Ha gluténmentes snackre van szüksége, próbálja meg a socca-t. Garbanzo bablisztből készült, ez a Franciaországban népszerű csemege. Könnyű elkészíteni és élvezni.
A Socca egyfajta utcai étel snack, jól ismert Nizzában, Franciaországban. Rusztikus és egyszerű (és gluténmentes), de tökéletesen szolgálhat otthonában töltelékként vagy akár előételként. A garbanzo bablisztből készült socca olyan, mint a krepp és a palacsinta keresztezése.
Vettem néhány szabadságot ezzel a francia harapnivalóval, és hozzáadtam egy friss zöldségkeveréket az oldalra tálaláshoz. Azt hiszem, ez az ételt inkább előételré varázsolja, hogy barátainak tálalja. A zöldségek és a citromos öntet oldala szép kiegészítője a kiadós soccának. Egy öntöttvas serpenyő tökéletes a csokoládé készítéséhez, de ha nincs, használjon másik sütőben biztonságos serpenyőt vagy akár pizzasütőt.
Ha készen áll a kényeztetésre, csukja be a szemét, harapjon egyet, és tegyen úgy, mintha Nizzában nyaralna, a Földközi -tengeren, mindössze néhány lépésre! Bárhol is van, ez egy kielégítő snack, amelyet szerintem újra és újra el kell készítenie.
jegyzet
A glutén sokféle élelmiszerben és termékben megtalálható, a ketchuptól a szójaszószon át az édességekig és fűszerekig. Míg a SheKnows.com megpróbálja biztosítani, hogy ezek a receptek gluténmentesek legyenek, figyelmesen olvassa el az ezekhez a receptekhez használt élelmiszerek és élelmiszerek összetevőinek címkéit, hogy biztosan gluténmentes legyen.
Gluténmentes csokoládé gombával, paradicsommal és spenóttal
4-6
Hozzávalók:
Az öntethez
- 10-15 cseresznyeparadicsom, félbevágva, a magokat eltávolítva
- 6 uncia cremini gomba, megtisztítva, a szárakat eltávolítva és felkockázva
- 1 csésze (csomagolt) baba spenótlevél
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 citromlé (1-1-1/2 evőkanál)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/8 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
A csokinak
- 1 csésze garbanzo babliszt
- 3/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 csésze víz
- 3 evőkanál olívaolaj, osztva
- 1 teáskanál frissen apróra vágott kakukkfű
- 1 teáskanál frissen vágott rozmaring
- 1 teáskanál vaj
Irányok:
Az öntethez
- Keverje össze az összes összetevőt egy közepes tálban, és jól keverje össze. Hűtőbe tesszük, amíg használatra kész.
A csokinak
- Adja hozzá a garbanzo bablisztet egy közepes tálba. Adjuk hozzá a sót és a fekete borsot, és keverjük össze.
- Apránként hozzáadjuk a vizet a lisztes keverékhez, és addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és keverjük össze. Tegye félre a tésztát körülbelül 20 percre.
- Melegítse elő a sütőt 450 fokra. Körülbelül 10 perccel azelőtt, hogy készen áll a főzésre, tegye a serpenyőt a sütőbe, hogy felmelegedjen. Vegye ki a serpenyőt körülbelül 10 perc múlva.
- Adjuk hozzá a kakukkfüvet és a rozmaringot a tésztához, és óvatosan keverjük össze.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat a meleg serpenyőbe, majd adjuk hozzá a tésztát a serpenyőhöz.
- Süssük a keveréket 10-15 percig, vagy amíg a közepe megszilárdul, és a szocka széle aranysárga lesz és feltekeredik a serpenyőből.
- Forgasd fel a sütőt, és pirítsd meg a vajjal a szocka tetejét, és főzd csak 1-2 percig, figyelmesen, nehogy megégjen. A zokni tetejének aranyszínűnek kell lennie.
- Óvatosan távolítsa el a csokit, vágja karikákra, és tálalja a zöldségkeverékkel az oldalán.
Tálaljuk a soccát uzsonnának!
További gluténmentes receptek
Tortilla chips-ropogós sült csirkepörkölt mézes-joghurtos mártással
Fahéjas-őszibarackos gofri barackos öntettel
Sajtos marhahús és kukorica enchiladas
