Hagyományosan a piknik tészta salátákat majonézzel vagy majonéz alapú öntettel öntik le, amelyek nem egészségesek és nem kedveznek a forró nyári napon órákon át tartó kintlétnek. Az idei nyári piknikek és grillezések alkalmával próbálja meg elkészíteni ezeket az egészséges, mégis ízletes alternatívákat a klasszikus tésztasalátához.
A tészta saláták egészségessé tétele
Töltse fel a zöldségeket
A tészta saláta egészségesebbé tételének egyik legjobb módja, ha sok zöldséget adunk a keverékhez. A paradicsom, a sárgarépa, a cukkini, a brokkoli vagy az avokádó (sok más mellett) mind remekül kiegészítik a tésztasalátát. Függetlenül attól, hogy milyen tésztasalátát készít, dobhat bele néhány zöldséget, hogy extra tömeget, állagot, ízt és táplálkozást kapjon.
Adjon hozzá egészséges fehérjét
Bármilyen sovány fehérje nagyszerűen működik a tésztasalátában. A grillezett csirke, tonhalkonzerv, grillezett lazac vagy babkonzerv mind példák az egészséges fehérjékre, amelyek ízt adnak a tésztasalátának anélkül, hogy rengeteg zsírt és kalóriát adnának hozzá.
A gyógynövények sok ízt adnak hozzá
Ha apróra vágott friss fűszernövényeket szórunk a tészta salátára vagy az öntetbe, ismét nagyszerű ízeket adunk hozzá zsír, kalória vagy nátrium hozzáadásával. Ügyeljen arra, hogy mindig friss fűszernövényeket használjon szárítottra. A bazsalikom, a rozmaring, a koriander, a kakukkfű, a kapor vagy a petrezselyem minden tészta salátát feldob.
Cseréld le a mustárt a majonézre
A majonéz alapú öntet krémes hatásának megőrzése érdekében helyettesítse a Dijont vagy a teljes kiőrlésű mustárt. A mustárnak nemcsak zsír- és kalóriatartalma alacsonyabb, hanem finom csípős íze is lesz. Ha feltétlenül majonézt kell használnia, akkor is használhatja, csak a mennyiség felét helyettesítse tejföllel vagy íróval. Mindkettő jó helyettesítője a majonéznek, csak ügyeljen arra, hogy az ezekből az összetevőkből készült tészta salátákat jégen tartsa.
Készíts vinaigretteket
Az ecetes alapú kötszerek valószínűleg a legjobb megoldás. Alacsony a zsír- és kalóriatartalmuk, nem kell őket lehűteni. Készíthet egy egyszerű olívaolaj- és vörösborecet -öntetet sok gyógynövénnyel és fűszerrel, amelyek merész ízeket adnak, és távol tartják a zsírt és a kalóriákat.
Receptek
Olasz stílusú tészta saláta
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
12 uncia nyers orecchiette tészta
6 uncia tonhalkonzerv
6 uncia provolone sajt, kockára vágva
1 vöröshagyma, kockára vágva
1 paradicsom, magva és apróra vágva
3/4 csésze pirított pirospaprika, szeletelve
6 uncia fekete kimagozott olajbogyó, szeletelve
1/4 csésze friss bazsalikom, darálva
1/2 csésze reszelt parmezán sajt
1/2 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze vörösborecet
2 gerezd fokhagyma, darálva
2 teáskanál olasz fűszer
1/4 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
Só és bors ízlés szerint
Irányok:
1. A tésztát a csomagolás utasításai szerint főzzük al dente -ig. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
2. Egy tálban keverje össze a tésztát, a tonhalat, a provolone sajtot, a lilahagymát, a paradicsomot, a pirospaprikát, az olajbogyót, a bazsalikomot és a parmezán sajtot.
3. Az olívaolajat felverjük ecettel, fokhagymával, olasz fűszerekkel, mustárral, sóval és borssal.
4. Az öntetet meglocsoljuk a tésztakeverékkel, és óvatosan felforgatjuk. Hűtsük le tálalásig.
Görög spenótos tészta saláta
6-8 szolgál
Hozzávalók:
12 uncia háromszínű rotini tészta, nyersen
8 uncia szőlőparadicsom
6 csésze bébi spenót, öblítve
1 csésze vöröshagyma, apróra vágva
4 uncia pirított fenyőmag
8 uncia feta sajt, összeomlott
6 db szardella, apróra vágva (ha szükséges)
1 1/2 csésze friss citromlé
1 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
2 teáskanál fokhagyma por
1/2 teáskanál kristálycukor
Só és bors ízlés szerint
Irányok:
1. A tésztát a csomagolás utasításai szerint főzzük, amíg al dente leszűrjük, majd hagyjuk kihűlni.
2. Keverje össze a tésztát paradicsommal, spenóttal, fokhagymával, fenyőmaggal, feta sajttal és szardellával egy nagy tálban.
3. A citromlevet felverjük az olívaolajjal, a fokhagymaporral, a cukorral, és ízlés szerint sóval és borssal.
4. Az öntetet a tésztasalátára öntjük, és óvatosan összekeverjük. Hűtsük le tálalásig.
Grillezett csirke tészta saláta
6-8 szolgál
Hozzávalók:
12 uncia csokornyakkendő tészta, nyersen
3 csésze grillezett csirke, apróra vágva
1 vöröshagyma, felszeletelve
1 avokádó, hámozva és kockára vágva
1 csésze Asiago sajt, frissen reszelve
2/3 csésze pekándió, apróra vágva
1/2 teáskanál mustárpor
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/4 csésze fehér ecet
3/4 csésze extra szűz olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
Irányok:
1. A tésztát a csomagolás utasításai szerint főzzük al dente -ig; Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
2. Keverje össze a tésztát csirkével, lilahagymával, avokádóval, sajttal és pekándióval egy nagy tálban.
3. A mustárport habbá verjük fokhagymával, ecettel, olívaolajjal és ízlés szerint sóval és borssal.
4. Az öntetet a tésztasalátára öntjük, és óvatosan összekeverjük. Hűtsük le, amíg használatra kész.
kapcsolódó cikkek
Pesto tészta saláta
Mediterrán csicseriborsó tészta saláta
Cilantro paradicsomos tészta saláta
?
