Gyors és egyszerű mini ráktorta recept – SheKnows

Korábban azt hittem, hogy a rákos sütemények túl divatosak az én szerény konyhámhoz, de ez az egyszerű recept bizonyítja, hogy bárki számára megfelelőek.

Kapcsolódó történet. Chrissy Teigennek megvan a tökéletes étkezési ötlete a karácsony és újév közötti furcsa időszakra

Anyósom egykori szakács volt, így az otthoni ételek mindig mesésen finomak, nem is beszélve a gyönyörű tálalásról. Egy közelmúltbeli látogatásom alkalmával a konyhában beszélgettem vele, és amikor néztem, ahogy ráktortákat készít vacsorára, az jutott eszembe, hogy ezek elkészítése meglehetősen egyszerű.

Ezért a mester tippjeit szem előtt tartva elkészítettem egy receptet a rákos süteményekhez, amelyeket kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthetek. Az összetevők listáját csak a szükséges összetevőkre bontottam, anélkül, hogy veszélyeztettem volna a jellegzetes ízeket, mint például a friss petrezselyem, a csípős citrom és a tenger gyümölcsei legjobb párja, az Old Bay fűszerezés. Megtartottam a panko zsemlemorzsát, ami könnyebb érzést kölcsönöz, mint a hagyományos zsemlemorzsa.

Készíthetsz normál méretűt is, de én szeretem miniatűrben tálalni, így ideális buliba ill iskola utáni snackek. Még vacsorára is ekkora méretben készítem el őket, a kisgyermekem pedig imádja magát bulivillával felszolgálni – a miniétel mindig szórakoztatóbb.

Mini rákos sütemények receptje

20-25 torta készíthető

Hozzávalók:

• 1/2 csésze majonéz
• 1/2 citrom levében
• 1 teáskanál Old Bay fűszer
• 1/4 teáskanál só
• 2 evőkanál apróra vágott hagyma
• 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 kiló rákhús
• 1-1/4 csésze panko zsemlemorzsa, megosztott felhasználással
• Vaj, sütéshez

Útvonal:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a majonézt, a citromlevet, az Old Bayt, a sót, a hagymát és a petrezselymet. Adjuk hozzá a rákhúst, és keverjük össze, hogy egyenletesen bevonódjon. Szórjon rá 1/2 csésze panko-t a rákkeverékre, és keverje össze.
2. Adja hozzá a maradék 3/4 csésze pankót egy közepes tálba. Formázz a rákkeverékből körülbelül 2 evőkanálnyi korongokat, mindegyiket tedd a panko tálba, és fordítsd meg bevonattal. Helyezze egy nagy tányérra vagy sütőlapra. Ezen a ponton vagy megfőzheti a rákos süteményt, vagy áthelyezheti őket a hűtőszekrénybe, amíg készen nem áll a sütésre.
3. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepesen magas lángra, és olvasszon fel annyi vajat, hogy a serpenyőt legalább 1/8 hüvelykkel megtöltse. Miután a vaj felolvadt és forró, egy rétegben adjuk hozzá a rákos süteményeket. Ha az egyik oldal megbarnult, fordítsa meg és süsse meg a második oldalát, mielőtt papírtörlővel bélelt tányérra helyezné. Adjon hozzá még vajat, és folytassa a sütést, amíg az összes ráksütemény meg nem fő. Azonnal tálaljuk.

További mini snackek és előételek

Mini banán hasított falatok
3 Megrakott, falatnyi grillezett sajtos szendvics
Mini kukoricás kutyamuffin