Ha van egy étkezés, újra és újra rátérünk mozgalmas hétvégék vagy amikor betegek vagyunk, amikor elfelejtettünk bevásárolni, vagy egyszerűen nincs kedvünk rengeteget dolgozni a konyhában, akkor ez a tészta bolti marinara szósszal. Egy üveg, egy doboz tészta, és megvan a vacsora – nehéz tévedni. De annak ellenére, hogy manapság van néhány csodálatos tégelyes marinara márka (pl Ina Garten kedvenc Rao's), még mindig nem olyan az ízük, mint a házi készítésűnek. Szerencsére olasz szakácskönyv szerző és szakács Giada De Laurentiis éppen megosztotta a legjobb tippjeit a boltban vásárolt marinara jobbá tételére, és szuperül kezelhetők, még azokon a zsúfolt éjszakákon is, amikor nincs igazán kedve főzni.
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha vásárol valamit a jelen történetben található linkre kattintva, kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Kedvenc tippünk egy klasszikus: adj hozzá vajat a szószhoz közvetlenül tálalás előtt. A vaj krémesebbé és gazdagabbá teszi a szószt, és ehhez mindössze egy evőkanál kell. Arra is emlékeztet bennünket Marcella Hazan klasszikus paradicsomszósz konzerv szilvaparadicsomból, fél hagymából és egy rúd vajból készült, amit érdemes megnézni, ha Ön fordított helyzetben van – nincs kéznél tégelyes marinara, hanem egy konzerv paradicsom van a kezében éléskamra.
De Laurentiis is javasolja a hozzáadást Calabriai chili paszta a szószodhoz. Fűszeres, kicsit édes, édes és sós, és kis mennyiséggel hatalmas ízt ad hozzá. Annyira szereti a dolgokat, még azt is elmondta, hogy ez az egyik kedvenc módja jazz fel egy doboz boltban vásárolt tölteléket hálaadás napjára.
A mártás ízének az alapoktól való felépítéséhez De Laurentiis azt javasolja, hogy először pároljon olívaolajon egy kis hagymát és fokhagymát, majd adja hozzá az üveges mártást. Hagyjuk az egészet párolni, hogy az ízek összeérjenek.
Ha valóban fokozni szeretné az ízt, két további kiegészítője van. Friss bazsalikom, amikor a szósz forrni kezd, és közvetlenül a tálalás előtt friss, édes gyógynövényes ízt ad a szószhoz, ami nagy hatást gyakorol.
Végül, de nem utolsósorban, ha van kéznél néhány parmezánhéj (a miénket a fagyasztóban tároljuk, amíg szükségünk lesz rá, és még a helyi élelmiszerboltunk díszes sajtrészlegén is árultunk parmi kérget), adja hozzá ezeket szósz. Hagyja forralni körülbelül 15 percig, és ez a sajtos, sós, umami íz áthatja a szószt. Szívesen falatozzuk a rágós, meleg párnahéjat is, amelyet tálalás előtt kikanalazunk a szószból – ez a szakács legfinomabb csemege.
Vaj, aromás anyagok, bazsalikom, sajt és chili paszta: ezzel az öt kiegészítéssel az Ön boltban vásárolt marinara a játék jobb lesz, mint valaha.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De Laurentiis töltött lasagnetekercsets
