Úgy tűnhet, hogy egy hűtőrács csak a komoly házi cukrászoknak kellene, de az igazság az, hogy konyha nélkülözhetetlen, aminek számtalan felhasználása van – és még az alapvető hétköznapi étkezéseket is komolyan javíthatja.
Igen, természetesen a hűtőrács elsősorban pékáruk hűtésére szolgál, amelyeket a rácsokra helyeznek, hogy lehűljenek és leálljanak a főzés. De más ételeket is, amelyeket fogyasztás előtt le kell hűteni, szintén előnyös lehet, ha hűtőrácsra helyezzük, és akár főzés közben is felhasználhatók. A hűtőrácsokat általában ugyanolyan szabványos méretben tervezték, mint a zselés tekercseket és a sütilapokat, így behelyezheti őket egy serpenyőbe, hogy az ételt leemeljék a felületről. Ez növeli a légáramlást, és segíthet ropogósabbá tenni az ételeket.
Bár nem minden ételnek van értelme a hűtőrácson, segíthetnek a kiszáradni kívánt ételeknél (például a paradicsomnál), valamint a ropogóssá tenni kívánt pékárunál (például szalonna, szabad formájú pite vagy torta). A sülteknél különösen jól jöhetnek a hűtőrácsok: minél kevesebb folyadék éri a csirkét, annál ropogósabb lesz a bőre. Arra is találhat módot, hogy (óvatosan!) a serpenyő aljáról visszakanalazza a folyadékot a húsra, hogy ízesebb legyen.
Ezen túlmenően, mivel lábuk is van, a hűtőrácsok alátétként működhetnek és megvédhetik a munkalapokat. Íme négy hűtőrács, amelyet figyelembe kell venni.
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a történetben található linkre kattintva vásárol valamit, egy kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
1. Ultra Cuisine vezetékes hűtőrács
Sütőbiztos (575 fokig) rozsdamentes acélból készült, ennek a hűtőrácsnak elég finom rács is van, így nem kell attól tartania, hogy az étel átcsúszik rajta. Maga az állvány is erős: a vezetékek és a fém lábak elbírják a nehezebb húsdarabokat, valamint a finom péksüteményeket és süteményeket. Úgy tervezték, hogy beleférjen egy féllapos zselés tekercs serpenyőbe, biztonságosan elhelyezhető egy 13 x 18 hüvelykes lapos serpenyőben vagy állványban, valamint használható a munkalapon hűtésre.
2. Wilton Excelle Elite 3 rétegű hűtő állvány
A komoly pékek azt tapasztalhatják, hogy egyetlen hűtőrács nem elég. Azt is tapasztalhatják, hogy több hűtőrács értékes pult helyet foglalhat el, és nehézkessé válhat. Ha rendszeresen süt süteményeket vagy több tucat ünnepi sütit, akkor ez a háromszintes főzőrács tökéletes választás. A lábak összecsukhatók, így nem alkalmasak sütőbe, de laposan tárolják és egymásba záródnak a hűtési szint érdekében. Mivel azonban nincs rácsos, nagyon finom pékáruk (például macaron) kieshetnek.
3. Kockás séf tepsi és rácskészlet
Tökéletesen beállított sütés A tepsiben lévő rács valóban úgy néz ki, mintha tudná, mit csinál. És bár a legtöbb szabványos tepsi szabványos méretű hűtőrácsokkal is működik, tagadhatatlan vonzereje van egy olyan készlet megvásárlásának, amely összeilleszthető. A rácsos hűtőrács könnyen eltávolítható, így három az egyben megvásárolható. A tepsit használhatjuk ráccsal vagy anélkül, a rácsot pedig külön is használhatjuk a hűtéshez.
4. Asszony. Anderson sütő többcélú krómhuzal hűtőrácsa
A legtöbb hűtőrács téglalap alakú, de érdemes kereket venni. Ez a különleges opció valamivel több mint 9 hüvelyk, és beállítható gyorsfőző edényekbe bizonyos receptekhez. Sütőbiztos, sütéshez, főzéshez tortaformába vagy öntöttvas tepsibe is tehető. A kerekebb, kisebb forma még a nagy teherbírású holland sütőkhöz is kiválóan használható. A zöldségek párolására szolgáló fazék aljába is tehető.
