Hogyan kell kezelni az ételallergiákat az ünnepek alatt - SheKnows

A hálaadás a családról és az ételekről szól. -Vel rendelkező gyermekek szüleinek ételallergiákazonban a mások által készített házi ételek és finomságok némi szorongást és aggodalmat okozhatnak.

Kapcsolódó történet. A szezámallergia gyakoribb, mint gondolnánk - veszélyben van a gyermeke?

Taralee Hurff és Ruth Buck olyan anyák, akik első kézből tudják, milyen nehéz lehet az ételallergia kezelése különleges alkalmakkor. „Nehezebb az ünnepek, mert az embereknek különleges hagyományaik vannak az ételekkel” - mondja Hurff. Fia súlyos mogyoró- és dióallergiában szenved. Buck fia mogyoróallergiás, lánya pedig mind a tojásra, mind a kagylókra allergiás.

Ezek a tapasztalt anyák megosztanak néhány tippet, amelyek segíthetnek abban, hogy a hálaadás kevésbé stresszes legyen az ételallergiával foglalkozó családok számára.

A háziasszonynak: Szórakoztató egy ételallergiás vendég számára

Ha hálaadást rendez, és egyik kis vendége ételallergiában szenved, kövesse ezeket az alapvető tippeket.

• Hívja előzetesen a szülőt, és kérdezze meg, hogyan dolgozhat velük a biztonságos vacsora biztosítása érdekében. Hurff azt mondja: „Mindig mondom az embereknek, csak kérdezzen. Ha nem engem kérdez, nem tudok segíteni. ”
• Az ételek elkészítésekor és tálalásakor ügyeljen a keresztfertőzésre. A különböző összetevők kezelésekor mosson kezet meleg vízzel és szappannal.
• Tegyen őszinte kísérletet, hogy elkerülje a problémás ételek felszolgálását. Például kerülje a tál vegyes dióféléket, ha dióallergia van.
• Kerülje el a keresztszennyeződést külön edények biztosításával. Ne érintsen egyetlen tálon biztonságos és nem biztonságos ételeket.
• Mielőtt a vendégek megérkeznek, törölje le az étkezőfelületeket Clorox törlőkendővel.
• Mentse el az elkészített ételek csomagjait, hogy a szülő el tudja olvasni az összetevők listáját. Ha házilag főzött, tartsa hozzáférhetőnek a recepteket.
• Ne sértődjön meg, ha a látogató szülő hozza a saját ételeit, vagy nem szívesen próbálja ki gyermekét az elkészítéséből. Sok allergia életveszélyes. Tartsa tiszteletben a kívánságait anélkül, hogy személyesen venné.

Szülőnek: Gyermeke ételallergiájának kezelése az ünnepek alatt

Vendéglátáskor, ha a vendég felajánl valamit, hogy hoz magával valamit, a Hurff hozzárendeli őket az italokhoz vagy a papírtermékekhez. „Ez biztosítja, hogy jól érezzem magam, és ők is” - magyarázza.

• Ha a hálaadást otthonról távol eszi, hívjon előre, és érdeklődjön a menüről.
• Csomagoljon biztonságos élelmiszer -alternatívákat. „Nem érdemes kockáztatni” - mondja Hurff.
• A desszertek a legkedveltebb - de egyben a legveszélyesebb - élelmiszerkategória. „Soha nem engedem, hogy a gyerekeim desszertet kapjanak bárhol” - mondja Buck. Mindig allergénmentes alternatívát csomagol.
• Ha biztonságos, alternatív desszertet hoz, kerülje el a keresztszennyeződést azzal, hogy külön tálalóeszközöket is magával hoz-esetleg fel is tüntetheti a kiszolgáló kanálokat és a spatulákat.
• Kérje meg az embereket, hogy bizonyos ételek elfogyasztása után mossanak kezet szappannal és vízzel. Ez különösen fontos a csókolózó és ölelgető gyerekeknél. "A kézfertőtlenítő csak a mogyorófehérjét terjeszti" - figyelmeztet Hurff. - Nem tisztítja meg.

Rejtett allergének a hálaadás ünnepén

A leggyakoribb ételallergia a tojás, a tej, a dió, a mogyoró, a szója, a búza és a kagyló. Ezek az összetevők nagyon nyilvánvalóak lehetnek, de néha rejtve vannak a látszólag „biztonságos” ételekben a hálaadás asztalánál. Például:

• Sok pulykát szójabab keverékkel injektálnak, amely mogyoróolajat tartalmazhat. Hurff mindig friss pulykát választ.
• A töltelékek gyakran diót, tojást és/vagy szóját tartalmaznak.
• A sűrítőszerek és a salátaöntetek gyakran tartalmaznak földimogyorót, mogyoróolajat, diót vagy mogyoróolajat.
• A csomagolt mártásban tej, szója, glutén vagy mogyoró is lehet.
• A házi áfonyamártás tartalmazhat diót vagy más diót.
• A legtöbb desszert tejterméket és/vagy tojást tartalmaz. Néhány szezonális pite héja őrölt diót vagy pekándiófélét tartalmaz.

Bővebben az ételallergiáról

Az ételallergia jelei gyermekeknél
Amikor az ételallergiás gyerekeket zaklatják
Ételekkel allergiás gyerekek szórakoztatása