Bár sok mexikói étel elkészítése időbe telik, rengeteg finom mexikói recept elkészíthető kevesebb mint egy óra alatt. Bármely mexikói recept tökéletesítésének kulcsa a lehető legfrissebb alapanyagok felhasználása. Tegyen minden estét ünneppé ezekkel az egyszerű tippekkel és trükkökkel a szórakoztató és ünnepi mexikói konyha elkészítéséhez.
Kezdje hiteles összetevőkkel
Sok mexikói recept a valódi mexikói összetevők felhasználásán alapul, hogy tökéletes legyen. Például, amikor taco -t készít, friss tortilla használata javítja a taco eredményét és ízét; ha valaha friss, kézzel készített tortillát fogyasztott, akkor tudja, mi a különbség az élelmiszerboltból származó csomagolt fajták között. Ha olyan területen él, ahol hozzáférhet a házi kukoricatortillákhoz, használja ezeket a tacóhoz; különben elkészítheti őket, ami szinte egyáltalán nem igényel időt, és csak két összetevőből áll (víz és kukorica masa). Más hiteles összetevőkért látogasson el egy mexikói élelmiszerboltba vagy taqueria -ba, ahol gyakran házi készítésű termékeket árulnak; egyébként interneten megtalálhatja, amire szüksége van
MexGrocer.Győződjön meg róla, hogy frissek
Mint sok konyhában, a friss alapanyagok használata rendkívül fontos az ízletes ételekhez. A guacamole és a salsa esetében a lehető legfrissebb avokádó és paradicsom a kulcs. A taco esetében a jó húsdarabok még ízletesebb tölteléket eredményeznek.
Ne komplikáld túl
A mexikói konyhában azt szeretné, ha a friss alapanyagok magukért beszélnének. Ahelyett, hogy rengeteg tejföllel vagy előre elkészített salsa -val töltené fel a tacóit, csökkentse a köretek számát, és használja cojita vagy manchego sajtot vagy crema fresca -t, készítsen saját házi salsa -t, és szórja meg kockára vágott zöldségekkel vagy gyümölcs. A taco töltelékekhez egyszerűen pácolja be a húst, a halat vagy a zöldségeket gyógynövény- és fűszerpácokban, és grillezze vagy párolja tökéletesre.
Érezd jól magad
Mexikói ételek szórakozásról és ünneplésről szól, ezért legyen kreatív az ételek összeállításakor. Gondoljon a dobozon kívülre, és keverje össze azokat az összetevőket, amelyekről úgy gondolta, hogy nem működnek együtt. Például ahelyett, hogy ragaszkodna egy stílusú guacamole -hoz, készítsen különböző ízeket. Az alma, az ananász és még a görögdinnye is remekül működik a guacamole -ban. Az édesség szépen egyensúlyban van az avokádó zamatos ízével.
Fűszer vagy nincs fűszer?
A mexikói ételek természetesen ismertek arról, hogy extra fűszeresek, de a választás az ötödik riasztás. Egy kis fűszer javítja az ételek ízét, de egyeseknél a túl sok fűszer tönkreteszi. Ahhoz, hogy csak egy kis hőt adjunk hozzá, távolítsuk el a magokat a chiliből, a többit pedig apró kockákra vágjuk. Ezenkívül végezzen néhány kutatást a legforróbb és leglágyabb paprika között, hogy tudja, melyik fog a legjobban élvezni. Egy másik módja annak, hogy tompítsa a hőt, ha gyümölcsös édességet ad hozzá az ételhez. És ha véletlenül túl forró borsot eszik, akkor tejet igyon, ne vizet, hogy lehűljön.
