Az ünnepek ünnepe általában alacsony szénhidráttartalmú rémálom. A jó étel és a magas szénhidrát a hagyomány szellemében házasodnak össze. Amikor elküldi a meghívókat a nyaralásra, ne gondolja, hogy a hagyományos magas szénhidráttartalmú viteldíjat kell követnie. Vannak alternatívák.
Alacsony szénhidráttartalmú party előételek
Kezdjük felülről. Előételek. A garnélarák ízletes kezdő a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, és a legjobb, hogy nagyon alacsony a szénhidráttartalma. A zamatos tengeri étel többféleképpen is elkészíthető, és még mindig alacsony
szénhidrát.
BBQ garnélarák
Hozzávalók:
20 garnéla, hámozott és deveined
1 uncia repceolaj
8 teáskanál zöldhagyma, apróra vágva
2 uncia száraz fehérbor
1 teáskanál fokhagyma, apróra vágva
4 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál Tabasco szósz
1/2 teáskanál cayenne -i bors
1/2 teáskanál paprika
8 uncia sós vaj
5 teáskanál zöldhagyma, apróra vágva, a díszítéshez
Irányok:
1. A garnélarákot mossa le víz alatt; hámozza meg a héját és dobja el. Devein garnélarák vágókéssel; mossa le víz alatt. Ismételje meg mindaddig, amíg minden garnéla elkészül; tálcára tesszük és
hűtsük le.
2. Melegítsen fel egy nagy öntöttvas serpenyőt nagy lángon. Adj hozzá olajat; főzze meg a garnélarákot, amíg a hús átlátszatlannak tűnik (előfordulhat, hogy tételben kell főzni, ha nincs nagy serpenyője). Távolítsa el a garnélarákot; félretesz, mellőz.
3. Adjunk hozzá zöld hagymát; 1 percig főzzük.
4. Adjon hozzá fehér bort (bármilyen jó száraz fehérbor bejön); alaposan melegítse fel; felére csökkentse a hangerőt.
5. Amikor a bor csökken, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, Worcestershire -t, Tabasco -t, cayenne -i borsot és paprikát. Jól rázza fel a serpenyőt. Főzzük 1 percig; csökkentse a hőt alacsonyra.
6. A vajat apró kockákra vágjuk; lassan hozzáadjuk a serpenyőhöz, gyorsan rázzuk, hogy a vaj felolvadjon.
7. Add hozzá a vajat mindaddig, amíg minden hozzáadódik; rázó serpenyőben, amíg a vaj fel nem olvad.
8. Add garnéla vissza a serpenyőbe; jól feldobjuk, hogy a garnélarákot vajjal bevonjuk, és alaposan felmelegítjük.
9. Tányérozáshoz 5 garnélarákot helyezzen el egy kis, mély szélű tálalótányérra; evőkanál BBQ vajat a garnélarákra. Ismételje meg a többi garnélával. Minden tányért megszórunk 1 teáskanál apróra vágott zöldhagymával.
Azonnal tálaljuk.
4 adagot készít.
5 garnélarák és mártás adagonként: 4,6 g szénhidrát, 0,3 g rost, 52 g teljes zsír, 167 mg koleszterin, 6 g fehérje, 579 mg nátrium, 531 kalória
Jegyzet: Az apróra vágott fokhagymához hámozzon friss fokhagymagerezdeket, és egy szakácskéssel durvára vágja. Zöldhagymához a zöldhagymát mossuk le víz alatt, rázzuk le a felesleges nedvességet, és vágjuk a
szakácskés 1/16 hüvelykes darabokra, csak zöld részt használva.
- Ruth Chris Steak House receptje alapján
Alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi előétel
Törökország az egyetlen hagyomány, amely alacsony szénhidráttartalmú. Azok számára, akik figyelik a zsírszámukat, az ünnepi madár is kevés telített zsírt tartalmaz, kivéve, ha megeszi a bőrt! Azoknak, akik nem fogtak bele
hagyomány, próbálja ki a rendkívüli. A sonka vagy a marha jó alternatíva a szokásos üdülési madárhoz.
Grillezett száraz kori bélszín steak sült zöldségekkel
Hozzávalók:
12 uncia bélszín steak
1 db közepes narancsos paprika, 1 1/2 hüvelykes csíkokra vágva
1 közepes cukkini, felszeletelve
1 db édeskömény hagymát, vágja át a középső száron és a szívön
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt bors
1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
Só, bors ízlés szerint
Irányok:
1. Blanch édeskömény forrásban lévő vízben 3 percig; jól lefolyni.
2. Kenje meg a zöldségeket olívaolajjal; sóval és borssal ízesítjük; megszórjuk rozmaringgal.
3. Sütjük vagy grillezzük a zöldségeket 10 percig, amíg villásak nem lesznek.
4. A steaket sóval és borssal ízesítjük.
5. Grillezze a steaket a kívánt készre; pihenjen.
6. Ossza fel a steaket és a zöldségeket két részre; tányért és tálaljuk.
2 (6 uncia) adagot készít.
6 uncia adagonként: 13,1 g szénhidrát, 5,3 g rost, 23 g teljes zsír, 87 mg koleszterin, 55 g fehérje, 757 mg nátrium, 478 kalória
- A Charlotte étterem és a New York -i Aleksandra Parada főszakács receptje alapján.
Alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi oldalak
És most az étkezés többi részéhez. „Gondolkozz a kenyérdobozon kívül” - javasolja az ügyvezető séf és LowCarb Energy magazin szakértő, Karen Barnaby. „Találjon ugyanolyan finom, de különböző ételeket az ünneplésre. Például a tölteléknek nem kell kenyérnek lennie, és nem kell a madár belsejébe tölteni. Süthető rajta
az oldal. A töltelék lehet karfiol, cukkini vagy sertéshéj. ”
Próbáld ki a zöldségeket, és felejtsd el a tiltott burgonyát?
