Még a leghidegebb, legsötétebb téli napokon is azon kapjuk magunkat, hogy vágyunk zöldségekre, hogy együtt járjunk a kiadósokkal tésztaételek, zamatos sültek, és rég párolt pörkölt. Azonban az egyik probléma, amellyel gyakran találkozunk, az, hogy az élelmiszerbolt téli termékei nem olyan ízűek, mint nyáron. De Giada De Laurentiis most osztotta meg egyik és Bobby Flay kedvenc ételeit Olaszországból, ahol forgattak Bobby és Giada Olaszországban tovább Felfedezés+, és egész évben varázslatos hatással van a termékekre, köszönhetően a zöldségek egyszerű serpenyőjének, amely kiemeli ízüket és összetettséget. Ez ő serpenyőben sült cukkinisaláta!
Küldetésünk a SheKnows -ban a nők megerősítése és inspirálása, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy annyira szeretni fogják, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a történetben található linkre kattintva vásárol valamit, akkor kis jutalékot kaphatunk az eladásból.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Még a legfrissebb nyári cukkini is kissé hiányzik az ízéből, ezért De Laurentiis egy-két ütéssel eltalálja. Először cukkini szeleteket süt a zamatos olívaolajban, amíg aranybarna nem lesz. Ezután rengeteg umami -val üti őket, először zuhanyzó reszelt parmezán sajttal, majd robusztus szardella -vinaigretttel.
A recept jól hasznosítja a téli paradicsomot is. A friss nyári paradicsom annyira lédús és édes, hogy nem igazán szeretne velük főzni. De a téli paradicsom használhat egy kis segítséget, és megpiríthat egy apróra vágott paradicsomot, sok aromával összetevők komplex öltözködést hoz létre a serpenyőben sült cukkini számára, és kivonja belőle a természetes édességet a paradicsom.
Azoknak, akik szkeptikusak a szardella iránt, kérjük, próbálja ki ezt a receptet. Az szardella paszta olvad az olívaolajba, sós és sós lesz, és pikáns kapribogyóval, illatos oregánóval, fűszeres pirospaprika -pehellyel és apróra vágott paradicsommal keverik. Még a halat sem lehet megkóstolni, mire elkészül a vinaigrette. Ennek megfelelően a Giadzy Instagram Figyelembe veheti a szardellapasztát halszósszal vagy akár egy csepp worcestershire -mártással, ha nem kedveli a szardella ízét.
Lehet, hogy De Laurentiis és Flay élvezte ezt az ételt a toszkán nap alatt nyaralva, de az év bármely szakában napsütést ad a tányérjának. Tálaljuk serpenyőben sült csirkecomb mellé ill bélszín, szórjuk meg tésztával, vagy tálaljuk rizottó vagy polenta - ennek az ízletes téli salátának a lehetőségei végtelenek.
Mielőtt elmész, nézd meg galériánk lent:
