Amikor felnőttem, padlizsán parmezán ez volt az egyetlen módja, hogy padlizsánt ettem. Valójában csak főiskolás koromig, frissen vegetáriánusként jöttem rá, hogy ez egy húsmentes étel. Soha nem szerettem padlizsán. A hagyományos padlizsánparmával az a probléma, hogy a padlizsán maga is rendkívül pépes lehet, sok olajat szív magába sütés közben, majd felázik, amikor paradicsomszószban süt. De ennek nem kell így lennie. Jamie Oliver most megosztottam a padlizsános parmezán milánói receptjét, amely egy ropogós, még mindig sajtos, klasszikus nyári főétel. Ja, és említettem, hogy 30 perc alatt elkészül?
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a történetben található linkre kattintva vásárol valamit, egy kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Egy bejegyzés, amelyet Jamie Oliver (@jamieoliver) osztott meg
A recept, ami a Oliver szakácskönyve 7 mód, azonnal máshogy indul, mint egy unalmas régi padlizsánparm. Ahelyett, hogy kockákra vágná a padlizsánt, inkább függőlegesen, hosszú, vastag „steakekre” szeretné vágni.
Ezután a padlizsán steakeket rozmaringos focaccia morzsában panírozzuk, és serpenyőben aranysárgára sütjük, tepsibe tesszük, és reszelt parmezán sajttal lekenjük. Miközben a padlizsán megsül a sütőben, készíts egy kis spagettit.
A spagettit egyszerű koktélparadicsomos szószba forgatjuk, és amikor a padlizsán kikerül a sütőből, a steakeket a spagetti tetejére helyezzük.
Minden egyes villával megkapja a spagetti al dente falatját, a focaccia rendkívül ropogós darabkáját és Parmezán kérges padlizsán, a padlizsán belsejének selymes simasága és a cseresznye édes-savanykás íze paradicsom szósz.
Ez a padlizsános parmezán élvezetének emelt, frissített és frissebb módja, és lehet, hogy soha nem térünk vissza a dolgok régi módjához.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De Laurentiis töltött lasagne-tekercseit
