Ha még a flörtölés gondolatával is küzd, hogy feladja a sajtot és a tojást, akkor tudnia kell, hogy ez csak a kezdet a vegánok számára. A vegánoknak nem csak a nyilvánvaló hús- és tejtermékekre kell felhajtaniuk az orrukat, hanem a cukorkák, a diófélék, a gyümölcslevek és még a sör és a bor teljes listája is.
Mit!? Tudom. Nyilvánvalóan rengeteg rejtett állati termék található az ilyen élelmiszerekben, amelyek a felszínen teljesen állatbarátnak tűnnek. Ez a növényi alapú életmód kihívása: meg kell ismernie ezeknek a titkos állati termékeknek a csínját-bínját.
Tehát mielőtt eldobnád vegán barátkozz egy partival, és feltételezd, hogy a nyalókák biztonságban vannak, nézd meg ezeket a bolti termékeket, amelyeket a vegánok megpróbálnak elkerülni, és miért.
1. Némi cukor
A fehér cukor színe egy finomítási folyamatból származik, amely gyakran csontszén felhasználásával jár, vagyis annak ellenére, hogy nem közvetlenül állati termék, nem vegán. De ne válasszon barnacukrot, porcukrot vagy akár nyerscukrot. Mindegyik finomított fehér cukorból készül. Néhány cukorgyártó minősített vegán, ezért nézze meg a cég honlapját vagy a PETA -t. Vagy inkább válassza a juharszirupot vagy az agave nektárt édesítőszerként.
2. Jell-O, mályvacukrot, gumicukrot stb.
Ezeket az édes finomságokat általában zselatinnal készítik, amely állati melléktermékekből származó kollagénből készül. Kerülje a zselatinnal készült termékeket. Ennek ellenére egy gyors internetes keresés felfedi ezeknek és sok más zselatint tartalmazó élelmiszernek a vegán verzióit. Ha valamit a semmiből készít, próbálja meg azonos mennyiségű agar-agart helyettesíteni.
Több:20 vegán karamellrecept, amelyek dekadensek és egészségesek - Igen, mindkettő
3. Más cukorkák
Miközben az édességek témájánál tartunk, vigyázzunk általában a cukorkákkal. Ez a fényes bevonat egy poloska (a lac bug) által kiválasztott gyantából származik. Természetesen a „lac bug juice” még a nem vegánokat is kiborítaná, ezért általában csak „cukrászmáznak” nevezik.
4. Vörös ételek
És mi van velük a hamis piros almás cukorkákkal? Nincs semmi baj a vörös dolgokkal, amelyeket az Anyatermészet készít, de a legtöbb vörös cukorka és általában sok vörös étel a színét egy nőstény cochineal rovar vörös pigmentjeiből kapja. A címkén ez szerepel: „cochineal”, „carminic acid” vagy „carmine”.
5. Szója sajt
Ez nem lehet igaz, ugye? Valójában lehet. Nem tudjuk megmagyarázni egyes gyártók azon döntését, hogy kazeint (tejfehérjét) adnak egy olyan termékhez, amelyet a vegánok valószínűleg vásárolnak, de ez megtörténik. Vásárlás előtt ellenőrizze a címkét.
6. Mártások és kötszerek
A Worcestershire szósz sok más mellett szardellát is tartalmaz. Ugyanez igaz sok salátaöntetre, például Caesarra. És magától értetődik, hogy kerülni kell a krém alapú kötszereket, hacsak nem kifejezetten vegánok. Ezek azonban csak a nyilvánvalóak. Annyi íz létezik, mindig ellenőrizze a címkét, és tudja, mi minden egyes összetevő.
7. Földimogyoró
Hacsak nem törik fel a diót, hagyja ki a csomagolt, héjas földimogyorót. Egyes márkák zselatint használhatnak adalékanyagként.
Következö: Hasábburgonya
A cikk egy változata eredetileg 2013 novemberében jelent meg.
