Az organikus bor a legújabb trend, hogy a sommelier -ket lesöpörjék a lábukról, de vajon tényleg sokkal finomabb - vagy egészségesebb -, mint a hagyományos bor?
A válasz igen, a boripar veteránja, Rob Geddes szerint Ausztrál bor évjáratok és azon kevés ausztrálok egyike, akik „Bormester” kitüntetést kaptak.
„Amikor 1991 -ben Londonból visszatértem Ausztráliába, rámutattam a bioborok értékesítésének növekedésére - a ez a tendencia, amely 20 év óta nem mérséklődik-a szőlő jövőjének fapados termelőinek ösztönzése ”-tette hozzá. magyarázza.
„Megvan az éghajlat és a tudás, hogy ezt jól tegyük… és ma számos ügyes [ausztrál] termelő minőségi bioborokat szállít.”
Mitől olyan keresett a biobor? Egyszerűen fogalmazva, az ökológiai gazdálkodás elveinek megfelelően termesztett szőlőből készül, amely jellemzően kizárja a vegyi alapú műtrágyák, peszticidek, fungicidek és gyomirtó szerek használatát. Az eredmény egy ízletes alkoholos ital, amely valamivel jobb az Ön számára, mint a normál bor, mivel nincs tele mesterséges finomságokkal.
Geddes kipróbálta az organikus borok arányát, és megosztja kedvenc négy gyártóját a SheKnows Australia -val. Most már csak egy deszkára és egy szép kilátásra van szüksége!
1
Cullen borok
„A Nyugat-Ausztráliában található Cullen Wines lenne a legmagasabb szintű biotermelőnk világszínvonalú, biodinamikus és organikus Margaret River boraival”-magyarázza Geddes. „A szőlőültetvényekkel változások következtek - kevesebb alkoholt, ízeket és finomított tanninokat tartalmazó borok. Az elmúlt években chardonnay -jaik jelentős díjakat nyertek a nemzetközi borkiállításokon minden résztvevővel szemben, ami biztos jelzés arra, hogy jó úton járnak. ”
2
Jasper Hill szőlőültetvény
A Victoria -i Heathcote -i Jasper Hill Vineyard „élen járt a biodinamikus és organikus mozgalomban” - mondja Geddes, és finom borokat eredményez, tele ásványi ínyencséggel. „A tulajdonos Ron Laughton képzett élelmiszer -vegyész, ami más perspektívát adott neki a borkészítéshez hagyományosan képzett borászokat, és arra késztette, hogy minimalista megközelítéseket alkalmazzon a borok előállításához ételbarát és kifinomult. ”
3
Kalleske Barossa -völgy
„A Barossa -völgyi Greenock Kalleske családja a legelsők között kérdőjelezte meg a hagyományos bölcsességet az 1970 -es években, és A 2000 -es évek elején a színpadon feltörő borok széles választékával szilárdan finomították borstílusukat. ”Geddes mondja. „Érett gyümölcsükből és selymes tanninjaikból származó északi barossai stílusuk mélyszeder- és kólaízű borokat készít, amelyek a régió legtisztább példái közé tartoznak. A fiatal borász, Troy Kalleske kiterjedt nemzetközi és helyi tapasztalatokkal rendelkezik, így szeretettel fogadta Barossa részének érett bogyós ízeit. ”
4
Lowe családi borok
A Mudgee-i székhelyű Lowe Family Wines Új-Dél-Wales egyik vezetője, bio- és tartósítószermentes borok izgalmas választékát állítja elő. „A változatos karrier a tengerentúlon és az iparági legenda, Len Evans lehetővé tette David Lowe számára, hogy mélyebben megértse a bort, mint sokan” - magyarázza Geddes. „Számos szőlőültetvényt használ, köztük egy 1000 méter tengerszint feletti magasságban fekvő Nullo-hegyet, amely kivételes frissességű fehéreket hoz létre, míg vörösei nagylelkűek és ízletesek.”
Több egészséges étel
és diétás tippeket
A csokoládé egészségügyi előnyei
Kiegyensúlyozott étkezés: A tökéletes tányér
Koktélok kalória nélkül
