Minden korszaknak megvan a maga élelmiszer trendek – éppen ebben az évben tapasztaltunk hatalmas kiugrást a hús- és tejalternatívák fogyasztásában, fermentált élelmiszerek és nemzetközi ételeket. A szivárványos bageltől a karfiol pizzáig, a 2010-es évek nem voltak különbek. Felemelkedése #ételpornó drámaian befolyásolta az éttermekben rendelt és otthon elkészített ételeket, mert ki tudna megenni valamit, ami nem grammozható?! Ennek eredményeként a 2010-es évek hemzsegtek a fotóbarát ételektől (és az őket népszerűsítő befolyásolóktól). Figyelemreméltó volt az egészségügy is élelmiszer trendek ami megugrott a fogyasztók számára elérhető alternatív élelmiszerek számában.
Kétségtelen, hogy az alábbi ételek mindegyikét kipróbáltad, de az évtizednek lassan vége, és nosztalgiázunk. Vessünk egy pillantást azokra a trendekre, amelyek befolyásolták, hogy mit és hogyan ettünk.
Gluténmentes
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Ismerjétek meg az új és továbbfejlesztett gluténmentes sós csokoládé tortámat 😎😁 Amikor megkaptam ezt a csodálatos étcsokoládé mandula vajat a Happy Jars-től, ezernyi ötlet járt a fejemben, hogy mit is készítsek belőle. Végül a csokitorta elkészítése mellett döntöttem, mert már régóta nem készítettem. Ez a torta zab és mandula kéreggel rendelkezik, étcsokoládé mandulavajjal és zsiradékkal. A töltelék étcsokoládé, tejszín, étcsokoládé mandulavaj kombinációja, zsiradékkal édesítve és jó adag sóval ízesítve! 🥰 Nagy rajongója vagyok a sózott enyhén keserű étcsokoládénak. Nem tudtam abbahagyni, hogy megnyaljam a kóstolás jegyében 🙈 The Dark Chocolate Mandul Butter by @happyjarsin Annyira finom, és kiválóan működött, hogy kényeztető érzést adjon ennek az ételnek, ugyanakkor megőrizze egészséges. A Happy Jars-ből származó összes dióvaj magas fehérjetartalmú, mivel több diófélét használunk, és mentes minden mesterséges összetevőtől vagy tartósítószertől. 😊 Köszönjük szépen @happyjarsin, hogy velünk (@yummcrumbz, @gourmet.gaze és én) támogatta a #HealthyTreatsForSanta kihívást #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #sóscsokoládé #sóscsokoládétorta #étcsokoládé #csokoládészeretet #csokisdesszert #instacsoki #gluténmentes #gluténmentesreceptek #mandulavaj #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #gluténmentesdesszert #instadesszert #egészségesdesszert #finomítottcukormentes
által megosztott bejegyzés Shilpa | Vanília ösvények (@vanillatrails) be
A cöliákia csak érinti az Egyesült Államok lakosságának egy százaléka, de a gluténmentes étrend sokkal nagyobb arányban terjedt el a lakosság körében ebben az évtizedben. Bár nincs tudományos ok a glutén elkerülésére, ha nem diagnosztizálják allergiásnak vagy intoleranciának, azok, akik élvezheti a gluténmentes alternatívák teljes választékát kenyérhez, süteményhez, süteményhez és minden máshoz, amire gondolhat nak,-nek.
Avokádó pirítós
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
A (második) kedvenc reggelim 🥰 ezt élvezem + egy kis kávét, miközben a Spotify karácsonyi popslágerei között ugrálok, baby! Most végre úgy érzem, karácsony van❄️ és még karácsonyi bevásárlást is kell csinálnom, miért vagyok így
által megosztott bejegyzés Zoe, más néven a „zabpehelykirálynő👸🏽” (@whatzoeeeats) be
Nem vagyok benne biztos, hogy ki mondta először: „Használjunk összetört avokádót kenhető pirítósnak!” Lehet, hogy elfogyott a dióvaj, és nem tudták, mit használjanak még? Nem számít, avokádó pirítós ma már az Instagramon, az ebédlő- és villásreggeli helyeken, valamint a saját otthonunkban is megtalálható.
