Görög serpenyő pastitsio - hagyományos étel egyszerű - SheKnows

A hagyományos ételek isteniek (okból a kedvencek), de nincs semmi baj azzal, ha egy kicsit összekeverjük a dolgokat. Ez a görög ihletésű pasztíszió nem tér el túlságosan a normától, de szórakoztató, ha időnként felrázunk valamit.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Hallottál már a pastitsio -ról? Gondolj arra, hogy a görög ízek találkoznak az olasz lasagnával. Ez egy sült étel, amely csőszerű tésztát tartalmaz a hosszú, széles lasagna tészta helyett. Összekeverve húst (általában bárányhúst), paradicsomot, fűszereket és sűrű és krémes béchamel mártást talál az öntethez. Remekül hangzik, igaz? Ez!

Egy apró kitérőt tettem a hagyományokból, és sütés helyett görög serpenyő pastitsio -t készítettem a tűzhelyen. Olyan könnyű elkészíteni és olyan finom. A Pastitsio általában őrölt bárányt tartalmaz, de én őrölt marhahúst használtam helyette. És a sűrű béchamel öntet helyett inkább a krémes szószt készítettem, és összekevertem a többi hozzávalóval. Azt hiszem, a hét bármelyik estéjén imádni fogja ezt az ételt.

Görög serpenyő pastitsio recept

4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 40 perc

Hozzávalók:

• 1/2 font darált marhahús
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1/4 csésze kockára vágott fehér hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1/4 csésze vörösbor
• 12 uncia kockára vágott paradicsom a levében
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál szárított oregánó
• 1/4 teáskanál só, plusz fűszerezéshez
• 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• 1/8 teáskanál őrölt fekete bors, plusz fűszerezéshez
• 1-1/2 csésze marhahúsleves
• 2 csésze víz
• Friss, szakadt petrezselyem, köretként (opcionális)
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 1-1/4 csésze meleg tej
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

Irányok:

1. Egy serpenyőbe közepes lángon hozzáadjuk a darált marhahúst. Főzzük, kanállal feltörve 5-7 percig, vagy amíg meg nem pirul. Tegye egy edénybe, és törölje le a serpenyőt.
2. Adja hozzá az olajat a serpenyőhöz. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 3-4 percig, vagy amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük körülbelül 30 másodpercig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és időnként megkeverve pár percig főzzük.
3. Adja hozzá a darált marhahúst a serpenyőhöz a borral együtt. Főzzük néhány percig, vagy amíg a bor meg nem puhul.
4. Add hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe, majd a paradicsomot a levében, a marhahúslevest és a fahéjat, szerecsendiót, oregánót, sót, fekete borsot és pirospaprika pelyhet. Keverjük össze.
5. Fedjük le, és főzzük, időnként megkeverve, és felkaparva a serpenyő alját, körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, fedjük le, és főzzük tovább 5 percig, időnként megkeverve.
6. Ellenőrizze a tésztát. Valószínűleg több vízre lesz szüksége, és egy kicsit tovább kell főzni. Használja a maradék vizet.
7. A főzés utolsó 5 percében kezdje el elkészíteni a béchamel szószt.
8. Egy kis serpenyőbe közepes lángon hozzáadjuk a vajat. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és 2-3 percig folyamatosan kevergetjük. Nem szeretné, ha a keverék sötétedne, ezért ha szükséges, habzás közben egy pillanatra tartsa le a serpenyőt a tűzről. Adjuk hozzá a meleg tejet, folyamatosan kevergetve. Forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről.
9. Adjunk hozzá egy kevés sót és borsot a keverékhez a parmezán sajttal együtt. Keverje össze, hogy összeálljon.
10. Hozzáadjuk a béchamel -t a serpenyőbe, és beleforgatjuk a tészta keverékbe.
11. Melegen tálaljuk.

További serpenyős receptek

Fűszeres serpenyős csirke spagetti
Könnyű texasi stílusú miga
Fritos serpenyőtorta