Ki gondolta, hogy az étel belélegzése lesz az új divat diéta?
A Le Whaf, egy forradalmian új európai kütyü, gőzre bontja az ételeket. Miért akarná ezt bárki is? Nos, mert a legtöbb kalóriát kiveszi az ételből, de megőrzi ízét. Először az ételt folyadékba forraljuk, leszűrjük, és egy üstbe helyezzük, ultrahanggal az alján, amely erőteljesen keveri a folyadékot, amíg levegővé vagy felhővé nem válik.
A feltalálókat, David Edwards francia tudóst és Marc Bretillot francia tervezőt a Le Whif nevű termék ihlette, amely étcsokoládé-részecskéket szór a szájába alacsony kalóriatartalmú csemegeként. A Le Whaf egyre népszerűbb, mert úgy gondolják, hogy ennek az ízesített levegőnek a belélegzése visszafogja az étvágyat. Bár nem tudunk csodálkozni azon, hogy az ételízesítésű levegő belélegzése nem okozna-e még nagyobb nyáladzást az igazi ügyért.
Tehát ez lényegében így működik. Fejét egy gőzzel töltött tál fölé emeli, és szívja a gőzöket egy szívószálon keresztül. Eleinte száraz lesz a szája, de ahogy a füst leülepszik és lecsapódik, képes lesz meghatározni bizonyos ízeket. Azok, akik kipróbálták, azt mondják, hogy ez egy ízérzés, anélkül, hogy valójában bármi is lenne a szájban. Ez alkohollal is működik-élvezheti kedvenc italát anélkül, hogy másnapi következményeket szenvedne.
Szeretné megkóstolni ezt a gasztronómiai csodát? Csak 167 dollárért megteheti vásárolja meg ezt a modult és tesztelje otthon saját receptjeit - ha elég bátor. Nyugodtan alakítsa át a bort, a narancslevet vagy a kedvenc leveseket könnyű, frissítő aeroszol konyhává. Ha igazán kalandosra vágyik, főzze le kedvenc ételeit, majd szűrje le és öntse a folyadékot a Le Whaf -ba, és nézze meg, hogyan működik a varázslatos.
Mi is az a molekuláris gasztronómia?
Gondoljon a molekuláris gasztronómiára, mint egy modern főzési stílusra, ahol az élelmiszer -tudósok laboratóriumokban dolgoznak, hogy az összetevőket új szilárd anyaggá, folyadékká és akár gázokká alakítsák az atomok és molekulák manipulálásával. Kulináris újításokat eredményez, mint például ezek az érdekes, mégis ehető élelmiszertermékek.
Gyümölcs kaviár
Ezek hasonlítanak a kaviárhoz, de messze nem azok a halillatú finomságok, amelyeket megszoktál. A gyümölcs -kaviár apró, kerek gyümölcsgolyó, amely a szájába pattan, és élénk ízeket bocsát ki kedvenc gyümölcseiből. Tehát hogyan készül? Nátrium -algináttal kezdődik, amely hínárból készült sűrítő- és kötőanyag, és mindenben megtalálható a tojástól kezdve a Popsicles és a mártásokig. Amikor egy kis mennyiséget folyadékba öntünk, majd kalcium -kloridot tartalmazó vízzel tálba öntjük, reakció lép fel, és minden csepp tömör héjat képez, amely úgy néz ki, mint a kaviár.
Hab
Tudod, mi a hab, de ez más. Ez a hab egy ételízesítésű pezsgőhalom, amelyet olyan ételekből készítenek, mint a gyümölcslé, levesek, készletek vagy áruk. A hab lecitin felhasználásával készül, amely szójababból kivont emulgeálószer. A lecitint összekeverjük a választott ételekkel, és egy merülő turmixgéppel összekeverjük.
Mondd el nekünk
Ön szerint kielégítő lenne az ételekkel ízesített levegő? Kipróbálnád, vagy megijeszt?
Bővebben az érdekes ételekről
5 Furcsa ételek városi legendák
10 Őrült étkezési szokások
10 Furcsa étel a világ minden tájáról
