Nincs olyan amerikai, mint az almás pite, de a francia tarte Tatin egyszerűbb (és - mondjam - ízletesebb?) Módja annak, hogy élvezze az őszi rengeteg almát.
A Tarte Tatin mélyen karamellizált almát tartalmaz, amelyet héjjal borítanak és megsütnek, majd kifordítva megfordítják a sütőt, így a ropogós kéreg az alján van, és a gyönyörű aranyszínű alma és a kakaós karamell lehetőséget kap, hogy ragyogjon tetején.
Több:7 egyszerű módja az alma magjának és hámozásának anélkül, hogy a carpalis alagút szindróma kialakulna
Azt hiszem, mindannyian egyetérthetünk abban, hogy a hagyományos almás lepény héjának elkészítése olyan kínzás, amely a legjobban megfelel azoknak, akik tökéletes márványlapokkal rendelkeznek (próbálja meg kinyújtani kéreg a hanyag fugázott csempén, és tudni fogja, mire gondolok, és egy szent türelme (mind a tészta sodrása, mind azután a kaparás habarcs).
Szerencsére, ha tarte Tatinról van szó, a kéregnek nem kell tökéletesnek lennie. Valójában a tarte Tatin gyakran előkészített leveles tésztával készül, így egyáltalán nem kell attól tartania, hogy saját kérget készít.
Ha vágysz a hagyományos omlós vajas ropogásra, soha ne félj. Csak egyet kell kinyújtani, és mivel csak a torta alján lesz, amikor megfordítja, nem kell tökéletesnek lennie. A tésztát összeragaszthatja és összenyomhatja, és senki nem lesz bölcsebb, ha a torta megfordul. Én ezt a szuper-egyszerűt használtam élelmiszer -feldolgozó kéreg a The Food Labtól, nagyszerű eredményekkel a múltban, és ez vegán pite kéreg az It Do not doesn't Taste Like Chicken meglepően ízletes és könnyen kezelhető.
Több: A rácsos tetejű sült alma a kedvenc őszi lepényt showstopperré varázsolja
Ami az almát illeti? A szilárd sütési fajták működnek a legjobban, a klasszikus Granny Smith -től a Jonagolds -ig és a Fujis -ig. De a legjobb, amit tehetsz, ha a lehető legforróbb forrásból származó, szilárd húsú almát használod, és ne félj több fajtát összekeverni. A tarte Tatin vastag almaszeletekből készül, így az ízük valóban ragyog, és ez a tökéletes módja annak, hogy bemutassuk a szezon által kínált legjobb fajtákat.
Készen áll a sütés megkezdésére? Kipróbálhatja a sajátunkat faux tarte Tatin, ami elég valóságos számunkra. Csak négy összetevője van, ami nagyon jó dolog, ha ősszel annyit sütsz, mint én. Ebben találhat tippeket tarte Tatin recept innen A New York Times segítőkész is.
Félreértés ne essék, az amerikai almás pite kincs. De néha szeretne valami különlegeset, és amikor a kedvenc őszi csemegéjének elegáns változata valóban könnyebben elkészíthető, mit veszíthet az elkészítésében?
Mielőtt elindul, nézze meg az alábbi diavetítésünket.
