3 indiai lencseleves -leves, hogy növelje a kényelmet az ételek rotációjában - SheKnows

instagram viewer

Az ünnepeknek vége, és az ünnepeknek is. Valljuk be; a sütemények, sütemények és borok áhítata után ez az az idő, amikor mindannyian körbenézünk az egészséges, könnyű és bűntudatmentes étkezési ötletek után. Javaslom, hogy próbálja ki az indiánt.

meddőségi ajándékok nem adnak
Kapcsolódó történet. Jól megtervezett ajándékok, amelyeket nem szabad meddőséggel foglalkozónak adni

t

t Ha az indiai ételekre gondol, biztos vagyok benne, hogy a fűszeres, krémes és nehéz curry az első dolog, amire gondol. Ez bizonyos mértékig igaz, de amikor az éttermekben látom a sáfrányos csirke tikkát tejszínhabbal és mesterséges színekkel, ill. a vajba merített naan, hangosan ki akarok kiabálni, és mindenkinek azt akarom mondani, hogy nem ezt főzzük és eszünk minden nap nálunk itthon.

t Naponta könnyű, friss és egészséges dolgokat eszünk; de igen, szeretjük a fűszereinket, és nem megy nélkülük. Mivel India nagy része vegetáriánus, sok lencsét és hüvelyest eszünk alternatív fehérjeforrásként, és sokféleképpen használjuk őket.

t Ez a három leves, amit itt kaptam, nagyon népszerű és mindennapi étrendünk része. Ezek tökéletesek egy hideg napra; Csak tekerje be magát egy hangulatos takaróba, nézze meg kedvenc csatornáját a tévében, és pihenjen egy tálral

leves. Ezek a levesek olyan jól passzolnak a basmati rizshez vagy az indiai kenyérhez; tökéletes ételt készítenek.

1. Sárga lencse daal leves

t aranysárga lencse (arhar daal ahogy hindi nyelven hívják) leves illatos basmati rizzsel és egy csipet ghee -vel (tisztított vaj) a kedvenc kényelmi ételem az indiai konyhában. Otthon ízű, minden egyes alkalommal, amikor elkészítem. Saját változatot készíthet, ha hozzáadja a választott zöldségeket.

t

tSárga lencse daal leves recept

t Tálal: 3-4

t Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 35 perc | Teljes idő: 45 perc

Hozzávalók:

  • 1 csésze sárga lencse
  • t

  • 3 csésze víz
  • t

  • 1 teáskanál kurkuma por
  • t

  • 1 teáskanál vörös chili por
  • t

  • 1 evőkanál ghee
  • t

  • 1/2 teáskanál köménymag
  • t

  • 3 gerezd fokhagyma
  • t

  • 1 hüvelykes gyömbér, reszelve
  • t

  • 1 kis hagyma
  • t

  • 1 közepes paradicsom
  • t

  • 1 evőkanál görögdinnye mag
  • t

  • Díszítendő koriander
  • t

  • Só ízlés szerint

Irányok:

  1. Adjunk hozzá lencsét, vizet, sót, kurkumaport és piros chili port egy serpenyőbe, és hagyjuk főni körülbelül 30-35 percig. Győződjön meg arról, hogy a lencse tökéletesen főtt.
  2. t

  3. Ha kész a leves, vegyük le a tűzről. Egy külön serpenyőben felhevítjük a ghee -t, és hozzáadjuk a köménymagot. Amikor a magok ropogni kezdenek, adjunk hozzá darált fokhagymát.
  4. t

  5. Amikor a fokhagyma aranybarna, adjunk hozzá reszelt gyömbért és apróra vágott hagymát. Add hozzá a paradicsomot, amikor a hagyma színe megváltozik. Hagyja főzni 2-3 percig, vagy amíg a paradicsom megpuhul és megpuhul.
  6. t

  7. Ezt a keveréket hozzáadjuk a leveshez, és további 3-4 percig pároljuk.
  8. t

  9. Tálaláskor díszítsük korianderrel és pirított görögdinnye maggal.

2. Egész vörös lencse leves

t Egész vörös lencse (khadi masoor hindi nyelven) tele vannak fehérjékkel, rostokkal és vitaminokkal. Mivel ezek egész lencsék, kicsit hosszabb ideig tart a főzésük, de teljesen megéri. Az egész vörös lencse és a barnított hagyma gyilkos levest készít… annyira jó!

t

t Tálal: 3-4

t Elkészítési idő: 10 perc | Inaktív idő: 8 óra | Főzési idő: 1 óra | Teljes idő: 9 óra 10 perc

Hozzávalók:

  • 1 csésze fekete lencse
  • t

  • 3 csésze víz
  • t

  • 1 teáskanál vörös chili por
  • t

  • 1/2 teáskanál garam masala por
  • t

  • 1 evőkanál ghee
  • t

  • 1/2 teáskanál köménymag
  • t

  • 3 gerezd fokhagyma
  • t

  • 1 közepes hagyma
  • t

  • Só ízlés szerint

Irányok:

  1. Adjunk hozzá lencsét és sót egy serpenyőbe, és hagyjuk főni közepes lángon. Ezeknek a lencséknek a főzése körülbelül egy órát vesz igénybe.
  2. t

  3. Miután a lencse kész, vegye le a tűzről. Egy külön serpenyőben melegítsük fel a ghee -t és a köménymagot, és várjuk meg, amíg a magok ropogni kezdenek.
  4. t

  5. Hozzáadjuk a darált fokhagymagerezdeket és az apróra vágott hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezt a keveréket vigye át a levesbe.
  6. t

  7. Hagyja a levest lassú tűzön 5-6 percig forralni; ekkor adjunk hozzá garam masala port. A leves készen áll; forrón tálaljuk.

3. Vörös lencse leves

t Piros lencse (masoor hindi nyelven) a leves teljesen indiai. Krémesebb, mint a másik kettő, ez fűszeres, illatos és krémes. A kókusztej olyan krémes állagúvá teszi, hogy a leves úgy érzi, mintha a szájában olvadna, és annyi különböző íz robban fel mellette, hogy teljes öröm legyen.

t

t Tálal: 3-4

t Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 35 perc | Teljes idő: 45 perc

t Hozzávalók:

  • 1 csésze vörös lencse
  • t

  • 3 csésze víz
  • t

  • 1 teáskanál kurkuma por
  • t

  • 1 teáskanál vörös chili por
  • t

  • 1 evőkanál ghee
  • t

  • 1/2 teáskanál köménymag
  • t

  • 3 gerezd fokhagyma
  • t

  • 1/4 csésze kókusztej
  • t

  • Díszítendő koriander
  • t

  • Só ízlés szerint

Irányok:

  1. Adjunk hozzá lencsét, kurkumaport, piros chili port, sót és vizet egy serpenyőbe, és hagyjuk főni közepes lángon. Körülbelül 20-30 percet vesz igénybe a lencse főzése.
  2. t

  3. Miután a lencse kész, vegye le a tűzről. Egy külön serpenyőben melegítsük fel a ghee -t és a köménymagot, és várjuk meg, amíg a magok ropogni kezdenek.
  4. t

  5. Hozzáadjuk a darált fokhagymagerezdeket, és hagyjuk főni, amíg aranybarna nem lesz. Ezt a keveréket vigye át a levesbe.
  6. t

  7. A levest ismét alacsony lángra tesszük, és hozzáadjuk a kókusztejet. 3-4 percig lassú tűzön pároljuk.
  8. t

  9. Díszítsük apróra vágott korianderrel, és forrón tálaljuk indiai kenyérrel vagy rizzsel.