Úgy döntöttem, hogy ezt a bejegyzést két részre osztom, mivel néhány recept elég hosszú lehet. Az ünnepek. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy egy kis óvatosságot hajtson a szélre, és igyon olyan ételeket, amelyek kissé rosszak lehetnek az Ön számára, de amelyek olyan jó ízűek, hogy megéri a csalás egy napja. Az egyik kedvenc dolgom az ünnepek alatt a sütik készítése! Az édességek sokkal jobbak, ha esik a hó, és a fa fent van.
Függetlenül attól, hogy csokoládéforgácsról, zabpehely mazsoláról vagy No-Bakes-ről beszélünk, a sütik egyike azoknak az ünnepeknek
élelmiszerek. Nincs olyan, mint egy konyha, amely tele van finom, nyálas ünnepi csemegék illatával.
Ha idén valami újat keres, miért nem fontolja meg az alábbi üdülési falatok egyikét? Ebben a bejegyzésben három receptet talál az ízletes ünnepi sütikhez és a következő bejegyzésben
lesz még kettő, hogy öt elképesztő lehetőséget kínáljon családja és nyaraló vendégeinek elkápráztatására.
Ezeket a cookie -kat a saját személyes preferenciáim rendelték meg. Szóval, minden további nélkül, íme néhány sütirecept, csak neked!
5. Pirított kókuszos mályvacukrot
7 uncia édesített reszelt kókusz, pirított 1 recept Házi készítésű mályvacukor tészta, a recept a cukrász cukrot követi
Megszórjuk a pirított kókusz felét egy 8x12 hüvelykes nemfémes serpenyőben. Öntsük a mályvacukrotésztát, és nedves kézzel simítsuk el a keverék tetejét. Rászórjuk a maradék pirított kókuszt. Lehetővé teszi
éjszakán át fedetlenül szobahőmérsékleten száradni.
Vegye ki a mályvacukrot a serpenyőből, és vágja négyzetekre. Minden darab oldalát óvatosan forgassuk cukrász cukorba. Fedetlenül, szobahőmérsékleten tárolandó.
Házi mályvacukrok:
3 csomag ízesítetlen zselatin
1 1/2 csésze kristálycukor
1 csésze világos kukoricaszirup
1/4 teáskanál kóser só
1 evőkanál tiszta vanília kivonat
Cukrászcukor, portalanításhoz
Keverje össze a zselatint és 1/2 csésze hideg vizet a habverővel ellátott elektromos keverő táljában, és hagyja, hogy a keverék leüljön, amíg elkészíti a szirupot.
Közben keverje össze a cukrot, kukoricaszirupot, sót és 1/2 csésze vizet egy kis serpenyőben, és főzze közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Emelje fel a hőt és főzze, amíg a szirup eléri
240 fok F édességhőmérőn. Levesszük a tűzről.
A keverőt alacsony fordulatszámon lassan öntsük a cukorszirupot az oldott zselatinba. Tegye a keverőt nagy sebességre, és addig keverje, amíg a keverék nagyon sűrű nem lesz, körülbelül 15 percig. Hozzáadjuk a vaníliát és összekeverjük
alaposan.
Recept a Barefoot Contessa jóvoltából és Élelmiszerhálózat.com
4. Super Gooey csokoládécseppek
1/2 csésze (1 pálca) sózatlan vaj
4 uncia cukrozatlan csokoládé, apróra vágva
4 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
1 csésze csomagolt világosbarna cukor
1 1/2 csésze kristálycukor
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
4 nagy tojás
2 evőkanál író
1 csésze univerzális liszt
1/2 csésze természetes kakaópor, például Hershey vagy Scharffen Berger
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál só
11 uncia (1 tasak) félédes csokoládédarab
1 csésze szárított cseresznye (opcionális)
Helyezze az állványokat a sütő alsó és felső harmadába, és melegítse elő 325 F -ra. 3 tepsit kibélelünk pergamen vagy szilikon szőnyegekkel. (Ha nincs 3 edénye, egyszerűen hűtse le a serpenyőt
tételek).
Tegye a vajat és a cukrozatlan és félédes csokoládét egy közepes, mikrohullámú sütőben használható edénybe. Melegítsük a keveréket 75% -os teljesítményen, a mikrohullámú sütőben, amíg puha nem lesz, ami körülbelül 2 perc. Keverjük össze és melegítsük fel
ismét, amíg fel nem olvad, még 2 percig. (Alternatív megoldásként tegye a csokoládét és a vajat egy hőálló tálba. Forraljuk fel egy -egy hüvelyknyi vízzel töltött edényt nagyon lassú tűzön; állítsa be a tálat
át, de ne érintse meg a vizet, és időnként keverjük, amíg felolvad és sima nem lesz).
A világosbarna és granulált cukrot és a vaníliát fakanállal keverjük a csokoládé keverékhez. Hozzáadjuk a tojást és az írót, és alaposan felverjük, amíg sűrű és fényes lesz.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a fahéjat és a sót. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat a nedveshez, és addig keverjük, amíg éppen elkeveredik. Keverjen hozzá csokoládédarabokat és szárított cseresznyét, ha használja.
