Egészségesebb változata ennek a krémes, álomszerű, finom desszertnek. Tökéletes egy egészségesebb Valentin-napi édességhez.
A Valentin-napot szeretettel teli, de nem kell a szokásos kalóriadús, zsíros csokoládékkal és édességekkel megtölteni. Házi készítésű egészségesebb alternatíva a bűnösnek tűnő mokkás banánkrémes pite. Ez az álmodozó pite antioxidánsokban gazdag étcsokoládét, a szívnek egészséges káliumot ad a banánból és a kalciumot a tejből. Még jobb, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
A tipikus tejszínes pite zsírban és kalóriában gazdag, mert zsíros tejből és egész tojásból készül. Az alábbi változat zsírszegény tejjel és egyetlen egész tojással készül, mégis krémes és gazdag a töltelék. Nem fog hiányozni a zsír vagy a kalória, amikor a csokoládé és a banán ellenállhatatlan kombinációja elolvad a szájában.
Mocha banános krémes pite
8 adagot készít
A töltelékhez:
3 közepes érett banán, szeletelve
1 (9 hüvelykes) csökkentett zsírtartalmú csokoládé vagy Graham cracker piecrust (recept lent)
1/3 csésze cukor
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál instant eszpresszópor vagy őrölt kávé
1 (12 uncia) doboz elpárologtatott alacsony zsírtartalmú tej
1 nagy tojás, enyhén felverve
3 evőkanál sötét (legalább 60% kakaótartalmú) csokoládé chips
1 teáskanál vanília kivonat
A feltéthez:
2 csésze csökkentett zsírtartalmú felvert feltét
1 1/2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál instant eszpresszópor vagy őrölt kávé
Étcsokoládé reszelék
Útvonal:
Rétegezz banánszeleteket az előkészített pitehéj aljára, és tedd félre. Egy közepes serpenyőben keverje össze a cukrot, a kakaóport, a kukoricakeményítőt és az eszpresszóport. Habverővel keverjük hozzá a tejet és a tojást. Melegítse a keveréket közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés közben körülbelül 6 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik. Adjuk hozzá a csokoládédarabkákat, és addig keverjük, amíg a chips teljesen fel nem olvad, és a keverék felforr. Vedd le az edényt a tűzről, és keverd hozzá a vaníliát. Öntsük a csokoládé keveréket a pitehéjas banánra. Vágjon egy 9 hüvelykes kört a műanyag fóliából, és permetezze be tapadásmentes főzőpermettel. Fektesse a műanyagot, szórással lefelé, közvetlenül a pitetöltelékre. Tegye a pitét a hűtőszekrénybe 2 órára, vagy amíg meg nem szilárdul.
Ha a pite kihűlt, elkészítjük a feltétet. A felvert öntetet kakaóval és eszpresszóporral felverjük. Kanalazzon öntetet a pite köré, vagy tegye a feltétet egy cukrászzacskóba, és egy dekoratív hegy segítségével készítsen díszes szegélyt a pite belső szélére. A lepény tetejére étcsokoládéreszeléket kenünk, és tálaljuk.
Házi készítésű pitehéj
1 (9 hüvelykes) pitehéjat készít
Hozzávalók:
1 csésze csökkentett zsírtartalmú csokoládé ostya vagy Graham keksz morzsa
1/4 csésze kristálycukor
1 1/2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál sótlan vaj, olvasztott
Útvonal:
Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Kenjünk be egy pitelapot főzőpermettel. Egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a Graham kekszmorzsákat, a cukrot és a kakaóport, amíg teljesen össze nem keveredik. Öntsük a keveréket egy tálba, és keverjük össze a vajjal, amíg a morzsa megnedvesedik. A tortalap aljára és oldalára morzsákat nyomunk. Helyezze a pitelapot a sütőbe, és süsse 10 percig. A töltelék elkészítése közben hűtsük le a héjat.
Pontok és nyeremények Kulcsszó: 50 pontot érő GRAHAM 2008.02.17-ig érvényes.