Tüskés Seltzer
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Szánjon időt a hullámok keltésére. Ünnepeljen a White Claw Hard Seltzer tiszta frissítőjével.
által megosztott bejegyzés White Claw Hard Seltzer (@fehérmancs) be
A tüskés seltzer-őrület a találóan elnevezett SpikedSeltzer márkával kezdődött 2012-ben, de igazán akkor lendült fel, amikor az évtized későbbi szakaszában olyan márkák is megjelentek, mint a White Claw és a Truly. A tüskés seltzer nagyszerű söralternatíva a strandon vagy a medencében, és ma már széles körben elérhető bárokban, sőt néha éttermekben is.
Karfiol minden
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Vegán sörrel tépett fűszeres karfiol szárnyak, @the_clumsy_vegan 🌶 #karfiol
által megosztott bejegyzés THRIVE Magazin (@thrivemags) be
Amikor a karfiol rizs a színre került, az élelmiszervilág megrendült. De a dolgok csak akkor őrültek meg igazán, amikor az emberek elkezdtek karfiolból pizzatésztát készíteni. Most karfiol pizzát vásárolhat a fagyasztófolyosón, előre rizsolt karfiolt a termék részben, és még karfiol „gnocchit” is vásárolhat a Trader Joe's-ban. Az emberek a karfiolt a bivalyszárnytól a steakig mindenre átalakítják.
Smoothie tálak
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Ocean Smoothie Bowl, @crunchygreenie Recept: – 3 fagyasztott banán⠀ – Egy csepp kókusztej⠀ – 1 teáskanál matcha⠀ – 1/2 teáskanál kék spirulina⠀ Mézeskalács tetején granola, kesudióvaj és kókuszjoghurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #ecot #veganlet #goveganlet #növényi #növényierő #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #növényi alapúreceptek #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebl
által megosztott bejegyzés Smoothie tálak 🥥✨ (@smoothiebowls) be
Az Instagram sokat tett a színes, fotogén ételek népszerűsítéséért, de az açai és más turmixtálak különösen népszerűek lettek. Turmixot inni az így 2000-es évek – a 2010-es években extra vastag turmixokat készítettünk, tálakba öntöttük, és mindenféle gyümölccsel, gabonával, dióval és magvakkal megtöltöttük.
Élelmiszer mashup
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Fotó: @fooodeelicious. #susi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #fincsi #étel #étel #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #tenger gyümölcsei #friss #hal #nyers #jóételek #thesushigallery #sushiburrito #élelmiszertrendek
által megosztott bejegyzés Sushi (@thesushigallery) be
Dominique Ansel séf cronutjával kezdődött, egy hibrid croissant-fánkkal, amelyet NYC-i pékségében árult el. Azóta a pékségek országszerte követik a példát. Ma már cruffin, sushi burrito, ramen hamburger, pizzatölcsér, faszén fagylalt és bacon weave taco is kapható.
Tejmentes „tej”
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Készült szeretettel. #házi #házifőzelék #reggeli #ebéd #brunch #vacsora #kávé #latte #latteart #zabtej #tej #reggel #szerelem #otthon #jobb #珈琲
által megosztott bejegyzés 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) be
Ki mondta, hogy a tejnek tehénből kell származnia? A szójatej örökké létezett, de az alternatív tejpiac csak a 2010-es években indult el igazán. Először is volt mandulatej. Most a zabtej uralja a jelenetet habbarát konzisztenciájával, amely tökéletes tejeskávéhoz. A kesudiótej, a mogyorótej és még a kendertej is könnyen beszerezhető a legtöbb élelmiszerboltban.
Pock tálak
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
#pokebowl
által megosztott bejegyzés Manon B. (@manonfromb) be
A hawaiiak örökké piszkát esznek, de a rizs mellé felszolgált nyers hal és zöldség gondolata csak néhány éve terjedt el a szárazföldön. Mostantól bármelyik nagyvárosban beszerezhetsz ebédet, és ez olyan általánossá vált, mint egy saláta bekapása.
