A vak szakács néven ismert Christine Ha volt az első vak versenyző Mesterszakács és a harmadik évad győztese. Leült beszélgetni SheKnows -szal a műsorban szerzett tapasztalatairól, valamint új szakácskönyvéről, a Receptek a házi konyhámról.
SheKnows: Beszélsz Receptek az otthoni konyhámból arról, hogy nem mindig érdekelt az étel, és valójában erősen válogatós gyerek volt. Pontosan mi hajtott téged valakitől, aki megtanulta táplálni magát annak, aki szeret főzés elég versenyezni Mesterszakács?
Christine Ha: Az érettségig feldobom az egészet. Ahogy felnőtt lettem, megtanultam értékelni azt, amit édesanyám tett értem gyerekkoromban. Megtanultam értékelni a főzését, és így magát az ételt is.
SK: Hogyan tanult újra főzni, miután neuromyelitis optica-t diagnosztizáltak nála?
CH: Először is el kellett fogadnom a diagnózist és az állapotomat. Ez segített összeszedni magam és továbblépni. És mivel az étel iránti szenvedély már létezett bennem, akkor az egész az alkalmazkodásról szólt - hogyan tegyek másként, hogy ugyanazokat a feladatokat elvégezzem a konyhában? Mely eszközök vagy eszközök segítenek a látás nélküli főzésben?
SK: Milyen tapasztalatai voltak azelőtt Mesterszakács? Hogyan működött Gordon Ramsay?
CH: Mindig mondom az időmet Mesterszakács életem egyik legfeszültebb, legintenzívebb, legőrültebb, mégis legcsodálatosabb élménye volt. Gordon Ramsay úgy mondja, ahogy van; nagyszerű mentor Mesterszakács. Ő is vidám-mindannyian nevetnénk, még akkor is, ha reggel 6 óra van, és mindannyian vakmerőek vagyunk.
SK: Mesélne nekünk egy kicsit arról a tetoválásról, amellyel megemlékezett az idejéről Mesterszakács?
CH: Miután befejeztem a műsort, tudtam, hogy ez egy életet megváltoztató élmény, és szerettem volna megemlékezni róla egy kis testrajz segítségével. A tetoválás három kedvenc összetevőmet tartalmaz, amelyekkel főzni és enni lehet: fokhagyma, koriander és egy szardella iskola, amely a halszószt képviseli. Ez három olyan összetevő, amelyeket elég gyakran használtam Mesterszakács, és úgy éreztem, hogy ők, különösen a halszósz, a titkos fegyvereim. Azt akartam, hogy az összetevők harmonikusan folyjanak össze (ahogy az általam főzött ételekben), ezért megkérdeztem japán nyomatot kell alkalmazni a darabra, ezért mindegyiket egy hullám köti össze víz. A japánok nagyra értékelik a művészetet, a zenet és a harmóniát - minden elemnek, amit úgy érzek, az étel részét kell képeznie.
SK: A szakácskönyved ázsiai és amerikai kényelmi ételeket is tartalmaz. Ha minden kategóriában ki kellene választania kedvenc ételeit, mi lenne az?
CH: Ezt rendkívül nehéz megválaszolni, mivel nagyon sokféle kényelmi ételt szeretek. Ha most minden konyhából kényeztető ételt fogyasztanék, akkor anyám csirke tésztalevest választanám az ázsiai és a cajun -i sült pulykához, az összes hálaadás -javítást pedig az amerikaihoz.
SK: Melyik receptjét ajánlaná a vonakodó szakácsoknak?
CH: A szakácskönyvemben található receptek közül sok nem nyűgös - az összetevők könnyen megtalálhatók, a technikák egyszerűek és az eredmények mesések. A klasszikus bruschetta finom és elegáns, de nem időigényes az elkészítése. A csirke curry egyike azoknak a kényelmi ételeknek, amelyek olyan ízűek, mintha órák óta főznénk, de valójában kevés gyakorlati igényük van. A grillezett marhahús rövid bordája lenyűgöző ízű, de mindössze nyolc összetevőt igényel. Egyéb egyszerű, mégis sós receptek közé tartozik a panko-rántott bárány, fasírt és thai bazsalikom kagyló.
SK: Mi az az egyetlen konyhai eszköz, amely nélkül nem tudsz élni?
CH: A japán gyuto séf kését, amelyet a férjem ajándékozott meg nekem ebben a hónapban, miután elvégeztem a Képzőművészeti Mester programot kreatív írásban.
4. évad Mesterszakács május 22 -én kezdődik RÓKA.
