Ezek vegán bab- és rizsburritók egyben étkezés. Jicama salátával tálalhatja vegán étkezésként, vagy csomagolhatja, és útközben is elfogyaszthatja.
Ezek a vegán bab- és rizsburritók étkezés egyben. Jicama salátával tálalhatja vegán étkezésként, vagy csomagolhatja, és útközben is elfogyaszthatja.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel
Vegán bab és rizs Burritos
8 -at tesz
Hozzávalók:
-
t
- 1 csésze barna rizs
- 2 csésze zöldségleves
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 (15 uncia) konzerv bab, öblítve, lecsepegtetve
- 1 (15 uncia) doboz tűzben pirított kockára vágott paradicsomot
- 1 jalapeno, magva, darálva
- 1/4 csésze friss kukorica mag
- 1/3 csésze apróra vágott zöldhagyma (fehér és zöld részek)
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 nagy avokádó, félbevágva, kimagozva, hámozva
- Fél citrom leve
- 8 vegán liszt tortilla
- Aprított vegán sajt
- Vegán tejföl
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Helyezze a rizst és a húslevest egy közepes lábasba, és forralja fel nagy lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 45 percig, vagy amíg megpuhul, és a folyadék felszívódik.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Főzzük fokhagymát keverés közben 30 másodpercig.
- Hozzáadjuk a babot, a paradicsomot, a jalapenót és a kukoricát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a keverék fel nem melegszik. Keverje hozzá a zöldhagymát és a koriandert. Sóval és borssal ízesítjük.
- Szeleteljük fel az avokádót és szórjuk meg citromlével. Terítsen szét tortillákat, és rendezzen avokádószeleteket minden tortilla közepére.
- Minden tortillát megtöltünk rizzsel és babkeverékkel. Kívánt esetben megszórhatjuk vegán sajt és egy kanál tejföllel.
- Tekerjünk minden tortillát burritóba, és tálaljuk. Ha előre készül, egyszerűen tegye egy sütőlapra, és melegítse fel a sütőben 10 percig 300 fokon.
t
t
t
t
t
Inkább vegán mexikói receptek!
