A legtöbbünk számára az ünnepek az évente egy alkalom, amikor leporoljuk egy szeretett családi süti receptjét, és elkezdjük sütni. Elizabeth Chambers nem olyan, mint a legtöbbünk. A gasztronómiai vállalkozó és a TV személyisége - a Food Network rajongói vendégbíróként ismerik fel Cupcake Wars, A legjobb pék Amerikában, és Apróra vágott édességek -olyan otthonban nőtt fel, ahol a sütés egész évben nagy üzlet volt, és 2012-ben, amikor megalapította, jóhiszemű vállalkozássá változtatta szerelmét, hogy nagymamája desszertreceptjeit elkészítse Madárpékség szülővárosában, San Antonio -ban.
Azóta Chambers hozzáadta az „anyát” az önéletrajzához (Harper lánya 5, fia Ford 3 éves), első babájának, Birdnek pedig nővére van Dallasban.
Nem meglepő, hogy a pékség tele van szezonális csemegékkel, a „nagymama cukros sütitől” a granoláig, amelyek tökéletesen ajándékozhatók (és elérhetőek az interneten). De Chambers megosztja tippjeit a csodálatos ehető ajándékokról, amelyeket otthon készíthet el - professzionális sütés nélkül szükséges készségek-plusz tanácsok a csomagoláshoz, a szórakoztató hackeléshez és az ünnepi szezon elkészítéséhez mágikus.
SheKnows: Mi volt a kedvenc ünnepi desszerted felnőtt korában - és mi az most?
Elizabeth Chambers: „Felnőtt koromban anyám tízezer sütit készítene minden ünnepi időszakban. Őrült, fölényes pék és séf, és számomra ez volt a jel, hogy itt vannak az ünnepek; amikor a heti két tucat süti készítésétől a heti 2000 sütikig terjedt. Nem túlzok. Anyukám korán megtanította, hogy a süti valuta, és ilyen szép módja annak, hogy feldobja valaki napját.
„Most a kedvenc, kedvenc, kedvenc ünnepi ételem az angol apróság. És ez a nagymamám receptje, de mindig én vagyok a felelős az ünnepek elkészítéséért. Ez alapvetően angyal ételréteg, jó, finom bogyólekvár, citrom túró, tejszínhab, bogyók, feldarabolt mandula, aztán persze egy nagyon egészséges csipetnyi portékát vagy sherryt - mert a pia csak jobbá tesz mindent a desszert tekintetében. ”
SK: Van kedvenc ünnepi receptje, amelyet minden évben elkészít? Az, hogy?
EC: "Igen, ez az. És tudod, könnyű. Ez nem is sütés, inkább csak összeszerelés. Úgy gondolom, hogy jelenleg az emberek minden korábbinál jobban szeretnének időt tölteni szeretteikkel, és megkönnyíteni a dolgukat. És az a dolog, amit szeretek az angol apróságban, hogy megvásárolhatja az angyal ételtortát, és elkészítheti az éjszakát előtte és összeszerelni, és csak jobb lesz, mert bejön a sherry, és minden íz megjön együtt. Mindent szeretek, amit előre megtehetsz, mert nem visz el onnan, ahol lennie kellene. ”
SK: Melyek a kedvenc ajándékozási receptjeid?
EC: - Természetesen szeretem a sütiket. A nagyszerű dolog a sütikben az, hogy jól utaznak, jól tárolnak. Lefagyaszthatja őket. Az emberek egyszerűen szeretik a sütiket, és szeretik, ha valami édeset ajándékoznak nekik.
„És ezt szeretem Rénszarvas takarmány. Felnőtt koromban anyám mindig Rénszarvas -takarmánynak nevezte, mert leginkább karácsonykor készítette. Most egész évben kapjuk a Bird pékségben, és Sweetheart Crunch-nak hívjuk. De megváltoztathatja az M & M -eket, és különlegessé teheti minden alkalomra. Hozzáadhat pisztáciát. Hozzáadhat szárított cseresznyét. Készíthet egy kis képzeletet, és hozzáadhat ehető aranyat. Bármit hozzáadhat, és bármikor megváltoztathatja. És az emberek imádják!
„Ez csak egy ilyen egyszerű, egyszerű recept, amely nem igényel sütést - ehhez fehér csokoládét kell felolvasztani, felönteni, majd csak szórakozni és némi szabadságot venni. Tehát még ha nem is vagy a világ legjobb pékje, belenézhet a kamrájába, kísérletezhet vele, és sajátjává teheti. És számomra ez a legjobb recept, nem? Egy megbocsátó.
