Nem kell többé előkészítenie és dolgoznia egész nap a hagyományos enchiladák elkészítésén, egyszerű és finom módon, hogy minden munka nélkül élvezhesse az ételt.
Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep
Könnyebb, mint a hagyományos enchiladák elkészítése, amelyeket meg kell tölteni és tekerni, ez a vegán enchilada rakott egy ínycsiklandó réteges mexikói étel, amelyet percek alatt össze lehet szedni.
Réteges enchilada rakott recept
6-8 szolgál
Hozzávalók:
- 1 font tempeh
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 csésze salsa
- 1 (15 uncia) doboz fekete bab, öblítve és lecsepegtetve
- 1 evőkanál vörösborecet
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 evőkanál csökkentett nátriumtartalmú taco fűszer
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 6 (8 hüvelyk) teljes kiőrlésű lisztből készült tortilla
- 3/4 csésze vegán tejföl
- 1 piros paprika, kimagozva és csíkokra vágva
- 1 nagy szőlőben érlelt paradicsom, félbevágva, magva és szeletelve
- 1/4 csésze friss koriander, darálva
- 1 csésze vegán reszelt sajt tetszés szerint
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F-ra, és szórjon rá egy 11 x 7 hüvelykes sütőedényt főzőspray-vel.
- Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon főzzük a tempeh-t és a hagymát gyakran kevergetve 5-6 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul.
- Keverje hozzá a salsa, bab, ecet, olaj, taco fűszer, koriander és kömény.
- Helyezzen 3 tortillát az előkészített tepsibe. Rétegezzük a tempeh keverék felével és vegán tejföllel. Ismételje meg a rétegeket.
- Tetejét kaliforniai paprikával, paradicsommal és korianderrel díszítjük. Szórd meg egyenletesen vegán sajttal.
- Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 25 percig.
- Fedd fel és süsd 5-10 percig tovább, vagy amíg fel nem melegszik.
- Tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig.
Több vegán mexikói recept
Több vegán mexikói receptek!
Vegán spenót és tofu enchiladas
Vegán tamale pite
