Szezonális helyi receptek
Íme néhány szezonális, helyi forrásból származó recept, amely a New York-i télen alapul.
Édes fehérrépa rakott
6 adagot készít
Hozzávalók:
3 nagy sárgarépa, kockára vágva
1 nagy fehérrépa, kockára vágva
3 evőkanál lágy vaj
1/2 teáskanál só
1/4 csésze univerzális liszt
1/4 csésze fehér cukor
2 tojás
1/2 csésze tej
2 evőkanál fehér cukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
Útvonal:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Egy 2 literes rakott edényt kenjünk be főzőpermettel vagy vajjal.
2. Adjunk hozzá sárgarépát és fehérrépát egy nagy fazék sós forrásban lévő vízhez. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, hogy felforraljuk. Fedjük le az edényt, és főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg megpuhul. A zöldségeket leszűrjük, és néhány percig hagyjuk száradni.
3. Tedd vissza a fehérrépát és a sárgarépát a fazékba, és kezdd el pépesíteni. Adjunk hozzá vajat, sót, lisztet és 1/4 csésze cukrot. Egy külön tálban keverjük össze a tojást és a tejet, majd öntsük a zöldségkeverékhez, és pépesítsük bele.
4. A keveréket rakott edénybe öntjük. Keverjünk össze 2 evőkanál cukrot a fahéjjal, és szórjuk a rakottra. Körülbelül 45 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Sült káposzta és hagyma
4 adagot készít
Hozzávalók:
Olivaolaj
1 fej káposzta (piros vagy zöld), felaprítva
1 hagyma, apróra vágva
2 csík bacon, megsütjük és lecsepegtetjük
3 evőkanál vizet
Útvonal:
1. Egy nagy serpenyőt kenjünk meg olívaolajjal. Adjuk hozzá a káposztát, a hagymát és a szalonnát. Közepes lángon, kevergetve addig főzzük, míg barnulni kezd.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és folytassa a főzést, amíg az összes víz el nem fő. Sűrű, ropogós kenyérrel vagy vékony spagettivel tálaljuk.
Apple Cookie-k
4 tucat sütit készít
Hozzávalók:
1-1/2 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
3/4 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 teáskanál szerecsendió
1/2 csésze vaj
1 csésze barna cukor, szorosan csomagolva
1 tojás
1 csésze korpa reggeli gabonapehely
1 csésze alma, apróra vágva
1/4 csésze tej
1 csésze mazsola
1 csésze apróra vágott dió
Útvonalak
1. Melegítse elő a sütőt 375 F fokra. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót.
2. Egy másik tálban habosra keverjük a vajat és a barna cukrot. Beleütjük a tojást. Keverje össze a gabonával, az almával és a tejjel, amíg teljesen össze nem áll. Belekeverjük a mazsolát és a diót.
3. A tésztát kanalanként kanalazzuk a sütilapokra, és süssük körülbelül 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tegyük rácsra hűlni.
További téli receptek
Édes téli tök receptek
Téli desszert receptek
Téli receptek: Wiener Schnitzel
Téli gyümölcssaláták
Téli grillezési tippek és receptek