„Élénken emlékszem arra, hogy órákon át karácsonyi vásárlást végeztünk anyukámmal és vele az autóban. Annyi emlék fűződik ehhez a recepthez, és mindig csak a karácsonyi időszakhoz társítom. ”
SK: Megosztana tippeket ezeknek a finomságoknak az ünnepi, de ugyanakkor praktikus csomagolásához?
EC: „Úgy értem, mindannyian tudjuk, hogy a prezentáció minden - főleg az Ön bemutatója, és a valaha volt legfinomabb dolog. Szóval szeretem a Weck tégely. Úgy gondolom, hogy most jobban, mint valaha, újra kellene dolgoznunk a dolgokat, és újra fel kell használnunk a dolgokat, és nagyon sok nagyszerű üveg van. De az üveg nehéz, ezért én is szeretem a csellózacskót. És megint csak erről a bemutatóról van szó. Olyan egyszerűen készíthet matricákat az interneten - készíthet egy képet vagy családi monogramot egy matricán, majd megkötheti egy gyönyörű zöld szalaggal vagy piros vagy kék színnel. Tehát a csokitáskám, egy személyre szabott matrica, majd egy gyönyörű szalag. ”
SK: Milyen szórakoztató titkot oszthat meg?
EC: „Nagy rajongója vagyok a fagyásnak, különösen akkor, ha nagyon elfoglalt vagy. A süti tészta fagyasztása csodálatos. Ez az én lépésem az életben: a süteményes tésztagolyók fagyasztóban tartása. Aztán amikor váratlanul odajönnek az emberek, berakod a sütidet a sütőbe, és az emberek azt mondják: „Nem értem. Egész nap dolgoztál. Hogy vannak frissen sült sütik? ”És ez olyan, hogy, lány, hadd mondjam el a trükkjeimet. A fagyasztóban volt, de ezt nem kell tudnia. A ház csodálatos illatú, mindenki meleg sütit kap, és ez előnyös. ”
SK: Az ünnepi szórakozás sok ember számára más lesz idén. Van tippje, hogyan tehetné mégis ünnepi hangulatúvá az esetleg kisebb vagy inkább helyi ünnepet?
EC: „Úgy gondolom, hogy ebben a szezonban minden eddiginél nagyobb szükség van az átgondoltságra. A jegyzet. Az apró gesztus. A Rénszarvas -takarmány, a sütik, bármi. Azt hiszem, az elmúlt nyolc hónapban mindannyian megértettük, hogy csak a kapcsolatok és az emberek számítanak. Ez valójában nem a villanásról vagy a nagy karácsonyi buliról szól, hanem arról, hogy elmondja az embereknek az életében, hogy szereti őket, és hogy rájuk gondol, és mit jelentenek Önnek. Ennek nem kell valami nagy dolognak lennie, hanem valami szívből jövőnek. Tehát valamit csinálsz, valamit sütsz, valamit írsz. És szerintem ez az, amellyel tartalmasabbá tehetjük ezt a karácsonyi hangulatot és megkülönböztethetjük. Igen, ez más, de nem feltétlenül kell rossznak lennie. Apró gesztusokkal még tartalmasabbá tehetjük ezt az évet. ”
SK: Hogyan varázsolja varázslatossá az ünnepeket gyermekei számára?
EC: „Szeretem a hagyományt a szó minden értelmében, és nincs idő olyan hagyományokra, mint az ünnepek. Szóval szeretem folytatni minden évben azt, amit tettünk. Lehet, hogy más helyen vagyunk, lehet, hogy nagyon más idő van, de folytatjuk a hagyományainkat, bármiféle iterációban, amit ez most jelent.
„Mindig sütiket sütünk a Mikulásnak. Eldöntjük, hogy szerintünk milyen fajtát szeretne neki abban az évben. Mindig van rénszarvas takarmányunk a rénszarvasok számára - valamint zeller és sárgarépa. 100 % -uk szerint rénszarvasai szeretik a fehér csokoládéval borított gabonapelyhet, ami imádnivaló. Nehéz évük volt - a gyerekeink sok mindenen mentek keresztül. Példátlan idők ezek, és nem tudjuk, hogy ez milyen hosszú távú hatással lesz rájuk. Úgy gondolom tehát, hogy most van itt az ideje, hogy valóban kiiktassuk minden trükkünket, és a lehető legemlékezetesebb és legvarázslatosabb ünneppé tegyük. ”
SK: Rendben. Töltse ki számunkra az üres részt: Nem az ünnepek lennének, ha legalább egyszer nem ettem ____.
EC: Rum golyók. Szeretem a rumgolyókat. Érzel itt egy finom desszert témát?
