Kinek van szüksége tejtermékekkel tésztára, ha saját krémes, mégis egészséges vegán tésztaételt készíthet? Melisser Elliot, a díjnyertes írója A vegán lány útmutatója az élethez, megosztja ezt az egyszerű receptet a kényelmi ételekhez a legfinomabb formájában.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Elliot, aki a kaliforniai San Francisco -i Sugar Beat Sweets pékség alapítója és a The Az Urban Housewife blog azt javasolja, hogy a spárgát cserélje le brokkolival, amikor a spárga nincs bent évad. Ez az egészséges vegán recept is nyerő étel, ha nem vegánokat hív vacsorára.
Tészta spárgával citromos tejszínes mártásban
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 font tészta tészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3-4 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 teáskanál pirospaprika pehely (vagy ízlés szerint)
- 1 font spárga szár, 1 hüvelykes darabokra vágva
- 1-1/2 teáskanál só, osztva
- 1 csésze nyers kesudió
- 1 citrom héja
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1-1/4 csésze víz
- 3 evőkanál citromlé
Irányok:
- Készítse elő a tésztát a csomagolás utasításai szerint; lecsepegtetjük és félretesszük. Mély serpenyőben melegítse fel az olajat közepes lángon. Keverje hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát.
- Hozzáadjuk a spárgát, és megszórjuk 1/2 teáskanál sóval.
- Pároljuk a spárgát, amíg ropogós, de puha nem lesz, körülbelül 5-7 percig, a szárak vastagságától függően.
- Közben pürésítsük a kesudiót egy robotgépben, amíg sima pasztát nem kapunk.
- Adjunk hozzá citromhéjat, fekete borsot és a maradék sót, és keverjük össze.
- Adjunk hozzá vizet és citromlevet egyenletesen a kesudió keverékhez, miközben a konyhai robotgép dolgozik; a szósz vékony lesz.
- Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe, keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
- Keverje hozzá a tejszínes mártást a bevonathoz.
- Ízlés szerint megkóstoljuk, és melegen tálaljuk.
Még több vegán tészta recept
Vegán tavaszi tészta házi pestóval
Zöld tészta saláta
Spenót és tofu töltött tésztahéj
