Olasz stílusú húsvéti receptek
Tavaszi zöldség rizottó
4 adagot készít
Hozzávalók:
7 csésze víz
4-1/2 teáskanál só, osztva
1/2 csésze sózatlan vaj, osztva
8 uncia póréhagyma, szeletelve
Frissen őrölt fekete bors
1 medvehagyma, kockára vágva
1-1/2 csésze Arborio rizs
1/2 csésze fehérbor
4 szál friss rozmaring
2 teáskanál reszelt citromhéj
4 uncia friss spárga, vágva és aprítva
1/2 csésze reszelt parmezán sajt
5 uncia (körülbelül 1 csésze) friss héjas borsó
2 evőkanál frissen facsart citromlé
Irányok:
1. Melegítse fel a vizet 2 teáskanál sóval egy nagy edényben, amíg óvatosan meg nem forr. Közben felmelegítünk 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, és hozzáadjuk a póréhagymát, puhára pároljuk. Ízlés szerint fűszerezzük a póréhagymát sóval és borssal, majd tegyük félre.
2. Egy serpenyőben 2 evőkanál vajat hevítünk, amíg enyhén megbarnul. A medvehagymát puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst, és 1-2 percig keverjük. Ízesítsük 2-1/2 teáskanál sóval, majd adjunk hozzá fehérbort és főzzük, amíg a folyadék felszívódik.
3. 1/2 csésze időközönként adjunk hozzá rozmaring gallyakat és öntsünk forró vizet a serpenyőbe, keverjük össze a rizst, amíg a folyadék el nem szívódik. Körülbelül 10 perccel a főzés előtt keverje hozzá a citromhéjat, majd adjon hozzá további vizet. Keverje hozzá a spárgát a rizshez, és főzze még 10 percig, adjon hozzá vizet és keverje az utasításoknak megfelelően (nem használhatja fel az összes vizet).
4. Keverje hozzá az utolsó 4 evőkanál vajat és a sajtot. Ezután keverjük hozzá a borsót, a póréhagymát és a citromlevet, főzzük, amíg a borsó megpuhul, körülbelül 1-2 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről és tálalja.
Kakukkfű sült bárány
4 adagot készít
Hozzávalók:
1/8 csésze méz
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/2 teáskanál citromhéj
2 gerezd fokhagyma, darálva
3 kiló egész bárány
1/2 teáskanál durva tengeri só
Irányok:
1. Keverje össze a mézet mustárral, kakukkfűvel, fekete borssal, citromhéjjal és fokhagymával. A keveréket a bárányhúsra kenjük, lefedjük, és legalább 8 órán át hűtőben pihentetjük.
2. Ha készen áll a főzésre, melegítse elő a sütőt 450 F -ra, és tegyen bárányt egy serpenyőbe. Sóval ízesítjük.
3. 20 percig süssük a bárányt, majd csökkentsük a hőt 400 F -ra. Sütjük 60 percig, vagy amíg közepesen ritka. Húshőmérővel győződjön meg arról, hogy a hőmérséklet legalább 145 fok F. Szeletelés előtt hagyjuk pihenni.
Olasz Ricotta Pie
8-10 adagot készít
Hozzávalók:
8 tojás
1-1/2 csésze kristálycukor, osztva
1-1/2 teáskanál citrom kivonat, osztva
1-1/2 font ricotta sajt
1/4 csésze miniatűr félédes csokoládéforgács
2 csésze univerzális liszt
2-1/2 teáskanál sütőpor
1/4 csésze rövidítés
Irányok:
1. 6 tojást felverünk 2 csésze cukorral és citrom kivonattal. Keverjük össze a ricottát csokoládéforgáccsal.
2. Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes pite tányért főző spray-vel.
3. A lisztet elkeverjük a sütőporral és 1/2 csésze cukorral. Vágja be a rövidítést villával vagy két késsel, amíg morzsát nem készít.
4. Keverjünk hozzá 2 tojást és 1/2 teáskanál citromkivonatot, amíg tészta nem lesz, és formázzunk belőle két golyót. Mindegyik golyót kinyújtjuk laposra, és az egyiket az előkészített tortalap aljára tesszük.
5. A ricottatölteléket kanalazzuk a tortalapba, és fedjük le a másik tésztadarabbal. Vágjon lyukakat a tésztába a szellőzőnyílásokhoz.
6. Süssük a pite -t 50-60 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz, fóliával lefedve a héját, ha túl gyorsan kezdenek pirulni.
További ínycsiklandó húsvéti receptek
- Húsvéti villásreggeli házigazdája
- Könnyű tavaszi bárányételek
- Alacsony szénhidráttartalmú húsvéti ünnep
- Elegáns húsvéti menü
>> Szerezd meg kedvenc olasz receptjeinket, utazási tippjeinket, dekorációnkat, stílusunkat és egyebeket!
