A tészta egyike azoknak az ételeknek, amelyekben sosem fáradunk el. Szó se róla, hogy a millió különböző formájú tészták mindig legyen érdekes a vacsora (nem ugyanazt vacsorálja két egymást követő este, ha egy este van spagetti és a következő, radiátor, ugye?), ez is egy üres vászon szinte bármilyen ízkombinációhoz, amire gondolsz. nak,-nek. Most, Giada de Laurentiis több tucatja van ízletes tészta receptek fel az ujját, így az egyik legmegbízhatóbb tésztaszakértőnkként tartjuk számon. Ezen a héten valami újat tanultunk tőle: hogyan kell tányérozni a tésztát, mint egy profi. Várj, ez azt jelenti, hogy közvetlenül a serpenyőből kell elfogyasztani *nem* számít megfelelő tálalási technikának? Hoppá.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Az, hogy most nem mehetünk ki éttermekbe, nem jelenti azt, hogy a tésztánkat nem tehetjük úgy, mintha az egyikből származna! @Giadadelaurentiis megadja nekünk, hogyan érhetjük el ezt a jellegzetes tésztaforgatást 🍝 #wecook
által megosztott bejegyzés Giadzy (@thegiadzy) be
Nos, de Laurentiisnek nemcsak tökéletes a tészta kiejtése (senki sem mond olyan spagettit, mint Giada), de a tányéros játéka is páratlan. Ha eleged van a rendetlen tésztakupacokból és tálakból, amelyekből kócos tészta ömlik ki, és szósz fröccsen az asztalára, itt a megoldás.
A titkos eszköz, amellyel de Laurentiis spagettit tálal, egy faragó villa. A faragó villát és a nagy adagolókanalat hasonló módon használja, mint ahogyan villával és kanállal forgathatja a spagettit, mielőtt evés közben a szájába lapátolja. A nagy faragó villát átforgatják a tésztákon, majd a kanál segítségével de Laurentiis óvatosan átteszi a villát egy tányérra. A tészta rögtön lecsúszik, egy tökéletesen csavart halomban.
Ha nincs tartalék faragó villája, akkor egyszerű salátafogók használatára is kínál módszert. Megfogod a tésztát a fogóddal, majd forgatod, forgatod, forgatod, amíg tökéletes tésztadomb nem lesz a tányérodon, és csak egy plusz sajtot vagy frissen tört fekete borsot vársz. Ezekkel a technikákkal még akkor is, ha ezen a héten harmadszor eszel kamratésztát a tévé előtt, akkor is képes leszel úgy tenni, mintha visszatértél volna kedvenc kis olasz éttermedbe.
Mielőtt elmész, nézz meg néhányat Giada legjobb tésztareceptjei lent:
