Házi csokoládé szarvasgomba - SheKnows

Íme kettő receptek a Valentin -napi csemegékhez a szakácskönyv szerzője és a QVC rezidens ételkészítője, David Venable.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most kedvenc szendvicsünkbe mártogatta magát, és nagyon egyszerű elkészíteni

t

t Mindannyian tudjuk, hogy az egyik legnépszerűbb ajándék Valentin-napra egy finom doboz díszes csokoládé. És bár mindenki szereti a csokoládét, a munkából hazafelé tartó drogériában való megállás nem mindig a legkedvesebb módja annak, hogy megmutassa szeretteinek, hogy különlegesek. Miért nem veszi át ezt a klasszikus vonzalmat, és személyes hozzáállást ad hozzá a csokoládé saját készítésével? Két remek receptünk van a finomságokhoz, amelyek tökéletesen illeszkednek egy díszdobozba. Tökéletesek arra, hogy azt mondják: „Szeretlek”.

Csokoládé-pezsgő szarvasgomba

tDavid bennfentes tippje: Soha nem látott ehető aranylevelet? Az extra különlegesség érdekében remek kiegészítője egy házi desszertnek. Keressen ehető aranylevelet a kézművesboltokban vagy az ínyenc élelmiszerpiacokon, de nagyon vigyázzon a pelyhek kezelésére, mert nagyon finomak.

Hozzávalók:

t
• 10 uncia félédes csokoládé, durván apróra vágva

t

• 3/4 csésze tejszín

t

• 1 evőkanál cukor

t

• 1/8 csésze pezsgő

t

• 1 font félédes csokoládéforgács, osztva

t

• Ehető arany levél (opcionális köret)

Irányok:

t
1. Helyezze az apróra vágott félédes csokoládét egy közepes méretű tálba, és tegye félre.

t

2. Keverje össze a tejfölt és a cukrot egy serpenyőben, és forralja fel a keveréket közepes-magas lángon, időnként megkeverve. Azonnal öntsük a forró tejszín keveréket az apróra vágott csokoládéra. Hagyja állni 1 percig, majd óvatosan keverje addig, amíg a csokoládé fel nem olvad. (A keverék kissé sűrű lesz.) Öntsük a pezsgőt a csokoládé keverékbe, és óvatosan keverjük addig, amíg a pezsgő be nem épül. Fedjük le a csokoládé keveréket műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe 4-5 órára vagy egy éjszakára.

t

3. Egy kis fagylaltkanállal kanalazzuk a kihűlt keveréket sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután hűtsük le.

t

4. Tegye fél csésze csokoládéforgácsot egy hőálló tálba. Ezután tegye félre.

t

5. Forraljunk fel néhány csésze vizet egy közepes méretű edényben. Kapcsolja ki a hőt, és tegye a tálat a csokoládéforgácsokkal a mártásedény tetejére. Hagyja állni 3-5 percig. A csokoládéforgácsot enyhén felverjük, amíg teljesen fel nem olvad. Vegye ki a tálat az edényből, adja hozzá a fél csésze csokoládéforgácsot, és addig keverje, amíg teljesen fel nem olvad.

t

6. Mártsuk a szarvasgombát az olvasztott csokoládéba (itt igazán jól jön egy mártóvilla), és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyja ülni a szarvasgombát, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul. Kívánt esetben használjon kicsi, száraz ecsetet az ehető aranylevelek ecseteléséhez minden szarvasgomba tetején.

Ropogós bakik

tDavid bennfentes tippje: Egy lépést kihagyhat ebben a receptben, ha ropogós mogyoróvajat használ, és elhagyja az apróra vágott mogyorót. Ugyanazt a nagyszerű ropogást kapod!

Hozzávalók:

t
• 1 csésze mogyoróvaj

t

• 1 (4 uncia) rúd margarin, lágyítva

t

• 1 teáskanál vanília kivonat

t

• 1/2 font porcukor

t

• 1/3 csésze mogyoró, pörkölt, sózott és apróra vágva

t

• 1-1/2 csésze félédes csokoládéforgács

Irányok:

t
1. A sütőlapokat kibéleljük sütőpapírral és félretesszük.

t

2. A mogyoróvajat, a margarint és a vaníliakivonatot krémesre keverjük a állványkeverő amely lapáttartóval van felszerelve.

t

3. Adja hozzá a porcukrot a mogyoróvajas keverékhez 3 lépésben, minden adagolás után jól keverje össze. Ezután hozzáadjuk a mogyorót, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik.

t

4. Egy fagylalt kanál segítségével kanalazza a tésztát, hogy 1 hüvelykes golyókat formáljon. Helyezze a golyókat az előkészített sütőlapokra, és helyezzen egy fogpiszkálót minden golyó közepébe.

t

5. Helyezze a sütőlapokat a fagyasztóba 1-2 órára.

t

6. Amíg a mogyorógolyók fagynak, olvassa el a csokoládéforgácsot egy dupla kazán tetején.

t

7. Vegye ki a golyókat a fagyasztóból, majd mártsa mindegyiket az olvasztott csokoládéba, és hagyjon egy kis részt a tetején, hogy hasonlítson egy buckeye -re.

t

8. Hagyjuk kihűlni a golyókat, amíg a csokoládé megszilárdul. Távolítsa el a fogpiszkálót, és óvatosan simítsa el a mogyoróvaj keveréket, hogy ellepje a lyukakat.

t

9. Tárolja a kész csokikat hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.