A sok év alatt, amiben a bor az ipar, sok barát, ügyfél és ismerős azt mondta nekem, hogy általában nem vesznek francia borokat. Nem tudják, mit vegyenek, nem sokat tudnak róluk, vagy azt gondolják, hogy a borok drágák.
A francia bor vásárlásának nem kell bonyolultnak vagy drágának lennie. Ha nem iszik vagy vásárol francia borokat, akkor lemarad a legjobb borokról - és ajánlatokról! - a bor világában.
3 nagy indok a francia borok megvásárlására - és miért fogod szeretni őket:
1. Nem kell szakértőnek lenned
Menjen el valahova egy jó nemzetközi borválasztékkal - lehetőleg ne szupermarketbe -, és kérje meg a hozzáértő eladót, hogy irányítson megfizethető vörös, fehér vagy pezsgő francia borokhoz. Segítsen nekik abban, hogy elmondja, milyen borokat szokott a legjobban szeretni. Ez segít nekik kiválasztani az ízlésednek megfelelőt.
Tipp: Nagyszerű helyek a félelmetes, olcsó fehérek számára: Loire a Sauvignon Blancs számára; Gascogny aromás fényes fehérekhez; és Muscadet, (amely szintén Loire -ban található, de Melon de Bourgogne vagy Muscadet szőlőből készül), vagy ropogós, szuper könnyű, egyszerű fehérek, klasszikusan osztriga és tenger gyümölcsei mellé (de napsütéshez kiváló veranda).
2. Franciaországnak van egy tonna olcsó, csodálatos bor
A legjobb borok egyike a legolcsóbb, és Franciaországból származnak
Remek kis francia fehéret kaphat akár 8-12 dollárért (bár általában 10-14 dollár között tartom magam), és egy nagyszerű száraz ropogós rózsát 13 dollár körüli kikiáltási áron. Vannak olcsóbb rózsák is, de úgy látom, hogy 13 dollár a kiindulópont a sokkal jobbakhoz. A legjobb pezsgők, a francia Crémant néven, valamivel többek lesznek, de még mindig találhat nagyon jót 14 és 20 dollár között. Nem kell 20 dollár felett költenie, ha nem annyira hajlandó.
Tipp: Ha könnyen fogyasztható vöröseket keres nagy áron, tartózkodjon attól, hogy megpróbáljon palackot találni az ismertebb területekről, mint például Bordeaux vagy Burgundia. Lehet, hogy ezek a leggyakrabban hallott területek Franciaországban, de a legdrágább borokkal is rendelkeznek - és gyakran korlátozott termeléssel. Próbáljon ki egy palackot a Rhône-ből vagy a Costières de Nîmes-ből, ahol rengeteg Grenache- és Syrah-alapú, könnyen fogyasztható vörös keveréket talál kiváló áron.
A vöröseknél általában a 13 dollárnál és ennél is többet tartok. Olcsóbb lehet egy baromság.
3. Könnyen párosulnak szinte mindennel
A francia borok alacsony alkoholtartalmúak és magas savtartalmúak, ami azt jelenti, hogy nagyon könnyen párosíthatók ételekkel. Nem kell szuper specifikus párosításnak lennie ahhoz, hogy ezek a borok ragyogjanak. Vacsora előtt igyon világos fehéret aperitifként, közepes testű fehéreket és vöröseket a legtöbb étkezésnél, és nehezebb testű vöröseket gazdag ételekkel.
Például előveszek egy üveg olcsó, könnyű francia fehérbort vagy Rose-t vacsora előtt egy aperitif borhoz, majd újra saláta, tenger gyümölcsei vagy könnyű ételek során.
Az egész étkezéshez kitettem a könnyen fogyasztható vöröseket. Zökkenőmentesen dolgoznak bármivel, ami az asztalon van, mert a megfizethető árú francia vörösek többnyire be nem süllyesztett vagy nagyon enyhén tölgyesek, egyszerű borok őrülten szűk tanninok és sok bonyolultság nélkül
Tipp: Ha összetettebb, testesebb, cserzővörösre vágyik, fontolja meg a magasabb árszintet, 15 dollár és 25 dollár között. Maradjon távol Bordeaux -tól és Burgundiától, és keressen vörösborokat Franciaország más részeiről. Ebben az árkategóriában más területekről származó borokkal rengeteget kapsz. Ha ragaszkodik a megfizethető borok előállításáról ismert területekhez, fantasztikus, komplexet kaphat A borok, amelyeken meglepődsz, nem kerültek többe - és sokkal többe kerülnek hasonló minőségért az Egyesült Államokban Államok.
