Az iskolai hírlevél minden héten ugyanazt a szigorú emlékeztetőt tartalmazza: Az iskolában tilos mogyorót vagy diót fogyasztani. Valaha. A házirendet nem szülői kínzási módszerként hozták létre, hanem annak biztosítására, hogy az iskolai környezet biztonságos maradjon az erősen allergiás gyerekek számára. Mit kell tudnia a nem allergiás gyerekek szüleinek a mogyoróallergiáról?
Amikor Lori Sandler legkisebb fia, Benjamin általános iskolába járt, aggódott az ebédidő miatt. Életveszéllyel született ételallergiák, a rossz ételek fogyasztása katasztrofális következményekkel járhat. Szerencsére a család iskolarendszere reagált aggodalmaikra és kéréseikre. „Most 12 éves, és élete nagy részében fantasztikus munkát végzett, és önmagáért védekezett, hogy úgy érezze, magába foglalja az ebédet az iskolában” - mondja Sandler.
Az olyan ételallergiás gyerekek, mint Benjamin, nem mindig ilyen szerencsések. Miért olyan fontosak a mogyoró- és a diótilalmak?
Amit a mogyoróallergiáról tudni kell
Szerint a Amerikai Allergia Akadémia és asztma, több mint 3 millió amerikai allergiás a földimogyoróra, a diófélékre vagy mindkettőre. Továbbá körülbelül hat és fél millió allergiás a tenger gyümölcseire.
„Az ételallergia valószínűleg sokkal kevésbé gyakori, mint sokan gondolják. … Mindenféle ételreakció előfordulhat, és csak kis százaléka valódi ételallergia ” - mondja Dr. Terri McFadden, az atlantai Children’s Healthcare munkatársa. „Az összes olyan étel közül, amelyek súlyos reakciókat fognak okozni, a mogyoró a legrosszabb” - mondja McFadden.
Tehát, amikor az iskolák betiltják a mogyorót - és néha a diót is -, az megakadályozza, hogy valami szörnyű dolog történjen. „Még ha úgy gondoljuk, hogy egy kis százalék ilyen súlyos, az iskolák aggódnak amiatt, hogy nem tudják elválasztani a mogyoróallergiás gyerekeket azoktól, akik nem. Ha elég közel kerülnek ahhoz, hogy csak egy kis mennyiséggel érintkezzenek, akkor tudnak reagálni és keményen reagálni ” - mondja McFadden.
A mogyoróallergia anatómiája
Mi teszi igazán mogyoró allergia más, mint a többi, hogy annak, aki allergiás a földimogyoróra, nem is kell megennie a mogyorót, hogy allergiás reakciója legyen. „Az a gyermek, aki kapcsolatba kerül a mogyoróval, különféle válaszokat kaphat, és néha ez előrehaladás” - mondja McFadden.
A reakció viszkető kiütéssel kezdődhet, majd orrdugulássá, GI tünetekké vagy még rosszabbá válhat. Az asztmás betegek súlyos asztmás rohamot okozhatnak. A legsúlyosabb esetekben a szív- és érrendszer teljes összeomlásához vezethet.
Mogyoró alternatívák
Az allergiát nem szenvedő családok számára elképzelhetetlennek tűnhet, ha allergiabiztos ebédet készítenek gyermekeiknek. De amikor ezek a gyerekek barátságban vannak valakivel, aki életveszélyes allergiával rendelkezik, például mogyoróallergiával, akkor valójában szeretnének.
Benjamin barátai megtették. „Szívmelengető megjegyezni, hogy Benjamin barátai mindig arra törekedtek, hogy Benjamin számára biztonságos ebédet hozzanak, hogy mellette ehessenek”-mondja Sandler, aki tapasztalataikat felhasználva elkészítette Divvies, az Egyesült Államokban szállító dió- és tejmentes pékség, valamint a The Divvies Bakery Cookbook, egy dió-, tojás- és tejmentes sütőkönyv.
Mogyoróvajas alternatívát keres? Próbáld ki ezeket:
- krémsajt
- szójavaj
- napraforgómag vaj
Továbbá nézd meg néhány remek recept allergénmentes ételekhez.
Olvassa tovább, ha többet szeretne megtudni az ételallergiáról:
- A SheKnows üzenőfalai: Ételallergiák
- Élelmiszer -allergiás receptek
- Van ételallergiája?