„Tisztított karfiol használható burgonya helyett” - mondja Barnaby, a könyv szerzője Az alacsony szénhidráttartalmú ínyenc. „Használható a mártás sűrítésére is, egy kis tejszínnel vagy egy kis krémsajttal.” Próbálja ki a különböző köreteket, például a „grillezett vagy pörkölt zöldségsaláta - például paprika, cukkini és padlizsán balzsamecettel, olívaolajjal és pesto öntettel - [vagy zöldbab saláta] val vel
pirított mandula ” - mondja Barnaby.
Aleksandra Parada egyetért azzal, hogy az alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztása nem jelent kizárólag húsos ételt. Parada, a New York -i Charlotte étterem főszakácsa azt javasolja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek terheljék a zöldségeket is.
„A sütőben sütött spenót finom. A spenótot megpirítjuk, majd pürésítjük. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és egy kevés fokhagymát, és pirítsuk meg a keveréket, majd tegyük rövid időre a sütőbe. Amikor hozzáadja
fokhagyma, gyógynövények és olívaolaj (ételekhez), az íze nagyon kellemes ” - mondja Parada.
Alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi desszert
És amikor a desszertről van szó, nem csak cukor az édes. A hagyományokhoz híven a karácsonyi puding mindig szép befejezése az ünnepi vacsorának.
Karácsonyi puding pálinkakrémmel
Ez akkor ízlik a legjobban, ha néhány nappal korábban elkészítik, és hagyják megpuhulni, jól csomagolva és hűtve. Fagyasztható is. Először olvassza fel és melegítse fel a mikrohullámú sütőben.
Hozzávalók:
6 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
4 uncia krémsajt, szobahőmérsékletű
2 teáskanál instant kávé
4 nagy tojás
1 evőkanál tiszta vanília kivonat
1 evőkanál tiszta mandula kivonat
1 teáskanál reszelt narancshéj
1 teáskanál reszelt citromhéj
1 1/2 csésze őrölt mandula
1/3 csésze tejsavófehérje -izolátum
1/3 csésze létfontosságú búza glutén
1 csésze Splenda
1 evőkanál holland feldolgozási kakaópor
1 1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 evőkanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál szerecsendió, frissen reszelve
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 1/2 csésze főtt spagetti tök, jól lecsepegtetve és apróra vágva
Tapadásmentes főző spray
Irányok:
1. Permetezzen be egy 2 literes fedett pudingformát egy középső csővel tapadásmentes főző spray-vel. Válasszon szélesebb és magasabb edényt, mint a pudingforma. Helyezze a formát az edénybe és tartsa
egyenletes. Öntsön vizet a forma köré, hogy a forma oldalának 3/4 része feljusson. Vegye ki a formát, és forralja fel a vizet.
2. A krémsajtot és a vajat simára verjük.
3. Hozzáadjuk a kávét, majd egyenként beleütjük a tojásokat, szükség szerint lekaparjuk a tálat. Verjük bele a vaníliát, a mandula kivonatot, a narancs és a citrom héját.
4. A mandulát, a tejsavófehérjét, a búzasikért, a Splenda -t, a kakaót, a sütőport, a sót és a fűszereket addig keverjük, amíg jól össze nem áll.
5. Adjuk hozzá a mandula keveréket a vajas keverékhez, és keverjük 3 percig.
6. Hozzáadjuk a spagetti tököt, és jól felverjük. Kaparjuk az előkészített serpenyőbe és simítsuk el a tetejét.
16 (1 szelet) adagot készít.
1 szelet adagonként: 5,7 g szénhidrát, 1,6 g rost, 13 g teljes zsír, 73 mg koleszterin, 8 g fehérje, 158 mg nátrium, 169 kalória - Karen Barnaby receptje alapján
Brandy krém
Hozzávalók:
1 nagy tojás
1/2 csésze sózatlan vaj
1 1/2 csésze tejszínhab, jól lehűtve
1/2 csésze szemcsés Splenda
2 evőkanál pálinka
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
Irányok:
1. A tojást habosra verjük.
2. Egy kis edényben felolvasztjuk a vajat, és felforraljuk. Lassan öntsük a vajat a tojásba, folyamatosan verjük. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
3. Keverje össze a tejszínt, a Splenda -t, a pálinkát és a vaníliát egy nagy, hűtött tálban. Addig verjük, amíg a krém lágy csúcsokat nem képez.
4. A tejszínt beleforgatjuk a vajas keverékbe. Fedjük le és tegyük hűtőbe.
16 (1 evőkanál) adagot készít.
1 evőkanál adagonként: 1,5 g szénhidrát, 0,0 g rost, 14 g teljes zsír, 59 mg koleszterin, 1 g fehérje, 13 mg nátrium, 140 kalória
- A recept jóvoltából Karen Barnaby
Alacsony szénhidráttartalmú karácsonyi italok
Ha alkoholt szeretne, különféle alacsony szénhidráttartalmú söröket szolgálhat fel az ünnepi karácsonyi partin. Kínálhat alacsony szénhidráttartalmú koktélokat és italokat is. Sok alacsony szénhidráttartalmú bor is kapható
a mai piacon, és sokan közülük ezt jelzik, ha adagonként legfeljebb 7 g szénhidrátot tartalmaznak. Ne hagyja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú életmód visszatartson ebben a karácsonyi szezonban! Élvezheti, mint bárki más, anélkül, hogy befolyásolná - vagy szabotálja - alacsony szénhidráttartalmú sikerét! És a barátai és
rokonai örömmel próbálnak ki valami újat!