Matcha
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Hétfő reggel elengedhetetlen 💚
által megosztott bejegyzés Susie 🌿 (@cheekytzatziki) be
A zöld tea nagyszerű, de a porított matcha élénkebb, keserűbb, és határozottan népszerűbb ebben az évtizedben. Egész teaházak vannak szentelve a matcha rituáléjának, és többen vannak, mint minden saját matcha habverő otthoni matcha készítéséhez. Arról nem is beszélve, hogy a sütitől a tortán át a muffinig mindenféle matcha ízű pékárut lehet kapni.
Növényi alapú "hús"
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Merry Xmas Burger ma kapható North Shopunkban! Kapható @impossible_foods pogácsával vagy Brie-vel, ropogós hagymával, rukkolával és áfonyával kiegészített marhahúspogácsával! #ebédsendvicsek #ebédterem #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #impossibleburger
által megosztott bejegyzés Ebédterem (@lunchroomsandwiches) be
A növényi alapú „hús” piaca máris robbanásszerűen megnőtt, és az előrejelzések szerint tovább fog növekedni 2018-ban 10 milliárd dollár, 2030-ban pedig óriási 38 milliárd dollár. Ha már a fenségről beszélünk, a Burger King volt az első nagy lánc, amely felugrott a fedélzetre, és az Impossible Burgert használta az Impossible Whopperhez. Most, hogy két márka, az Impossible és a Beyond Meat készített ilyen hússzerű vegetáriánus hamburgert, nem lehet tudni, meddig fog elmenni a trend.
Instagram számára készült ételek
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
• Ünnepélyes megnyitó ma! A Somi Somi a Sugar Landben nyílik a 99 Ranch mellett. Ezen a hétvégén 1 ah-boong vásárlást kínálnak, és kapsz 1 ingyenes taiyakit! Mindegyik ah-boong testreszabható 6 ízzel, 4 töltelékkel és korlátlan számú feltéttel, amelyek közül választhat! 🍽️ tej x matcha/oreo x tej tea/ube x bogyós ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesszertek #ahboong #matchasoftserve
által megosztott bejegyzés Stephano | Houston étel (@eatingwithstephano) bekapcsolva
Ha nem grammoztad, akkor egyáltalán létezett? Az élelmiszer-blogok és az élelmiszer-témájú Instagram-fiókok hatalmas népszerűsége az Instagram számára készült ételek egész generációját szülte, a túlzott tejbegríztől a szénfagylalton át a halkúpokig.
Gabonatálak
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
sóvárgás 😩 nagyon jól érezte magát, és elmentem megnézni a sapkákat tegnap este – ők nyertek 🤘🏼 #mindig #nagybetűs🏒 kelkáposzta, quinoa, sült kurkuma csicseriborsó, sült cukkini és vaj tök cikcakk, @traderjoes mediterrán humusz
által megosztott bejegyzés Allison Fortney (@afortney.eats) be
Valószínűleg a kedvenc ételtrendünk a gabonatálca. A quinoa ebben az évtizedben megelőzte a rizst, mint az alapvető gabonaféléket (bár technikailag ez egy mag), és a gabonatálak teljesen új szendvicsek. Kezdje kedvenc gabonaágyával, tegye rá húst, zöldségeket és bármi mást, amit csak akar, és mindenképpen készítsen egy képet a „grammért”.
Szivárványos ételek
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Ki mondta, hogy pénzzel nem lehet boldogságot venni? Különleges kiszállítás a @thebagelstore-tól 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
által megosztott bejegyzés Jackie (@jacquelinagirl) be
Nem számít, mit gondolsz a szivárványos bagel, tagadhatatlan, hogy ez indította el a szivárvány és egyszarvú témájú ételek egész trendjét. Ha még nem próbálta, szerezzen be egyet minél hamarabb. Feltételezzük, hogy ez a tendencia nem fog átragadni a 2020-as évekre.
