A Chicken Kiev egy klasszikus csirke recept, amely különlegessé teszi a vacsorát, de az emberek hajlamosak elzárkózni ettől, mert úgy gondolják, hogy ez egy bonyolult étel. Mint kiderült, ez a klasszikus étel nem is lehetne egyszerűbb.
A Chicken Kiev egyike azoknak a csirkeételeknek, amelyeket mindig is szerettem volna elkészíteni, de soha nem volt kedvem. Mindig túl bonyolultnak tűnt a próbálkozás, főleg, ha egy kisgyermek szaladgált. Hálásan, A Rágó állíts egyenesen. Kiderült, hogy ez a klasszikus étel a 70 -es évekből valószínűleg az egyik legegyszerűbb recept, amit valaha készítettem. Valóban nem tart sokáig az előkészítés. De a legjobb az egészben, hogy mivel a titkos összetevő egy gyógynövényes vaj, tetszőleges gyógynövényeket vagy fűszereket adhat a vajhoz, hogy ezt az ételt egyedül és a tiéd legyen.
Kijevi csirke
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 3 evőkanál lapos levelű petrezselyem, apróra vágva
- 1 evőkanál metélőhagyma
- 1 evőkanál fokhagyma por
- Só és bors ízlés szerint
- 6 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 csésze liszt
- 2 tojás
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 csésze Panko zsemlemorzsa
- 1/4 csésze olívaolaj
Irányok:
- A lágy vajat összekeverjük a petrezselyemmel, metélőhagymával, fokhagymaporral, sóval és borssal. Helyezze valamilyen műanyag fóliára, és tekerje tuskóvá. Helyezze a vajat a hűtőszekrénybe, és hűtse le legalább két órán keresztül. Vágja fel a vajat 12 szeletre, és tegye félre.
- A csirkemelleket 1/2 hüvelyk vastagságúra dörzsölje. A csirkét sóval és borssal ízesítjük, és két szelet füves vajat a rátett mellre fektetünk. Tekerje mindegyik mellét egy kis kötegbe. Szorosan tekerje fel a melleket műanyag csomagolásban, és hűtse le legalább két órán keresztül.
- Amíg a csirke kihűl, keverje össze a tojásokat és a dijoni mustárt egy közepes tálban. A lisztet egy másik tálba, a zsemlemorzsát egy harmadik tálba tesszük.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy sütőálló serpenyőben közepes-magas lángon. Mártsuk a csirkét a lisztbe, majd a tojáskeverékbe, és végül mártsuk bele a zsemlemorzsába, ügyelve arra, hogy minden oldalról bevonjuk. Mindegyik mellvarratot lefelé fektesse az olajba, és főzze 10-12 percig, vagy amíg minden oldala szép aranybarna lesz. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a csirkét további 15-20 percig, vagy amíg már nem lesz rózsaszín. Vegye ki a csirkét a sütőből, és hagyja állni öt percig. Szeletelje és tálalja kedvenc salátájával, rizzsel vagy kuszkusszal.
Más csirke receptek
20 perc párolt csirke és zöldség
Csirke és sajt
Éva csirke és kesudió saláta csomagolás
