Egészséges étkezési hackek válogatós kisgyermekek számára - SheKnows

A kisgyermekek egészséges ellátása sok szülő számára nagy kihívást jelenthet. Egyik nap szeretnek valamit, másnap feldobják a kutyának. Folyton nassolni akarnak, de nem ülnek le ebédelni. Mindent a szájukba adnak… kivéve a valódi ételt. És ha válogatós kis ember van a kezedben, mi a fenét etetsz vele? Beszéltünk Julie Sharron profi étkezéstervezővel Foglalt és tört) a válogatós kisgyermekek etetéséről-és adott nekünk néhány bevált receptet, hogy minden utódja jóllakott és boldog legyen.

Kapcsolódó történet. A Costco Mini S'mores a tökéletes késő esti nyári snack

Több:Nyugtató ételek hiperaktív gyerekeknek (igen, tényleg)

Sharronnak rengeteg van rágcsálnivalók arzenáljában; elvégre saját kisgyermeke van. A húros sajt, a cukorborsó, a hínárlepény, a lencsefújás, a bogyós gyümölcsök (annyi bogyó, az összes bogyó), a mandarin és a mogyoróvajas keksz a legjobb választás a mindennapi könnyű harapnivalókhoz. De ha nagyra törő hete van, akkor van néhány egyszerű és egészséges receptje, amelyeket ismer a gyerekei.

Veggie muffin recept

Sharronnak tetszik ez a recept, mert szereti tudni, hogy kisgyermeke megeszi a zöldségeiket, és sok vasat és rostot kap. A cukkinit sajtreszelőn lehet aprítani, de a sárgarépához és a spenóthoz konyhai robotgépet ajánl.

Hozam 18

Hozzávalók:

• 2/3 csésze növényi olaj
• 1 csésze méz és/vagy juharszirup
• 1/4 csésze fekete pántos melasz
• 2 tojás
• 1-1/2 teáskanál vanília
• 1 teáskanál citrushéj (opcionális, de ajánlott)
• 2 csésze (kb. 1 közepes) finomra aprított cukkini
• 1 csésze (kb. 1 nagy vagy 2 közepes) finomra aprított sárgarépa
• 1/2 csésze finomra aprított spenót (opcionális, extra vasért)
• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 csésze univerzális liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 1/2 teáskanál gyömbér
• 1/2 csésze áfonya (opcionális)
• finomra vágott mandula/földimogyoró/dió az öntethez (opcionális, de hozzáad fehérjét)

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. A muffinformák csészéit enyhén kikenjük főző spray -vel. Ez a recept 18 muffint készít, tehát szüksége lesz 3 kis (6 muffin) formára vagy 1 nagy (12 muffin) és 1 kis muffinformára. Vagy csoportosan is dolgozhat. Csak győződjön meg róla, hogy hagyja kihűlni a muffinformát, és kenje újra a poharakat a tételek között.
2. Egy nagy tálban alaposan keverje össze az olajat, a mézet/szirupot, a melaszot, a tojást, a vaníliát és a héját. Keverje hozzá az apróra vágott zöldségeket. Félretesz, mellőz.
3. Egy másik nagy tálban keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, az univerzális lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szerecsendiót és a gyömbért.
4. Óvatosan keverje a száraz keveréket a nedves keverékbe, amíg csak meg nem nedvesedik.
5. Hajtogasd bele az áfonyát.
6. Töltsön meg minden muffin csészét körülbelül 3/4 részben tésztával. Szükség esetén diót szórunk a tetejére. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

"Mo" tészta recept

Sharron lányának legutóbbi kedvence az, amit divatos Hamburger Helpernek nevez, de a lánya „Mo” tésztát! ” Azt mondja, bármit használhat az Ön által kedvelt fűszerek (és amennyi vagy kevés), így kiválóan alkalmas olyan fűszerek elhasználására, amelyek hamarosan túl vannak az optimális frissességi dátumon. Csak győződjön meg arról, hogy ragaszkodik egy témához, és hogy a fűszerek ízletesek együtt és a többi összetevővel.

