Gyors kézemelés - hányan közülük soha, soha nem tartanak paradicsomot a hűtőszekrényben? Ez azért van, mert a hűtés megöli az ízét és az állagát. Ezt tudjuk, nem - tapasztalatból. Nos, ma jó nap az érvényesítésre, mert egy új tudományos tanulmány alátámasztja azt, amit már tudunk.
A helyzet az, hogy bármennyire is óvatosak vagyunk az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatban, vannak olyan dolgok, amelyeket nem csak nem kell hűtőszekrényben tartani, hanem valójában jobb ízűek is, ha távol tartják őket a hidegtől. Íme a top 10, amely szerintünk kihagyhatod. Nézze meg, hogy egyetért -e.
Több:Mindent az édesburgonyáról, a gumóról, amelyet egész télen enni szeretne
1. Paradicsom
Bo Zhang, a Floridai Egyetem kertésze által vezetett nemrégiben végzett tudományos tanulmány igazolta ezt a gyümölcs lehűtése alacsony hőmérsékleten megakadályozza a paradicsomot abban a mély, gazdag, csípős paradicsomos ízben, amit szeretünk. Ez az oka annak, hogy a távolról származó paradicsom íze nem olyan jó, mint a helyben termesztett paradicsomé, és semmi sem olyan ízű, mint a saját házi paradicsoma, amelyet már ismer. Csak azt mondjuk, hogy most tudományos bizonyítékok támasztanak alá minket.
2. Tojás
Kiderül, hogy tojás nem feltétlenül kell hűtőszekrényben tárolni. Más országokban az emberek a pulton hagyják őket, nem probléma. A különbség az, hogy az Egyesült Államokban a tojásokat összegyűjtés után megmossák, ami eltávolítja a természetes antibakteriális gátat a tojásból, és a tojáshéj nagyobb valószínűséggel hordoz szalmonellát. De ha a tojásokat egy szomszédtól csirkékkel vagy egy helyi gazdától szerezheti be, mielőtt átmennek a mosási folyamaton, akkor kihagyhatja őket.
3. édesem
A méz valami elképesztő. Ha lezárt tartályban, száraz helyen tárolja, örökké tarthat. Szó szerint! És nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Tanulmányok kimutatták, hogy a hűtőszekrények hőmérséklete valójában ösztönzi a méz kristályosodását, ami olyan állaghoz vezet, amelyet sokan nem tartanak kielégítőnek, bár a méz továbbra is biztonságosan fogyasztható. Mindaddig, amíg nem szennyeződik túl sok nedvességgel, egy edénynyi mézet ma 1000 év múlva el lehet fogyasztani, rossz következmények nélkül.
4. Ketchup
Ha a családja rengeteg ketchupon megy keresztül, akkor valószínűleg tárolja a kamrában a hűtő helyett. A ketchup magas sav- és cukortartalma azt jelenti, hogy szobahőmérsékleten tárolva akár egy hónapig is biztonságosan fogyasztható.
5. Krumpli
Valójában a burgonya keményítője elkezdenek cukorrá alakulni ha hűtőben vannak, akkor édesek lesznek. Helyezze a burgonyát hűvös, sötét helyre.
Több:Útmutató az alternatív cukrokhoz: Mit kell szeretni, mit kerülni és miért
6. Bazsalikom
Évekbe telt, mire rájöttem, hogy a bazsalikom néhány napon belül nem romlik el - csak rosszul tároltam. A bazsalikom utálja a hideg időjárást, ezért a hűtőszekrényben való tárolás nagy nem-nem. Ehelyett tartsa egy csésze vízben (mint egy csokor virágot), és fedje le lazán műanyag zacskóval hogy nedves maradjon. A bazsalikom több mint egy hétig tarthat ezzel a módszerrel. Csak ügyeljen arra, hogy két naponta cserélje a vizet.
7. Kenyér
Sokan kenyeret dobnak a hűtőszekrénybe, attól tartva, hogy elkopott és penészes lesz, ha a pulton hagyják. De a hűtőszekrény kiszárad, és a szokásosnál sokkal gyorsabban eláll a kenyér, alapvetően tönkreteszi. Ha nem gondolja, hogy megeszi a kenyerét, mielőtt a penész elkezd leülepedni, akkor fagyassza le.
8. Almák
Az alma szobahőmérsékleten akár két hétig is eláll. Próbálja meg egy csinos tálban hagyni őket a pulton, ahelyett, hogy rengeteg helyet foglalna el a hűtőben.
9. Uborka
Az uborka érzékeny zöldség, és a hűtés valójában rosszul járnak gyorsabban, mint a pulton hagyva őket. Ha több mint három napig hűtőszekrényben tartja őket, „hideg sérüléshez” vezethet, például túlzott vizesedéshez, gödrökhöz és bomláshoz. A csukót is távol kell tartani az olyan ételektől, amelyek sok etilént termelnek, mint a dinnye, a banán és a paradicsom.
10. Csípős szósz
A forró mártás alapvetően fűszeres paprikából, ecetből és sóból készül. Mivel az ecet és a só tartósítószerek, a forró mártást nem kell hűteni. Csak tartsa szorosan lezárva és száraz helyen. Ha víz kerül bele, az növelheti a romlás esélyét.
Eredetileg 2014 áprilisában jelent meg; Frissítve: 2016. október
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
