Ma esti vacsora: Csirkenyalókák és Tabbouleh – SheKnows

A Tabbouleh tetején lévő csirkemell nem úgy hangzik, mint amit bármely gyerek élvezne. De tedd azt a csirkemellet egy nyalóka rúdra, és hirtelen lesz egy főétel, a gyerekek nem fognak tudni betelni vele, főleg, ha segítenek a nyársalásban.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray thai chili-mázas lazacja ebből a meglepő kiegészítésből nyeri az ízét

Nagy csirke rajongó vagyok. Nem érdekel, hogy megsütöd, grillezed vagy megsütöd. Ha mell, szárny, láb vagy comb, akkor megeszem. A kétéves fiam viszont közel sem akkora rajongó. Nem tudom, mi az, de ha nincs húsgombóc, kolbász vagy ujjnyi formában, akkor a fiam nem fog csirkéhez nyúlni. Köszönet Melissa d’Arab mindazonáltal megtaláltam a módját, hogy rávegyem a fiamat, hogy egyen csirkemellet anélkül, hogy feldaráltam vagy paníroznám. Csupán annyit tett, hogy egy nyalókapálcával felnyársalta a mellét, és a csirkém hirtelen valami unalmasból vidám, egészséges csemegévé vált, amit a fiam felkaphat a kezével és rágcsálhatja. Ki tudta, hogy ilyen könnyű lesz rávenni a fiamra, hogy csirkeszerető kisfiú legyen. Hááát… talán elkezdem nyalókával felnyársalni az összes fehérjét.

Csirke nyalókák Tabbouleh felett

Hozzávalók

• 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
• 4 evőkanál olívaolaj, szétválasztva
• 1 citrom leve, elválasztva
• 2 evőkanál barbecue szósz
• só és bors ízlés szerint
• 1/4 csésze ranch öntet
• 1/4 teáskanál chili por
• 1-1/2 csésze víz
• 1-1/4 sima kuszkusz
• 1 csésze garbanzobab, lecsepegtetve és leöblítve
• 1/2 csésze friss petrezselyem
• 1/2 csésze friss koriander
• 1 nagy paradicsom, apróra vágva
• 2 zöldhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál citromhéj

Útvonalak

1. Melegítse elő a sütőt 400 F fokra. A csirkemellet 6 egyenlő részre vágjuk.
2. Egy közepes tálban keverj össze egy evőkanál olívaolajat három evőkanál citromlével, barbecue szósszal, sóval és borssal. Adjuk hozzá a csirkét, és pácoljuk 15-30 percig. Süssük a csirkét egy tepsiben 15 percig, hét percnél egyszer fordítsuk meg. Ha megsült, mindegyik darabot nyalóka rúddal lándzsázzuk meg, és tegyük félre.
3. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a kuszkuszhoz. Keverjük össze, fedjük le és vegyük le a tűzről. Hagyja állni öt percig, vagy amíg a folyadék felszívódik.
4. Egy nagy tálban dobja fel a kuszkusz garbanzo babot, petrezselymet, koriandert, paradicsomot, zöldhagymát, sót és borsot.
5. Egy kis tálban keverje össze a citrom héját, három evőkanál citromlevet és három evőkanál olívaolajat. Meglocsoljuk a kuszkuszt, és összeforgatjuk. Helyezze a csirkenyalókát a tabbouleh tetejére, és tálalja.

Egyéb csirkereceptek a SheKnows-tól

• Karamellizált póréhagyma és csirke kókuszos curry
• Catalina csirke
• Csirke kötegek