Ha gluténmentesen megy, vagy csak visszavág, akkor ijesztő lehet megpróbálni kitalálni, hogyan helyettesítheti kedvenc ételeit és összetevőit.
Ez a lista segít zökkenőmentesen átállni a gluténmentes étkezésre, miközben élvezi az Ön által kedvelt ételeket és ízeket.
1. Tészta helyett használjon zoodlit
A zoodles (vagy cukkini tészta) nagyjából a legjobb dolog, ami valaha történhet a gluténmentes tészta szerelmeseinek. Val,-vel spirálozó és néhány zöldséget, pillanatok alatt lecsorgatja a cukkini (vagy sárgarépa, vagy édesburgonya vagy uborka) tésztát. Próbálja ki őket az egyikben 15 zoodle recept. Nincs spirálozó? A búzatésztát lecserélheti az élelmiszerbolt nemzetközi részén található rizstésztára, vagy a shirataki tésztát, amelyet általában a tofu közelében talál a hűtött élelmiszerek részben.
2. Csomagolás helyett használjon rizspapír tekercseket
Kép: Egy konyha meséi
Ha megszállottja vagy a lavashnak vagy tortillának, akkor nem kell kihagynia. Használjon inkább rizspapír tekercseket, és fordítsa kedvenc csomagolásait friss tekercsekké. Kipróbálhatja kedvenc csomagolás összetevőivel (füstölt pulyka és svájci? Csirke Caesar saláta?), Vagy próbáljon ki valami újat, például
ezek a mexikói friss tekercsek.Több:4 Hibák, amelyek megállítják a gluténmentes diéta sikerét
3. Kenyér helyett használjon leveles zöldeket
Próbálkozhat gluténmentes zsemle vagy szendvicses kenyér használatával, de ha nem kapható (vagy nem tetszik), saláta vagy más zöldek használata a pakolások elkészítéséhez szórakoztató és alacsony szénhidráttartalmú módszer a kedvenc szendvicsek fogyasztására. hamburgert. A vajas salátát vagy a masszívabb gallérzöldet használva helyezze a kívánt tölteléket a levél közepére, és tekerje, tekerje vagy kötegelje a töltelék körül, ahogy jónak látja. Próbáld ki ezekkel gallérba csomagolt pulyka burritók (csak ügyeljen arra, hogy gluténmentes taco fűszerezést használjon).
4. Sűrítőszerként liszt helyett kukoricakeményítőt használjon
A mártások sűrítéséhez és a tejszínes mártásokhoz nem lehet hibázni a kukoricakeményítővel. Csak keverjen össze 1 evőkanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál hideg vízzel minden csésze mártáshoz, és keverje bele a forrásban lévő mártásba. Használhat nyílgyökérport vagy burgonyakeményítőt is. Azoknál a leveseknél, amelyekben rouxot kérnek, krémesedést adhat hozzá, ha sűrített babot vagy burgonyapürét használ. Vagy vegye a leves egy részét, és turmixolja simára, majd tegye vissza az edénybe, hogy sűrűbb állagot kapjon. Próbálja ki a kukoricakeményítő trükköt készítse el ezt a selymes pulykamártást.
5. Liszt vagy zsemlemorzsa helyett panírozásként használjon…
Ha valamit süt vagy süt, és ropogós bevonatot szeretne, akkor nem kell lisztre vagy hagyományos búza zsemlemorzsára támaszkodnia. Gluténmentes kenyérrel egyszerűen elkészítheti saját zsemlemorzsáját. Vagy kedvenc gluténmentes kekszét vagy gabonapelyhet forgathatja a konyhai robotgépben, és használhatja ezeket a morzsákat. Használhat tortilla chipset (vagy egy pirított kukoricatortillát) vagy burgonya chipset vagy akár apróra vágott diót is, hogy ropogós bevonatot hozzon létre a következő étkezéshez. Próbáld ki ezt Parmezán és mandula héjas tőkehal, és hívő leszel.
6. Szójaszósz helyett folyékony aminosavakat használjon
A szójaszósz meglehetősen mindenütt megtalálható az ázsiai ételekben, de sajnos glutént tartalmaz. Szerencsére továbbra is élvezheti kedvenc receptjeit, ha helyette búzamentes tamarit vagy folyékony aminókat használ. Próbálja ki a folyékony aminókat ezekben a gluténmentes paleo kínai ételek receptjeiben.
Több:2014 legjobb 10 gluténmentes pénteki receptje
7. Az éjszakai zab helyett próbáld ki a chia pudingot
Néhány élelmiszerboltban nem található gluténmentes zab, máskor pedig csak elfogyott. Az éjszakai zab nagyszerű reggeli, de ha nem tudja kézbe venni a gluténmentes zabot, próbálja ki a chia pudingot. Ez a szuper tápláló reggeli a chia magokat joghurttal, tejjel és gyümölccsel vagy más aromákkal ötvözi, hogy ebédig tartson.
8. A bolti öltözködés helyett készíts házilag
Lehet, hogy nem gondolja, de sok bolti salátaöntet glutént tartalmaz „módosított élelmiszer-keményítő” formájában, amelyet sűrítőanyagként használnak. A saját salátaöntet elkészítése rendkívül egyszerű, és gluténmentes maradhat, miközben kihagyja a bolti öntetekben oly gyakori adalékanyagokat, tartósítószereket és töltőanyagokat. Nincs recept a fejedben? Kezdeni valamivel ezek közül az egyik 10, és menj onnan.
9. Maláta ecet helyett használjon almaecetet
Kép: Mike Mozart/Flickr
A malátacet árpából származik, amely glutént tartalmaz. A maláta ecetet igénylő receptekhez használhat almaecetet. Óvatosnak kell lennie a desztillált fehér ecettel is, amely néha búzát is tartalmazhat, de a rizsbor, a fehérbor, a vörösbor és a sherryecet használata biztonságos.
Több: 18 Gluténmentes rágcsálnivaló, amelynek íze nem hasonlít a kartonra
10. Előre ízesített helyett barkácsoljon otthon
Ízesített dió, chips, fagylalt, kávé - ezek a feldolgozott élelmiszerek gyakran tartalmaznak glutént, bár lehet, hogy nem számítanak rá. Szerencsére otthon könnyedén barkácsolhatja saját ízletes verzióit. Próbáld ki ezeket vegyes dió, fűszeres fokhagyma és chili chips, tök-szalonna fagylalt vagy jeges chai lattes kedvenc snackjeinek gluténmentes változataihoz.