6-8 szolgál

Hozzávalók:

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1/2 fehér vagy sárga hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 font darált marhahús
• Oregánó (ízlés szerint)
• Fokhagymapor (ízlés szerint) 
• Piros paprika pehely (ízlés szerint)
• Só ízlés szerint)
• Fekete bors (ízlés szerint)
• 1 (28 uncia) konzerv paradicsomot bazsalikommal
• 2 csésze darált sárgarépa
• 2 cukkini, kockára vágva
• 1 font (16 uncia) könyök makaróni, főtt
• Reszelt parmezán (köretnek)

Irányok:

1. Egy nagy, nehéz aljú edényben vagy holland sütőben közepes lángon előmelegítjük az olívaolajat. A hagymát puhára pároljuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk illatosra, körülbelül 60-90 másodpercig.
2. Hozzáadjuk a darált marhahúst, gyakran keverjük, és addig főzzük, amíg már nem lesz rózsaszín, szükség esetén összetörjük.
3. Hozzáadjuk az oregánót, a fokhagymaport, a pirospaprika pelyhet, a sót és a fekete borsot ízlés szerint. Kezdje néhány csipetnyi rázással vagy rázással, és addig adja hozzá, amíg meg nem ízlik.
4. Keverje hozzá a sárgarépát és a cukkinit, csökkentse a hőt, és főzze körülbelül egy órát, amíg a cukkini és a sárgarépa megpuhul, de nem pépes.
5. Belekeverjük a főtt makarónit, és melegen, parmezánnal díszítve tálaljuk.

Ha csalódást okoz gyermeke „különc” ízlése miatt, ne feledje: ez is elmúlik.

„Ismertem olyan kisgyermekeket, akik csak fagyasztva szárított borsót és humuszt esznek, és másokat, akik csak gofrit és csirkehéjat esznek”-mondja Sharron. „A gyerekek olyan furcsák. Csak dobnia kell valamit a falnak, és meg kell nézni, hogy mi tapad (szó szerint, bizonyos esetekben). ”

Ennek ellenére az étkezés tervezése egy válogatós kisgyermekkel otthon kihívást jelenthet. Sharron azt javasolja, hogy tartsa meg az úgynevezett „kisgyermekes tapasokat” (más néven bármit, amit csak rá lehet dobni tányér, amelyről tudja, hogy megeszik) kéznél, miközben normálisabb étkezéseket tervez a család többi tagjának.

„Ajánlja fel nekik a családi ételt, de ha elutasítják, legalább lesz egy tartalékterve, anélkül, hogy teljesen új ételt főzne a kisgyermek számára” - mondja. „Minél jobban ki van téve a gyereked az ételednek, annál valószínűbb, hogy elég kíváncsi lesz arra, hogy kipróbáld. Azonban dolgozó szülőként tudom, hogy néha egyszerűen nem tud megvívni ezt a harcot. Támaszkodjon azokra a rágcsálnivalókra! Általában zöldség/fehérje/gyümölcs kombinációt készítek, például húros sajtot fagyasztott borsóval (furcsa módon a kisgyermek kedvence - próbáld ki, ha még nem) és bogyókkal. ”

Ami a kisgyermekbarát ételeket illeti, Sharronnak van néhány remek ötlete. „Kiáltson Dr. Praeger spenót csomóit! Ezek életmentők ” - mondja.

További ajánlások:

• Bab és sajt avokádóval („Gyermekem szereti [tejföllel, más néven fagylalttal és Cholulával. ”)
• Rántotta spenóttal
• Mac és sajt („Szeretek fagyasztott, kockára vágott karfiolt és fagyasztott borsót hozzáadni a dobozos machez és sajthoz.”)
• Veggie chili rizzsel (ez egy egyszerű mix-and-dump, ami annyi ételt készít, de őrülten olcsó) 
• 3 összetevőből álló banán palacsinta („Bár vaníliát és fahéjat adok hozzá, mert nem hagyhatom elég jól egyedül.”)
• „Kisgyermek pizza” (felhevítünk egy tortillát mártással, zöldségekkel és sajttal serpenyőben vagy serpenyőben)

Azok a szülők, akik érdeklődnek a téma további felfedezése iránt, Sharron a könyv elolvasását javasolja Első harapás írta Bee Wilson. „Teljesen megváltoztatta az ételekről való gondolkodásmódomat, különösen az új élelmiszerek bevezetését a gyerekemhez” - mondja.

De a lényeg? Ne stresszelj. „Kisgyermekekkel, minden ez egy fázis ” - magyarázza Sharron. „Valójában nincs olyan felnőtt, aki csak fehér kenyeret eszik levágott héjjal és szilva organikus tasakokkal. Ha a gyermeke boldog, egészséges, és van egy maroknyi egészséges étele, amit élveznek, akkor remekül teljesít. Folytassa a főzést és próbáljon ki új dolgokat. A legrosszabb esetben legalább jól fogsz enni. ”