Cacio és pepe egy már tökéletes négy összetevőből álló olasz étel. Csak tészta szükséges (hagyományosan tonnarelli), finomra reszelt pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano és őrölt fekete bors, szinte egyáltalán nem tart sokáig, hogy ezt a megtévesztően egyszerű ízzel tele. Tehát, amikor az Élelmiszerhálózat házigazdája és szakácsa Giada De Laurentiis a saját fordulatát tette a cacio e pepe -re, nem gondoltuk, hogy lehetséges a már tökéletes étel felemelése - de, fiú, tévedtünk.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis) által megosztott bejegyzés
“Cacio és Pepe pancettával és rukkolával készítettem ezt a @thedrewbarrymoreshow oldalon! ” De Laurentiis írta.
Így van, De Laurentiis csavarja az olasz ételt azáltal, hogy megszórjuk kockára vágott pancettával és apróra vágott babarugulával.
„Rómában a Cacio e Pepe olyan egyszerű, mint a tészta és a mártás, de szeretek még egy csomó rukkolát és pancettát adni neki” - írja De Laurentiis honlapján, a Giadzy -ban. "Ez egy" teljesebb "étkezéssé varázsolja, és most ez mindig a család kedvence a házamban."
A De Laurentiis Cacio e Pepe Pancetta és rukkola étel elkészítéséhez szüksége lesz a fent említett összetevőkre, de a tonnarelli tészta helyett De Laurentiis a creste del gallo tésztát ajánlja - vagy egy másik ívelt tésztát alak.
Kezdjük azzal, hogy felforraljuk a vizet és főzzük a tésztát alig 10 perc alatt. Vízelvezetés, de - és ez fontos lépés! - takarítson meg másfél csésze tésztavizet.
„A show sztárja a tésztavíz, amely segít egy igazán krémes tésztaszósz elkészítésében, parmezán és Pecorino sajt keverékével” - magyarázza De Laurentiis.
Pároljuk fel a pancettát, majd a borsot és a pirítóst, majd - ebben a sorrendben - a tészta vizet, a tésztát, parmezán sajt, még több tésztavíz, pecorino és vaj, rukkola, és végül még több tésztavíz. Fú! Tetejére sajtot, és már kész is.
Szerezd meg a teljes Cacio e Pepe Pancetta és Arugula receptjét Giadzy.
Mielőtt elmész, nézd meg galériánk lent:
