Tökéletes piknik receptek
A tökéletes piknik csomagolásának legtöbbször a legnagyobb kihívást jelentő része a szabadtéri étlap kiválasztása. A Spigolában mesterien elkészített konyhával összhangban Kurapatwa séf megosztja kedvenc olasz ihletésű ételeit piknik receptek.
![costco](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Kapcsolódó történet. A Costco egy áron elad egy ENO függőágy dupe -t
Sült csirke Italiano
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 4 (3 uncia) csirkemell
- 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz cseppentéshez
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 citrom, félbevágva
- 2 tk fokhagyma por
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- 8 szelet briós kenyér
- Szárított paradicsomos bazsalikomos pesto (recept a következő)
- 8 uncia vékonyra szeletelt Prosciutto di Parma
- Bostoni saláta (kb. 8 levél)
- 1 marhahús paradicsom, szeletelve
Irányok:
- Melegítse elő a grillt közepes-magasra. A csirkét enyhén megkenjük olívaolajjal, és sóval és borssal ízesítjük. Grillezze a csirkét körülbelül négy percig mindkét oldalán. Friss citromlevet préselünk a csirkére, és meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal. Tegye félre a csirkét.
- A fokhagymaport és az olvasztott vajat összekeverjük. Ecsetelje a keveréket a briósra, és grillezze a kenyeret körülbelül egy percig mindkét oldalán. Ügyeljen arra, hogy ne égesse el a kenyeret, ha túl sokáig hagyja rajta, vagy túl sok vajkeveréket használ.
- Állítsuk össze a szendvicset úgy, hogy egy evőkanál pesto -t kenünk a kenyérre. Egy szeletre rétegezzük a grillezett csirkét, majd a prosciutto -t. Tetejére két levél salátát és két szelet paradicsomot. Befejezésül egy másik szelet briósot.
A szakács megjegyzése: A piknikhez csomagolja össze az összes hozzávalót külön -külön, és szerelje össze a szendvicset a piknik helyszínén, hogy biztosítsa a legjobb ízt, és elkerülje a szendvics beázását.
Szárított paradicsomos bazsalikomos pesto
Körülbelül 3 csésze készül
Finom szendvicsek kenéseként, mártogatós mártásként, vagy saláták és zöldségek önteteként.
Hozzávalók:
- 1 csokor friss bazsalikom
- 1 csésze napon szárított paradicsom, meleg vízben rehidratálva
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 2 tk parmezán sajt
- 2 csésze extra szűz olívaolaj
Irányok:
- A bazsalikom száráról szedje le a leveleket, mossa le és szárítsa meg. Helyezze a bazsalikomot egy konyhai robotgépbe, és adjon hozzá minden más hozzávalót az olaj kivételével. Kapcsolja be a processzort és keverje össze.
- Lassú sugárban adjuk hozzá az olajat, amíg a processzor még működik, amíg a keverék emulgeálódik. Tegye át légmentesen záródó tartályba. Hűtőbe tesszük, vagy felhasználásig hidegen tartjuk.
Olasz burgonyasaláta
4-6
Hozzávalók:
- 1 font fehér vagy vörös héjú burgonya
- 1/2 csésze fehér balzsamecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 tk kristálycukor
- 1 tk zeller mag
- 1 tk oregánó
- 4 uncia vöröshagyma, julienned
- 2 uncia apróra vágott vöröshagyma
Irányok:
- A burgonyát megmossuk és sós vízben forraljuk, amíg a villa megpuhul. Hagyja kissé kihűlni a burgonyát, és vágja negyedekre. Félretesz, mellőz.
- Egy keverőtálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, a cukrot, a zellermagot és az oregánót. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a hagymát.
- Öntsük az öntetet a fenntartott burgonyára, és jól dobjuk fel bevonni. Hűtsük le egy éjszakán át.
Friss gyümölcs ropogós
Szolgál 8
Az öntethez:
- 4 csésze univerzális liszt
- 2 csésze kristálycukor
- 2 csésze világosbarna cukor
- 1 font (4 rúd) vaj, 1 hüvelykes kockákra vágva
A töltelékhez:
- 1 csésze kristálycukor
- 1-1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 4 őszibarack, hámozva és szeletelve
- 2 pint friss áfonya
- 2 pint friss málna
- 4 szilva, hámozva és szeletelve
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Keverje össze a lisztet és a cukrot egy robotgépben, jól keverje össze a levegőztetéshez és távolítsa el a csomókat. A vajat egy centis kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a liszthez és a cukorhoz. Pulzáló keveréket csak addig, amíg omlós lesz. Félretesz, mellőz.
- A töltelékhez keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt egy nagy tálban. Hozzáadjuk a gyümölcsöket és óvatosan összeforgatjuk. Öntsön gyümölcskeveréket egy 9 × 13 hüvelykes Pyrex vagy hasonló serpenyőbe.
- Töltsük fel a fenntartott öntettel, és süssük egy órán keresztül, vagy amíg a ropogós pezsgő és aranybarna nem lesz.
TOVÁBBI PIKNIKUS TIPPEK ÉS RECEPTEK
- Immer Andrea piknikbor és ételpárosítás
- Készüljön fel a tökéletes piknikre
- Alacsony szénhidráttartalmú piknik receptek
- Végső szerelmesek útmutató a piknikekhez