Csak nemrég hagytam abba a 8 éves kislányomnak olyan élelmiszerek vásárlását, amelyek felsorolják az általam nem ismert összetevőket. Élete felében, amikor vásárolni mentem, olyan ételekhez ragaszkodtam, amelyekről biztosan tudtam, hogy felfalja.
Egészségesen gondolkodó anyaként vékonyan felszeletelt kelkáposztát tettem hozzá a tésztájához, és találtam friss gyümölcsöket, amelyek az elején a joghurtjába és a zabpehelybe kerültek. De 3 éves korára megváltoztak az étkezési preferenciái. Azt kérte, hogy az ételek „simaak” legyenek, és elutasította a tálakat gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyekbe próbáltam besurranni. Nagyjából ezzel egy időben kezdtem el teljes munkaidőben dolgozni egy takarító cégnél, de akkor is élelmiszer -bélyegektől függött élelmiszerek vásárlására. Egyébként nem volt pénzem ételre.
A válaszom akkor erre válogatós étkezése nem ment ki és vásárolt különféle ételeket, hogy továbbra is bemutassa nekik azt a nyolc -tizenötszörötöt, amire a legtöbb gyereknek szüksége van, mielőtt kifejleszti a szájpadlását. Nem engedhettem meg magamnak, hogy olyan ételeket vásároljak, amelyek nem a tányérjára kerültek. Főleg mogyoróvajas szendvicseket és rament ettem kemény tojással és káposztával keverve. Az ételpénz többi része ráment.
Több:Egy uncia anyai bűntudatom sincs: így csinálom
Még mindig próbáltam a lehető legjobb minőséget vásárolni, amit megengedhettem magamnak. Az elmúlt évtizedet Michael Pollan és hasonló dokumentumfilmek követésével töltöttem Food, Inc., és ismertem a vegyszerekkel megrakott ételek fogyasztásának veszélyeit. Áldozatokat hoztam kekszeken, tésztákon és mártásokon, de igyekeztem a tejet szervesnek és egésznek megőrizni.
Amikor az egyetem utolsó félévében jártam, az államom jogszabályai úgy változtak, hogy minden felnőtt, nappali tagozatos hallgatónak, aki étkezési bélyeget kapott, a heti 20 órás munkaigénynek is meg kellett felelnie. Amikor ez a vágás életbe lépett, nem tudtam teljesíteni a munkakövetelményt, és a lányom étrendje a lényegre csökkent ahol csomagolt kekszekből állt, amelyek közé valamilyen sajt került, palacsinta és mac 'n' sajt. Kaptunk néhány gyümölcslevet és sajtrudat a Nőinktől, Csecsemőinktől és Gyermekeinktől, vagy WIC kuponokat, és a hónap elején vettem gyümölcsöt, például almát és narancsot.
Több:A texasi abortusz esete félelmetes a lányok anyukái számára
A szülői életemben ez egy igazi „így jött el” idő volt. Hálás voltam, hogy megette, amit elé tettem. Nem engedhettem meg magamnak a pazarlást. A stressz, amiért miatta nem fejeztem be az ételt, csak tovább erősítette válogatottságát. Nem akart új dolgokat kipróbálni, mert félt, hogy nem fog tetszeni neki, és ez kárba vesz.
Amikor az élelmezés bizonytalanságának sűrűjében voltam, addig nem érdekelt, hogy mit eszik, amíg a kalóriái a testébe kerülnek. Miután elvégeztem az egyetemet és elkezdtem pénzt keresni szabadúszó íróként, egy rózsás hippi bolt mellé költöztünk. Megengedhettem magamnak a jobb minőségű ételeket, és nem hoztam haza a vegyszerekkel megtöltött dobozokat. A változás nem volt hirtelen, és körülbelül egy évbe telt, mire teljes kiőrlésű kenyeret és palacsintát evett anélkül, hogy felhajtotta volna az orrát. Még mindig nem tértem vissza a zöldségfogyasztáshoz, de élvezem a lusta reggeleket, amikor a reggeli tart egy kis időre, és kirakhatok egy tányér gyümölcsöt, majd szalonnát és helyi lisztből készült palacsintát.
Ezek a dolgok elérhetetlenek voltak számunkra alig egy éve, és valami olyasmi, amire még a szememet is forgatnám. A helyi ételek gazdag embereknek szóltak. Nem vagyunk gazdagok, de annyival többet kell költenünk, és egy háztömbnyire lakva egy jó minőségű élelmiszereket árusító üzlettől, teljesen megváltoztattuk étkezési szokásainkat. Lassabban és kevesebbet eszünk. Az étel sűrű és tápanyagban gazdag. Észrevettem, hogy a lányom alakja kissé kiteljesedik, és nem betegszik meg olyan gyakran. És valóban nem költünk sokkal többet a kezdeti púp után, hogy alkalmazkodjunk a kevesebb evéshez. Elkezdtem több húst vásárolni, és megtanultam jobban főzni magamnak.
Több:Minden, amire gondol, amikor megnézi Szezám utca de soha, soha ne mondd
Ha csak egy kicsit több pénzt fordítunk élelmiszer -költségvetésünkre, és minőségi áruházhoz jutunk, az elfogyasztott mennyiség kevesebb, és egészségesebbek vagyunk.
Az élelmezésbiztonság nem csak arról szól, hogy a hasat megtöltjük éppen annyi kalóriával, amely elűzi az éhséget; arról van szó, hogy nem csak bármilyen ételt, hanem jó ételt is meg tudunk engedni magunknak.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent:
