Amint a naptárunk szeptember 1 -jéig elérkezik, álmodozni kezdünk a pörgős őszi napokról, hangulatos pulóverekről és sok kényelmes ételről. De a helyzet az, hogy még nem esik. Ez azt jelenti, hogy bár itt -ott hűvösebb éjszakáink vannak, nem egészen a téli squash szezon a miénk sütőtök fűszer latte még mindig jégen vannak, és a csemegekukorica még mindig betölti a piacot. De ez nem rossz dolog! Valójában, Ina Garten nemrégiben közzétett egy receptet, amely megmutatta, hogy ez a kora őszi, nyár végi pillanat a tökéletes alkalom ennek a teljesen hangulatosnak tűnő étel elkészítéséhez: Cheddar kukoricaleves.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
A Cheddar Corn Chowder a tökéletes késő nyári ebéd, amikor kint kissé hűvös van, és a kukorica még mindig finom. Könnyen elkészíthető és annyira kielégítő! Recept a barefootcontessa.com oldalon! #kreativizáld magad #thebarefootcontessacookbook
Egy megosztott bejegyzés Ina Garten (@inagarten) on
Garten szerint „ez a tökéletes őszi ebéd, amikor kint kissé hűvös van, és a kukorica még mindig finom”.
Ellentétben a valóban nyári kukoricalevesekkel, amelyek kissé világosabbak, ez a recept az ősz vigasztaló ízébe hajlik.
Két összetevő van, amelyek igazán kiemelik a receptet.
Egy, divatos szuperélelmiszer -kurkuma kerül a húsleveshez, amely gazdag és vajas sárgát kölcsönöz hozzáadás közben egy csipetnyi meleg és földes fűszer, valamint a kurkuma híres gyulladáscsökkentő tulajdonságai minden tálba. Lehet, hogy a kukoricahús hivatalosan nem gyógyszer, de szívesen felpörgetjük, ha úgy gondoljuk, hogy az őszi allergiás szezonban megnyugtathatja a furcsa orrmelléküregeinket.
Kettő, egy fél kiló reszelt éles fehér cheddar sajtot szórunk az edénybe tálalás előtt. Ahogy a sajt beleolvad a levesbe, éles, sós, sós falatot ad hozzá, amely gyönyörűen ellentétes a csemegekukoricával és a lágy, krémes húslevessel. Ezt a levest feltétlenül ropogós kenyér mellé kívánja tálalni, hogy felszívja az utolsó csepp húsleveset és az olvadt cheddar szálat.
És persze csak nem lenne kukoricahúsleves bőséges köret nélkül apróra vágott ropogós szalonna.
Ezt a receptet akár vegetáriánussá is teheti - csak cserélje le a csirkehúslevest zöldségre, és a tetejét ropogós tempeh szalonnával helyettesítse az igazi cuccokkal.
Ha vágyakozik az ősz iránt, amit már nem lehet tagadni, akkor Ina Garten cheddar kukoricalevese az, amire szüksége van.
Mielőtt elmész, nézd meg A Garten legjobb vacsora receptjei lent:
