Egy kiadós bableves igazán megérinti a helyét egy hideg téli nap után - akár a lejtőkön birkózik az elemekkel, akár pusztán a hóval kell megküzdenie az ügyintézés közben. Ez a vegán cassoulet nemcsak hasmelegítő, hanem gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Egy kiadós bableves igazán megérinti a helyét egy hideg téli nap után - akár a lejtőkön birkózik az elemekkel, akár pusztán a hóval kell megküzdenie az ügyintézés közben. Ez a vegán cassoulet nemcsak hasmelegítő, hanem gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep
Vegán Cassoulet
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 1/4 csésze olívaolaj, és még sok más a szitáláshoz
- 3 póréhagyma, megtisztított, fehér és halványzöld részek felaprítva
- 3 szár zeller, kockára vágva
- 3 nagy sárgarépa, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál friss kakukkfű
- 2 evőkanál darált friss petrezselyem
- 1 babérlevél
- Nagylelkű csipet őrölt szegfűszeg
- 4 (15 uncia) kannellini vagy nagy északi bab doboz, öblítve, lecsepegtetve
- 1 liter víz
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Egy nagy edényben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Adjunk hozzá póréhagymát, zellert, sárgarépát és fokhagymát. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a petrezselymet, az öblöt, a szegfűszeget, a babot és a vizet, kevergetve, hogy összeérjen.
- Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk 15 percig.
- Sóval és borssal ízesítjük. Távolítsa el a babérlevelet.
- Kívánság szerint melegen, több olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.
t
t
t
t
Ízesebb vegán leves receptek!
