Az ünnepi aromák otthonról otthonra változnak, de a szezonhoz kapcsolódó egyik legcsábítóbb illat a fahéj. Ahogy átsuhan a házon, a szája önteni kezd, és mindenki mérlegeli, hogy milyen élvezet okozza a szédülést és az éhséget.
A teljes kiőrlésű fahéjas kenyér tökéletes módja annak, hogy elkezdje a napot, akár tervei között szerepel egy vásárlási nap, egy favágás vagy szánkózás. Egészséges és kiadós, és magas szinten tartja az energiaszintet, bármit is tartogat a nap.
Teljes kiőrlésű fahéjas mazsola kenyér
2 kenyeret készít (fagyasztjon egyet későbbre… ha meg tudja menteni, mielőtt a család hozzáér!)
Hozzávalók:
- 2 csésze kenyérliszt, és egy kis extra a portalanításhoz és a tekeréshez
- 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1/4 csésze zsírmentes száraz tej
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál repceolaj, plusz még a kenyér tetejének ecseteléséhez
- 3 evőkanál méz
- 2 teáskanál só
- 1-1/2 teáskanál instant élesztő
- Főző spray
- 2/3 csésze mazsola
- 1 evőkanál plusz 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/3 csésze csomagolt sötétbarna cukor
Irányok:
- Melegítsen 1-1/4 csésze vizet a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen 120-130 ° F-ra. Azonnali leolvasású hőmérővel ellenőrizheti a hőmérsékletet.
- Keverje össze a kenyérlisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a száraz tejet, a tojást, a repceolajat, a mézet, a sót, az élesztőt és a vizet a tésztahoroggal ellátott keverőgép táljában.
- Ha nincs tésztahorga, használja a lapos habverőt, és keverje jól a legalacsonyabb fokozaton 3 percig, majd gyúrja kézzel.
- Ha tésztahorgot használ, keverje 3 percig a legalacsonyabb fokozaton. Növelje a sebességet a következő legmagasabb értékre, és keverjen további 5 percet.
- Amikor a tészta puha és ragadós (de kezelhető), tegye egy nagy tálba, amelynek belseje főző spray -vel van bevonva.
- Fedje le a tálat szorosan műanyag fóliával, és hagyja zavartalanul kelni, amíg majdnem megkétszereződik, körülbelül 1 óra 30 perc.
- Közben áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben körülbelül 30 percig, amíg kövér és hajlékony lesz. Ezt megteheti a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Jól lecsepegtetjük és félretesszük.
- Permetezze be két 9 x 5 hüvelykes kenyérsütő belsejét.
- A tésztát enyhén lisztezett deszkára vagy pultra borítjuk. Szúrja le, hogy eltávolítsa a légbuborékokat, és ossza ketté.
- Tekerje fel mindegyik felét 8 hüvelykes négyzetbe. A négyzeteknek nem kell tökéletesnek lenniük, de a lehető legközelebb kell lenniük.
- Kenje meg a tészta négyzetét repceolajjal, és egyenletesen töltse fel fahéjjal, barna cukorral és mazsolával.
- Minden négyzetet szorosan hengerbe gördítünk, ügyelve arra, hogy a töltelék ne maradjon a tésztában. Csavarja össze a varratokat, és tegyen egy cipót minden serpenyőbe, varrásoldalával lefelé.
- Szorosan fedje le minden kenyérformát műanyag fóliával, és tegye meleg (nem forró), huzatmentes helyre, hogy újra keljen.
- Amikor a tészta megkelt és megtöltötte a serpenyőt (kb. 1 óra 30 perc), óvatosan kenje meg a tetejét repceolajjal.
- Amíg a tészta kel, melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra, és tegye a sütőtartókat középső helyzetbe.
- 25-30 percig sütjük, amíg a cipó teteje aranybarna nem lesz.
- Vegye ki a cipókat a serpenyőből, és hagyja kihűlni a rácsokon szeletelés előtt.
Tippek
- Ha megtalálod a makarai fahéjat, használd. A legjobb illata és íze van.
- Annak érdekében, hogy a műanyag csomagolás szorosan tapadjon a tál és a kenyérformák külső részéhez, enyhén nedvesítse meg a tartály külsejét.
- A pirítós mellett a teljes kiőrlésű fahéjas kenyér kiválóan alkalmas szendvicsekhez, akár szobahőmérsékleten, akár grillezve... próbálja ki a maradék pulykát vagy sonkát a szenzációs ízélményért.
Mondd el nekünk
Mi a kedvenc önteted a fahéjas mazsola kenyérhez? Ossza meg az alábbi megjegyzésekben!
További receptek mazsolával
Karamell mazsola pattogatott kukorica golyó
Csokoládé mazsola szarvasgomba
Zabpehely mazsola sütik