A tacók csak úgy javultak, hogy kivették a húst és rántott avokádót adtak hozzá.
Tavaly részt vettem egy konferencián Austinban, Texasban. Egy nap ebéd közben kimentem egy új taco kötésbe. A menüt olvasva észrevettem a sült avokádó tacókat, és azonnal tudtam, hogy ezeket a tacókat fogom kipróbálni.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Egy évvel később, és még mindig arról az étteremről álmodozom. A legjobb az egészben az, hogy most már a saját otthonomban is elfogyaszthatom ezeket a tacókat, és olyan könnyű felkorbácsolni őket. Menjen a komfortzónáján kívül, és próbálja ki ezeket a hús nélküli tacókat.
Sült avokádó tacos recept
A Torchy's Tacos étterem ihlette
Kitermelés 8
Hozzávalók:
- 1 poblano bors, magva
- 1/2 csésze koriander
- 3/4 csésze joghurt
- 1/2 teáskanál lime juice
- 1/4 teáskanál plusz csipet só
- 1 csésze liszt
- 1 1/4 csésze író
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál chili por
- 2 nagy avokádó
- 1 (16 uncia) lehet frissen pácolt bab
- 1/4 csésze pico de gallo
- 8 liszt tortilla
- Cotija sajt az öntethez
- Repceolaj a sütéshez
Irányok:
- A tejszínes mártás elkészítéséhez a poblano borsot, a koriandert, a joghurtot, a lime levét és a sót egy konyhai robotgépbe tesszük. Addig keverjük, amíg az állaga sima nem lesz. Félretesz, mellőz.
- Öntsük a repceolajat egy holland sütőbe vagy serpenyőbe körülbelül 1 hüvelyk mélyen. Helyezzen be egy hőmérőt, és melegítse fel 350 fokra.
- Egy kis edényben adjuk hozzá a babot, és hagyjuk 10 percig alacsony lángon főni.
- A tészta elkészítéséhez egy tálban keverje össze a lisztet, az írót, a sót és a chiliport. Fakanállal keverjük össze.
- Az avokádót félbevágjuk, a héját lehúzzuk. Az avokádót hosszában vékony szeletekre vágjuk, majd beletesszük a tésztába. Adjuk hozzá a forró olajhoz, és hagyjuk 2 percig főzni, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Vegye ki a sült avokádót, és tegye papírtörlőre, hogy megszáradjon.
- Melegítsük fel a tortillákat, és az egyik oldalára vágjuk a frissen sült babot. A tetejét 3-4 avokádószelettel, tejszínes mártással, pico de gallo -val és Cotija sajttal töltjük fel.
További avokádó receptek
Töltött és sült avokádó
Csirke és avokádó enchiladas
Eper avokádó saláta