Dobja el a tésztát halom evőkanálban a sütőlapokra - egy kis fagylaltkanál ideális erre. Helyezze el a sütit körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól. Addig sütjük, amíg a sütik megpuhulnak, de puhák és pépesek
belül, 12-15 perc.
Hűtsük le a sütit a sütőlapon 5 percig, majd tegyük egy rácsra, hogy teljesen lehűljön. Szolgál.
A cookie -kat jól lezárt tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolja.
Recept a Food Network Kitchens jóvoltából Élelmiszerhálózat.
3. S’More Rockin ’Rénszarvas Ravioli
Töltő:
5 graham keksz, darabokra törve
6 uncia tej vagy étcsokoládé, vagy ezek kombinációja, apróra vágva
3 uncia krémsajt, szobahőmérsékleten
Tészta:
10 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
1/2 csésze sötétbarna cukor
1/2 csésze kristálycukor
2 evőkanál melasz
1 evőkanál tiszta vanília kivonat
11/2 csésze univerzális liszt
1 csésze graham liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál finom só
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 csésze nehéz tejszín
A töltelékhez: A graham kekszet megpirítjuk egy robotgépben, amíg morzsolódik. Hozzáadjuk a csokoládét és a krémsajtot, és tovább verjük, amíg omlós, de pépes nem lesz.
A 12 részből álló ravioli forma töltelékrészével („göröngyös oldala”) fedje le a behúzott oldalt műanyag fóliával. Csomagolja be a töltelék egy részét minden egyes mélyedésbe, egyenlítse ki mindegyiket, hogy egyenletes legyen
a forma tetejével. Vegye ki és tegye egy tányérra. Ismételje meg 24 töltelék elkészítéséhez. Fedjük le a tölteléket műanyag fóliával és tegyük hűtőbe. (Edd meg a hátrahagyott morzsákat).
A tészta elkészítése: Keverje össze a vajat és a cukrot egy nagy keverőtálban. Beat közepes sebességgel, amíg puha és egynemű, körülbelül 2 percig. Hozzáadjuk a melaszt és a vaníliát, és összekeverjük.
Egy külön tálban keverjük össze mindkét lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Adja hozzá a lisztes keveréket a vajkeverékhez 3 részben, váltakozva tejszínnel 2 részben, elejétől és végétől
liszttel. Vigyázzon, nehogy túlhajszolja a tésztát. Osszuk 2 korongra, csomagoljuk be műanyag fóliába, és hűtsük le nagyon keményre, körülbelül 1 órát.
Fektessen le egy 11x15 hüvelykes fóliát egy tiszta munkaterületre, és bőven szórja meg liszttel. Helyezzen egy korong tésztát a tetejére, és fedje le egy nagy műanyag fóliával. Tekerjük a tésztát a
két rétegben (Voila, nincs rendetlen kéz), amíg 10 x 13 hüvelyk méretű téglalapot nem kap, és szükség szerint vágja és foltolja. Ismételje meg a másik tésztakoronggal. Tegyen át minden fóliát egy sütőlapra
és tegyük hűtőbe 30 percről 1 órára.
Ha kihűlt, távolítsa el a műanyag fóliát 1 lapos kihűlt és hengerelt tésztából. Permetezze a ravioli forma cikk -cakk oldalát tapadásmentes spray -vel, és szórja meg liszttel. Helyezze a formát, cikk -cakk oldalát
lefelé, a tészta alsó felére, enyhén behúzva a tésztát. Vegye ki a csokoládé tölteléket a hűtőszekrényből. Helyezzen egy kört tölteléket minden négyzet alakú ravioli közepére
benyomás.
A fólia segítségével emelje fel a tészta tetejét, hajtsa rá a dombokra az alsó felén, és hagyjon sok adalékot a tészta összerakásához minden halom között. Óvatosan nyomja ki a levegőt a dombok körül nedves
ujjaival, hogy a tészta ne repedjen. Permetezze be ismét a forma cikcakkos oldalát, és szórja meg liszttel a ravioli tetejét. Fordítsa meg a sajtót a cookie -knál, ezzel újabb benyomást keltve a
tésztát, és nagyon erősen nyomja meg, hogy a 2 réteg összeragadjon, és levágja a felesleges tésztát.
A penész eltávolításához óvatosan emelje fel, és nyomja lefelé a végén lévő 2 dombot. Emelje fel a formát a tésztalapon keresztül. Használjon száraz tésztakefét a felesleges liszt eltávolításához. Vágott
ravioli -t külön -külön adagokra vágva, a felesleges tésztát késsel vagy bordázott pogácsaszaggatóval levágva. Sütőlapra rendezzük. Hűtsük le a formázott raviolit a hűtőszekrényben, amíg szilárd tapintású,
Még 30 perc.
Melegítse elő a sütőt 350 F -ra.
A raviolit 25-30 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk még 5 percig a sütőlapon ülni, egy pogácsaszaggató segítségével, ha szükséges, vágjuk bele a ravioli közé. Ezután csúsztassa el a lapot
sütőlapra hűlni. Egyél 1 lapot, és fagyaszd le a másikat, hogy valóban friss maradjon.
Recept jóvoltából Food Network Kitchens, Laura Stanke és Élelmiszerhálózat.
