A mac és a sajt mindig a család kedvence, mert könnyű elkészíteni, rengeteg sajtos finomság van benne, és általában ki lehet hozni pár ételt a sült tésztaételből. De a régi olvasztott sajt és tészta helyett miért ne fűszerezhetné meg a dolgokat, és adna hozzá némi darált marhahúst és taco fűszereket? Kapsz egy új Mac-et, amelyet mindenki szeretni fog.
A klasszikus mac and cheese elkészítése nagyon egyszerű: forralj fel egy kis könyökmakarónit, olvassz fel egy kis sajtot, keverd össze, dobd egy rakott edénybe és süsd meg. Ami kijön, az egy ócska, ragacsos, sajtos vacsora, amely mosolyt csal mindenki arcára. De miért korlátozza magát csak sajtra és tésztára? Persze milliónyi féle sajt létezik, és körülbelül feleannyi tésztafajta létezik, de a hús hozzáadásával új magasságokba kerül az étel. Majd ha adunk hozzá némi taco fűszerezést és tortilla chipset, mint pl Szülők magazin sugallja, a sült tészta nem csak még csábítóbbá válik, hanem garantáltan mosolyt csal a legválogatósabb evők arcára is.
Tex Mex mac & sajt
8-at szolgál ki
Hozzávalók:
- 1 kiló darált marhahús
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál chili por, osztva
- 2 teáskanál őrölt kömény, osztva
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4 csésze víz
- 12 uncia rotini tészta
- 3 csésze tej
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál vaj
- 1 csésze reszelt cheddar sajt
- 2 csésze mexikói keverék reszelt sajt
- 1 csésze tortilla chips, összetörve
Útvonalak:
- Melegítse elő a sütőt 375 F fokra. Egy 9 x 13 hüvelykes sütőedényt kivajazunk és félretesszük.
- Főzzük a marhahúst és a hagymát egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg megpirul. Keverje hozzá a paradicsompürét, két teáskanál chiliport, egy teáskanál köményt, sót, borsot és vizet. Pároljuk két percig, majd tegyük félre.
- Közben a tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzzük, leszűrjük és félretesszük.
- Amíg a tészta fő, készítse el a sajtmártást úgy, hogy egy nagy serpenyőben, közepesen magas lángon megolvasztja a vajat. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük egy percig. Hozzákeverjük a tejet, a maradék chiliport, az őrölt köményt, sózzuk, borsozzuk, és állandó keverés mellett két percig sűrűre főzzük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fokozatosan keverje hozzá a cheddar sajtot és másfél csésze mexikói keverék sajtot, amíg teljesen megolvad és sima.
- A kifőtt tésztához keverjük a sajtszószt. Az elkészített tepsibe kanalazzuk a tésztakeverék felét. Rátesszük a marhahús keveréket, majd a maradék tésztakeveréket. Fedjük be a tészta tetejét a zúzott chipsekkel és a maradék sajttal. Süssük 30 percig, vagy amíg forró és buborékos nem lesz. Azonnal tálaljuk.
Egyéb mac & sajt receptek
Sült makaróni és sajtos "pogácsa"
Makaróni és sajtos szufla
Teljes kiőrlésű makaróni és sajt
