vágva
- 4 hagyma, negyedelve
- 2 piros kaliforniai paprika, kimagozva, kockára vágva
- 8 nagy sárgarépa, kockákra vágva
- 8 zeller szár, szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, hámozott, zúzott
- 1/2 csésze friss petrezselyem szárral
- 4 friss kakukkfű szál
- 1 hüvelyk friss rozmaring
- 1 púpozott evőkanál fekete bors
- 1 teáskanál koriandermag
- Csipet pirospaprika pehely
- Só
Irányok:
- Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót a só kivételével.
- Töltse fel az edényt 5 liter vízzel. Nagy lángon felforraljuk.
- Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, fedje le és párolja 1 órán át, vagy amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak.
- Öntsük az alaplét egy szitán egy nagy tálba, szűrjük ki a szilárd anyagokat. Nyomja le a szilárd anyagokat, hogy több alapanyagot nyerjen ki, de anélkül, hogy a szilárd anyagokat a szitán átpréselné.
- Kóstold meg és ízesítsd sóval.
- Hagyjuk teljesen lehűlni az állományt. Öntsük légmentesen záródó edényekbe vagy zsákokba, és tegyük hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napig, vagy fagyasszuk le legfeljebb 4 hónapig.
Ízesebb vegán alapok elsajátítani!
Vegán összetett vaj
Vegán olívaolaj pite kéreg
Útmutató a gabonák főzéséhez
