A szakácsnak megtanulni ijesztő feladat lehet. Valószínűleg van mikrohullámú sütőd, de mik ezek a többi kifejezés? Sütés? Sütés? Lassú főzés? Nagyon sok mindent megtehetsz a sütővel és a főzőlappal, és nem kell bonyolultnak lenniük ahhoz, hogy megtanuld a főzés alapjait, amelyeket életed hátralévő részében használni fogsz. Ezek az egyszerű, gyors receptek segítenek a tanulásban.
Sütés szalonnába csomagolt spárgával
Ez talán minden idők legegyszerűbb, legízletesebb receptje. Ráadásul olyan íze van, mintha órák óta a konyhában rabszolgatnál. A valóságban ez összesen körülbelül 30 percet vesz igénybe. A pörkölés a fő konyhai koncepció, amelyet itt alkalmazunk. A sütés alapvetően hús vagy zöldség főzése magas, száraz hőben, mint egy hagyományos sütőben.
Hogyan kell csinálni:
Állítsa be a sütőt 450 F-ra, majd vágja le körülbelül fél centiméterrel a spárga nem lándzsás végét, mert nem szokott jól megfőni. Tekerj egy-két szelet szalonnát a spárgára, ügyelve arra, hogy amennyire csak lehet, tapadjon a spárgához. Végül a lándzsa végét meglocsoljuk olívaolajjal (olaj hozzáadásával szép ropogós lesz a főzendő étel), és megszórjuk sóval és borssal. Nagy lángon sütjük körülbelül 30 percig, vagy amíg a spárga megpuhul, a szalonna pedig barna és ropogós lesz.
Most, hogy elsajátította a pörkölést, próbálja ki ezt a három receptet:
- Gyógynövényben sült pulykacomb
- A nyitott arcú sült zöldség megolvad
- Pörkölt karfiol és jalapeño pépesítve
Sütés alappecsenyével
A legtöbb házi steak grillen készül, de ha azt az éttermi ízt akarod, akkor meg kell sütni (olajban megfőzni). Nagyon ijesztően hangzik, de valójában nem olyan nehéz.
Hogyan kell csinálni:
Kezdje egy szobahőmérsékletű friss steakkel, majd tegyen egy öntöttvas serpenyőt az égőre, és állítsa a hőt közepesre. Adjunk hozzá körülbelül 1/4 csésze olajat a serpenyőbe (vagy csak annyit, hogy bevonják az alját), és hagyjuk felmelegedni. A steak mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.
Sütés előtt egy pici lisztet dobjunk az olajba, és nézzük meg, hogy felbuborékosodik-e. Ha igen, készen áll a sütésre. Tekerje fel a hőt magasra, majd tegye a steaket a serpenyőbe, és nyomja le a tetejét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egész oldal lapos a serpenyőn. Időzítse az oldalát 2 percig, majd fordítsa át a nyers oldalára, és tegye ugyanezt. Ha mindkét oldala megsült, döntse maga felé a serpenyőt, és süsse a steak zsíros oldalát körülbelül 1 percig. Miközben főzzük a zsírt, egy kanál segítségével csorgassuk a serpenyőben lévő olajat (ezt a módszert fürtösnek nevezik) a steak tetejére. Végül a steaket tányérra tesszük, és fóliával letakarva hagyjuk „pihenni”, vagy kihűlni és tovább sütni. Ezzel a technikával tökéletes gyors steak leszel.
Most, hogy profi a sütésben, próbálja ki az alábbi recepteket:
- Sült gnocchi friss paradicsomszósszal
- Sült burgonya, tojás és sonka rántotta
- Serpenyőben sült bruschetta
Lassú főzés salsa csirkével
Ez a finom csirke olyan egyszerű és finom, mint a csirke! Ha Ön egy salsa rajongó, ez az Ön számára készült. Ha tapasztalatlan szakács vagy, a lassú tűzhely az új legjobb barátod, mivel csak egy lépést igényel, és szinte erőfeszítés nélkül.
Hogyan kell csinálni:
Ehhez a recepthez 2 kiló csirkemellre és 1 üveg salsára lesz szüksége. Ízlés szerint hozzáadhat limelevet és extra fűszereket, de ez a csirke csak salsával ízlik.
Vágja le a csirke zsírját, majd tegye a lassú tűzhelybe egy üveg salsával, és forgassa magasra a kiskutyát. Hagyja a csirkét a lassú tűzhelyen 4 órán át, majd ellenőrizze. A csirkét két villával könnyen szét kell húzni. Ha a keverék vizes, főzzük fedő nélkül körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. Adja hozzá a csirkét néhány puha tortillához, hogy egyszerű hétvégi tacot készítsen.
Most, hogy már ismeri a lassú tűzhelyet, próbálja ki ezeket a recepteket:
- Tejszínes olasz stílusú tortellini a lassú tűzhelyben
- Lassú tűzhelyen sült barbecue csirke
- Egy éjszakán át sült almás pite zabpehely
További egészséges életmód tippek
10 egészséges étel, amit ömlesztve érdemes vásárolni
Az olimpiai sportolók megosztják az egészséges életmód titkait
3 ínycsiklandó szív-egészséges recept
